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INSTITUTO TECNOLGICO DE MORELIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERA QUMICA Y BIOQUMICA

EVAPORACIN
UNIDAD IV DE OPERACIONES UNITARIAS II
OBJETIVO GENERAL: Disear trmicamente un evaporador de
mltiple efecto.

FUNDAMENTO TERICO
DEFINICIN
Consiste en la separacin de un disolvente voltil de
un soluto no voltil por vaporizacin del disolvente.
OBJETIVO:
Concentrar una disolucin consistente en un soluto
no voltil y un disolvente voltil.

FUNDAMENTO TERICO

DIAGRAMA GENERAL
SOLVENTE
EVAPORADO

SOLUCIN
DILUIDA

UNIDAD DE
PROCESO

SOLUCIN
CONCENTRADA

FUNDAMENTO TERICO

DIFERENCIA ENTRE LA EVAPORACIN


Y OTRAS OPERACIONES UNITARIAS
TIPO DE
OPERACIN

CARACTERSTICAS

EVAPORACIN

SECADO

El residuo es un slido

El residuo es un lquido

DESTILACIN

El vapor puede estar


compuesto por una
mezcla de componentes

El vapor es
generalmente un solo
componente

Formar y obtener
cristales

Su inters reside en
concentrar una
disolucin

CRISTALIZACIN

FUNDAMENTO TERICO

PROBLEMAS QUE SE PUEDEN


ORIGINAR EN LA EVAPORACIN

Concentracin.

Formacin de espuma.

Sensibilidad a la temperatura.

Formacin de costras.

Materiales de construccin.

FUNDAMENTO TERICO

TIPOS DE
EVAPORADORES

FUNDAMENTO TERICO

Evaporadores de tubos largos con flujo


ascendente

FUNDAMENTO TERICO

Evaporadores de pelcula descendente

Para materiales viscosos


altamente sensibles al calor.

Sin recirculacin y cortos


tiempos de residencia.

El vapor procedente del


lquido es arrastrado hacia
abajo y sale por el fondo.

FUNDAMENTO TERICO

Evaporadores de circulacin forzada


Lquidos viscosos.
Disoluciones salinas.
Disoluciones espumosas.
Placa
deflectora

FUNDAMENTO TERICO

Evaporador de pelcula agitada

Evaporador de pelcula descendente


modificado.

Resistencia del lado del lquido.

Un solo tubo encamisado con


agitador interno.

Elevadas velocidades de transmisin


de calor con lquidos viscosos.

Materiales sensibles al calor


(gelatina, ltex de caucho,
antibiticos y zumos de frutas).

FUNDAMENTO TERICO

Operacin de simple efecto

FUNDAMENTO TERICO

Operacin de mltiple efecto

FUNDAMENTO TERICO

CARACTERSTICAS DE FUNCIONAMIENTO
DE LOS EVAPORADORES TUBULARES
CAPACIDAD = nmero de libras de agua evaporada/hora

ECONOMA = nmero de libras vaporizadas/libra de vapor


vivo que entra en la unidad

CONSUMO DE VAPOR (libras/hora) = CAPACIDAD/ECONOMA

FUNDAMENTO TERICO

Velocidad de transmisin de calor, q

q UAT
Formas de alimentacin
Forma de
alimentacin
Temperatura de
ebullicin

Caractersticas

Capacidad

Todo el calor transmitido a travs de la


superficie de calefaccin es utilizado en
la evaporacin.

Es proporcional a q.

Alimentacin fra El calor requerido para calentar hasta


su temperatura de ebullicin es bastante
grande.

Se reduce la
capacidad para un
valor dado de q.

Temperatura
superior a la de
ebullicin

Es superior a la
correspondiente a q.

Una parte de la alimentacin se


evapora espontneamente (evaporacin
flash).

FUNDAMENTO TERICO

Elevacin del punto de ebullicin


Presin de vapor de las
disoluciones acuosas

<

Presin de
vapor del agua

(a la misma temperatura)

Temperatura de ebullicin
de las disoluciones

>

Temperatura de
ebullicin del agua pura

Regla de Dhring

FUNDAMENTO TERICO

FUNDAMENTO TERICO

Coeficientes de transmisin de calor

Est fuertemente influenciado por el diseo y la forma de operacin


del evaporador.

Resistencia global
a la transmisin de calor
entre el vapor de agua y
el lquido en ebullicin

Resistencia global
a la transmisin de calor

Resistencia de la pelcula de vapor.


Resistencias de las costras interior y
exterior de los tubos.
Resistencia de la pared del tubo.
Resistencia del lquido en ebullicin.

Resistencia de la
pelcula de vapor

Resistencia del
lquido en ebullicin

FUNDAMENTO TERICO

Coeficientes globales tpicos de evaporadores


Coeficiente global, U
Tipo

Btu/pie2hF

W/m2C

Evaporadores de tubos verticales largos:


Circulacin natural

200-500

1000-2500

Circulacin forzada

400-1000

2000-5000

Evaporador de pelcula agitada, lquido newtoniano, viscosidad:


1 cP

400

2000

1P

300

1500

100 P

120

600

FUNDAMENTO TERICO

Economa de un evaporador

Nmero de efectos.
Temperatura de la alimentacin.
Forma de
alimentacin

Caractersticas

Economa

Alimentacin fra Para el calentamiento de la carga se


utiliza una parte de la entalpa de
vaporizacin del vapor de agua.

Se reduce

Temperatura
superior a la de
ebullicin

Aumenta

Evaporacin adicional a la producida


por la condensacin del vapor de agua.

La economa de un evaporador es una cuestin de balances de entalpa.

Balance de entalpa en un evaporador de


simple efecto
Balance de energa para el vapor vivo:

qs m s ( H s H c ) m s s
Balance de energa para el licor:

q (m f m ) H v m f H f m H
Igualando ambas expresiones:

q m s s (m f m ) H v m f H f m H

Condensado

Balance de entalpa con calor de dilucin


despreciable
Velocidad de transmisin de calor requerida para la evaporacin:

q q f qv
Si el calor especfico de la disolucin diluida se supone constante para el intervalo
de temperaturas comprendido entre Tf y T:

q f m f c pf (T T f )
Por otra parte:

qv (m f m )v
Entonces la velocidad total de transmisin de calor requerida se expresa:

q m f c pf (T T f ) (m f m )v

Ejemplo:
Una disolucin acuosa de un coloide orgnico se ha de concentrar desde
el 10 % hasta el 40 % en un evaporador simple a razn de 15,000 kg/h.
El vapor de calefaccin es vapor de agua saturado a 2 atm y abandona
la cmara de condensacin a la temperatura de condensacin. En la
cmara de evaporacin se mantiene una presin absoluta de 150 mmHg.
El calor de dilucin y las prdidas de calor al exterior por conveccin y
radiacin son despreciables. El coeficiente integral de transmisin de
calor es de 2,000 kcal/m 2 h C y el calor especfico de la alimentacin es
0.90 kcal/kg C. La disolucin puede entrar en el evaporador a 20 C, 50
C u 80 C. Determina para cada una de las condiciones de entrada:
a) Consumo de vapor vivo.
b) Superficie de calefaccin.
c) Economa del proceso.

Velocidad de transferencia de calor a travs


de los tubos: del vapor al licor

q UAT

Diferencia til de temperaturas

Simple efecto:
Si no hay una elevacin apreciable en el punto de ebullicin: es la
diferencia entre la temperatura de condensacin del vapor vivo y la
temperatura de ebullicin del lquido hirviente contenido en la cmara
de evaporacin:

Ttil Ts Tv

Ttil Ts Tv e

Elevacin despreciable en el punto de ebullicin.


Elevacin apreciable en el p. de eb.

Mltiple efecto:
Es la diferencia entre la temperatura de condensacin del vapor vivo y
la temperatura de condensacin del vapor procedente del ltimo efecto:

Ttil Ts Tvn

Elevacin despreciable en el punto de


ebullicin.
*

Ttil Ts Tvn (e1 e2 ... en ) Elevacin apreciable en el p. de eb.

Ejemplo:

En un evaporador simple se concentran 20,000 kg/h de una


disolucin desde el 10 % hasta el 50 % en peso. El vapor de
calefaccin es vapor saturado a 1.6 atm y en la cmara de
evaporacin se mantiene una presin absoluta de 450 mmHg. Para
la disolucin del 50 % el incremento en el punto de ebullicin es de
10 C y el calor especfico de la disolucin diluida es 0.85 kcal/kg C.
Considerando despreciables los efectos trmicos de disolucin,
hidratacin, etc., determina el consumo horario de vapor y la
superficie de calefaccin necesaria, si la disolucin entra en el
evaporador a 25 C y el coeficiente integral de transferencia de calor
es 1,800 kcal/m2 h C.

Balance de entalpa con calor de dilucin


apreciable

Si el calor de dilucin de la disolucin que se concentra es demasiado


grande para ser despreciado, la entalpa no es una funcin lineal de la
concentracin a temperatura constante.

cido sulfrico
Hidrxido de sodio
Cloruro de calcio

La fuente ms satisfactoria para obtener valores de Hf y H para su


utilizacin en la ecuacin de balance de energa es un diagrama
entalpa concentracin.

Diagrama de entalpa-concentracin para


disoluciones de hidrxido sdico en agua

Con el fin de obtener los datos para sustituir en la ecuacin de


balance de energa se toman los valores de Hf y H del diagrama H-X,
y la entalpa Hv del vapor que sale del evaporador se obtiene a partir
de las tablas de vapor de agua sobrecalentado.

EJERCICIO:

Un evaporador de simple efecto ha de concentrar 20000 lb/h (9070


kg/h) de una disolucin de hidrxido de sodio al 20 por 100 hasta un
50 por 100 de slidos. La presin manomtrica del vapor de agua ser
20 lb/pulg2 (1,37 atm) y la presin absoluta en el espacio de vapor 100
mm Hg (1,93 lb/pulg2). El coeficiente global se estima que ser 250
Btu/pie2-h-F (1400 W/m2-C). La temperatura de la alimentacin es
100 F (37,8 C). Calcula la cantidad de vapor de agua consumido, la
economa y la superficie de calefaccin que se requiere.

EJERCICIO:

Una disolucin de NaOH se concentra desde el 8 % hasta el 25 % en


peso en un evaporador simple a razn de 3,000 kg/h. Antes de entrar
la disolucin en el evaporador se calienta en un intercambiador hasta
70 C, empleando como medio de calefaccin el condensado que sale
de la cmara de condensacin. Para la calefaccin del evaporador se
emplea vapor saturado a 108 C, mantenindose la cmara de
evaporacin a la presin absoluta de 90 mmHg. Determina el
coeficiente integral de transferencia de calor sabiendo que la
superficie de calefaccin es de 20 m2.

EJERCICIO:

Se dispone de una disolucin de NaOH al 20 % en peso que


se mantiene a presin a 150 C. Se conduce la disolucin
hasta un depsito adiabtico que se encuentra a la presin
absoluta de 100 mm Hg, provisto de un tubo de salida para el
vapor de agua conectado a un condensador de columna
baromtrica, y una llave

para la salida de la disolucin

concentrada. Determina la concentracin de la disolucin de


salida.

Evaporadores de mltiple efecto

El primer efecto de un evaporador de efecto mltiple es en el que se


introduce el vapor vivo y en el que la presin en el espacio de vapor es la
ms elevada.
El ltimo efecto es el que tiene la presin mnima en el espacio de vapor.

Evaporadores de mltiple efecto

En la operacin en estado estacionario las velocidades de flujo y las


velocidades de evaporacin son tales que tanto el disolvente como el
soluto no se acumulan ni disminuyen en cada efecto.

La concentracin de la disolucin concentrada solamente se puede


modificar cambiando la velocidad de flujo de la alimentacin.

FUNDAMENTO TERICO

Clculos en evaporadores de mltiple efecto

La superficie de calefaccin del primer efecto transmitir por hora


una cantidad de calor dado por la ecuacin:

Se supone que todo este calor ha de aparecer como calor latente en el


vapor que sale del primer efecto.
En la operacin en estado estacionario prcticamente todo el calor
consumido en crear vapor en el primer efecto ser cedido cuando este
mismo vapor condense en el segundo efecto.

FUNDAMENTO TERICO

q1 y q2 son prcticamente iguales, de forma que,

Este mismo razonamiento puede ampliarse, de forma que,


aproximadamente,

En la prctica ordinaria las reas de calefaccin de todos los efectos de


un evaporador de mltiple efecto son iguales,

q
U1T1 U 2 T2 U 3 T3
A

Clculos en evaporadores de mltiple efecto


Se recurre a su resolucin por tanteo de acuerdo con la sistemtica
indicada a continuacin:
1.
2.

Balance de materia para todo el sistema.


Como A1 = A2 = = An:

T1 T2 T3 ... Ttotal (e1 e2 e3 ...)

3.
4.
5.

T1 U 2 T2 U 3

T2 U1 T3 U 2

Se plantean las ecuaciones correspondientes a los n efectos por aplicacin de un balance


entlpico a cada uno de ellos.
Se resuelve el sistema de ecuaciones.
Se determina la superficie de calefaccin de cada efecto a partir de los resultados
anteriores.

Clculos en evaporadores de mltiple efecto


Las superficies de calefaccin resultantes deben ser iguales:
q1
q2
A

...
U1T1 U 2 T2
6.

Si son diferentes, se procede a una nueva distribucin de temperaturas


y rehacer los balances entlpicos para el clculo de las nuevas reas:
q /U
q /U
T1 ' Ttot 1 1 ; T2 ' Ttot 2 2 ;...
q /U
resultar:
q /U
Al hallar nuevamente las reas
q1
q2
A1 '
; A2 '
;...
U

T
'
U

T
'
2
Sustituyendo los valores1 de1T , T 2, etc.,
se obtiene:
1

A1 '

q / U ; A ' q / U ;...
T

Clculos en evaporadores de mltiple efecto


El rea de cada efecto puede hallarse a partir de los resultados primer
tanteo:

q /U

A
T

Cuando se quiere proceder a un segundo tanteo (para comprobar los


resultados obtenidos) la distribucin de temperaturas se hace de
acuerdo con:

q1 / U1
q2 / U 2
T1 '
; T2 '
A
A

EJERCICIO

Un evaporador de triple efecto concentra un lquido que no presenta una


elevacin apreciable del punto de ebullicin. La temperatura del vapor de
agua que entra en el primer efecto es 227 F (108.3 C); la temperatura de
ebullicin de la disolucin en el ltimo efecto es 125 F (51.7 C). Los
coeficientes globales, en Btu/pie2-h-F, son 500 en el primer efecto, 400
en el segundo y 200 en el tercero (2800, 2200 y 1100 W/m 2-C). Cules
sern las temperaturas de ebullicin de las disoluciones en los efectos
primero y segundo?

Mtodos de alimentacin
Alimentacin directa

FUNDAMENTO TERICO

Mtodos de alimentacin
Alimentacin inversa (contracooriente)

FUNDAMENTO TERICO

Mtodos de alimentacin
Alimentacin mixta

FUNDAMENTO TERICO

Mtodos de alimentacin
Alimentacin paralela

FUNDAMENTO TERICO

FUNDAMENTO TERICO

Capacidad y economa de evaporadores de mltiple


efecto
1
Economa
Capacidad

Sea cual fuere el nmero de efectos, si los coeficientes globales son


los mismos, la capacidad no ser superior a la de un simple efecto
que tenga igual rea que cada efecto de una unidad mltiple.

En la prctica, la capacidad de una unidad de mltiple efecto es


mayor que la de un solo efecto.

En el diseo de un evaporador de mltiple efecto


los resultados deseados son:

La cantidad de vapor de agua consumido.

El rea de la superficie de calentamiento que se requiere.

Las temperaturas aproximadas en los distintos efectos.

La cantidad de vapor que abandona el ltimo efecto.

En un evaporador de mltiple efecto se utiliza un


mtodo de tanteo en vez de una solucin algebraica directa.

EJERCICIOS
1.

Para concentrar una disolucin de NaOH desde el 20 % hasta el 55 % se


emplea un evaporador simple, manteniendo en la cmara de evaporacin
una presin absoluta de 118 mmHg y empleando vapor condensante de 2.8
atm. Determina la diferencia til de temperaturas.

2.

Si la disolucin indicada en el ejemplo anterior se trata en un doble efecto,


manteniendo en el primer efecto una presin absoluta de 600 mmHg, y
siendo la del segundo 118 mmHg, cul sera la diferencia til de
temperaturas, prevaleciendo las dems condiciones del ejemplo anterior y
trabajando el evaporador en corriente directa?

EJERCICIO
En un evaporador de doble efecto se han de tratar 10,000 kg/h de una disolucin
que no tiene aumento apreciable en el punto de ebullicin, para concentrarla desde
el 10 % hasta el 20 %. La solucin diluida entra en el primer efecto a 20 C, y en
este efecto condensa vapor vivo a 105 C, mientras que el vapor procedente del
segundo efecto tiene una temperatura de condensacin de 50 C. Los coeficientes
integrales de transmisin de calor para el primero y segundo efectos valen 1,800 y
1,500 kcal/m2-h-C. El calor especfico de la disolucin puede tomarse igual a la
unidad para todas las concentraciones. Calcula:
a)
b)
c)
d)
e)
f)

Temperatura y presin del vapor que sale de cada efecto.


Agua evaporada en cada efecto.
Cantidad de disolucin que sale del primer efecto.
rea de la superficie de cada efecto suponiendo que son iguales.
Consumo horario de vapor vivo.
Rendimiento.

Ejercicio:

Se dispone de un doble efecto con una superficie de calefaccin


de 20 m2 en cada uno, y en l se ha de concentrar desde el 10 %
hasta el 50 % una disolucin que entra en corriente directa a 40
C, considerndose que no tiene aumento apreciable en el punto
de ebullicin y que su calor especfico es igual a la unidad para
todas las concentraciones. El vapor de calefaccin es vapor
saturado a 3 atm, y en el segundo efecto se mantiene un vaco de
610 mm Hg referido a 760 mm Hg. Para los coeficientes
integrales de transmisin de calor pueden tomarse los valores de
U1 = 2,200 Kcal/m2 h C y U2 = 1,500 Kcal/m2 h C. Calcula la
cantidad de disolucin que se puede tratar por hora en este
doble efecto.

EJERCICIO:

Se han de concentrar 10,000 kg/h de una solucin de NaOH desde el 12


% hasta el 40 % en un evaporador de doble efecto, entrando la
alimentacin en corriente directa a 50 C despus de calentarla en un
intercambador de calor, y disponiendo de vapor vivo a 2.6 atm para la
calefaccin del primer efecto. En el segundo efecto se mantiene un vaco
de 545 mm Hg referido a 760 mm Hg, y el vapor procedente de este
evaporador se condensa en un condensador baromtrico con entrada de
agua a 25 C. Calcula:
El rea de la superficie de calefaccin de cada efecto suponiendo que son
iguales, si U1 = 1,900 y U2 = 1,200 kcal/m2 h C.
La cantidad de agua necesaria para la condensacin.
La economa

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES
AZUCARADAS MEDIANTE
EVAPORACIN

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Descripcin parcial del proceso


Adicin de cal
al jugo a 200F
Prensado de
la caa

Evaporadores
de mltiple
efecto

Jugo

Solucin
clara

Clarificacin
qumica
(defecacin)

Asentamiento, decantacin
y filtracin

Eliminacin de coloides y sales


orgnicas e inorgnicas

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Diseo de un evaporador de mltiple efecto

Cantidad de vapor de agua consumido.

rea de la superficie de calentamiento que se requiere.

Temperaturas aproximadas en los distintos efectos.

Cantidad de vapor que abandona el ltimo efecto.

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

MODELACIN Y SIMULACIN DEL PROCESO

La concentracin, la temperatura y velocidad de flujo de


la alimentacin estn fijadas.

Las presiones en la entrada del vapor vivo y el


condensador estn establecidas.

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Caractersticas de la operacin en la concentracin


de jugos de caa

Los jugos o jarabes concentrados son sensitivos a las altas


temperaturas.
Alimentacin paralela.
El vapor de purga para precalentamiento de los licores es ms barato
que el vapor de caldera.
Los requerimientos de superficie total se satisfacen en base a la
experiencia o estudios preliminares.
Utilizar un evaporador de cudruple efecto si se purgar poco vapor.
En el ltimo efecto el jugo ms viscoso hierve a la temperatura ms
baja.
Tendencia a la caramelizacin.
El evaporador del ltimo efecto se disea para operar a un vaco de
23 plg Hg (147F).
El jarabe que sale del ltimo efecto es de 60 Brix.

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Variacin del punto de ebullicin y calor


especfico con la concentracin de azcar

Simulacin en Excel

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Simulacin en Excel

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Simulacin en VBasic

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

CONCENTRACIN DE SOLUCIONES AZUCARADAS

Evaporador de sxtuple efecto, con precalentadores

OTRAS APLICACIONES PRCTICAS EN


INGENIERA BIOQUMICA

Procesos de evaporacin a gran escala utilizndose para la


recuperacin de agua potable a partir de agua de mar.

Concentrado de hidrolizado de bagazo de caa para la produccin de


xilitol por fermentacin.

Concentrado de zumos de naranja.

Concentrado de gelatina, ltex de caucho, antibiticos y zumos de


otras frutas.

Obtencin de leche evaporada.

Soluciones proteicas para su posterior purificacin.

CONCLUSIONES

La evaporacin es una operacin unitaria ampliamente


utilizada en la industria azucarera.

Mediante esta operacin se pueden procesar diversos


productos biolgicos.

Se debe seleccionar el sistema de evaporacin ms


adecuado para productos sensibles al calor.

El modelado y simulacin depender de las caractersticas


especficas de cada proceso.

El modelado y simulacin son de gran utilidad para


describir, mejorar u optimizar los procesos.

GRACIAS

BIBLIOGRAFA

Warren L. McCabe, Julian C. Smith y Peter Harriot. Operaciones


Unitarias en Ingeniera Qumica. Editorial Mc Graw Hill. Cuarta
Edicin.

Donald Q. Kern. Procesos de Transferencia de Calor. Editorial


CECSA.

Joaqun Ocon Garca y Gabriel Tojo Barreiro. Problemas de


Ingeniera Qumica, Operaciones Bsicas. Editorial Aguilar.

FUNDAMENTO TERICO

Efecto de la carga de lquido y de la friccin sobre la


cada de temperatura

El efecto cualitativo de la carga de lquido, especialmente con elevadas alturas


de lquido y grandes velocidades, no puede ignorarse.

Efecto de la carga de lquido y de la elevacin del


punto de ebullicin

Ejemplo. Evaporador de quintuple efecto

Ejemplo:
Cantidad de jugo: 100 t/h
Concentracin del jugo a la entrada: 15 Brix
Concentracin de la meladura a la salida: 65 Brix
Consumo de vapor 1 (tachos, calentadores, otros): 25 t/h
Consumo de vapor 2 (tachos, calentadores, otros): 15 t/h

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