Los seres vivos y las clulas que los forman son sistemas

abiertos, en equilibrio y que realizan un trabajo.

Sistema abierto Intercambio de materia y energa
Equilibrio. Sus variables se
mantienen dentro de unos niveles
de tolerancia.
Trabajo. Realiza trabajos dentro
de su propia actividad de ser vivo
(moverse, reproducirse, renovar
tejidos)

Energa

Clula
Energa

Materia

Materia

CONCEPTO DE METABOLISMO
El metabolismo es el conjunto de reacciones qumicas que se producen en
el interior de las clulas y que conducen a la transformacin de unas
biomolculas en otras.
Las distintas reacciones qumicas del metabolismo se denominan vas
metablicas y las molculas que intervienen se llaman metabolitos.
Todas las reacciones del metabolismo estn reguladas por enzimas, que
son especficas para cada metabolito inicial o sustrato y para cada tipo de
transformacin.
Las sustancias finales de una va metablica se denominan productos.
Las conexiones existentes entre diferentes vas metablicas reciben el
nombre de metabolismo intermediario.

Las clulas se encuentran siempre en un proceso constante de autodestruccin

y autoregeneracin.
El metabolismo forma una unidad en rutas o vas metablicas.
Las rutas metablicas no son independientes.
Un mismo metabolito comn a dos rutas podr seguir por una o por otra en
funcin de las condiciones celulares.

Para crecer y desarrollarse, todos los seres vivos necesitan incorporar

materia y energa y en funcin de estas clasificamos los distintos tipos de
metabolismo de los seres vivos.
MATERIA
1.Si la fuente de carbono es el dixido de carbono (CO2 atmosfrico) o
carbono inorgnico, se habla de metabolismo auttrofo
2.Si la fuente es la propia materia orgnica (formas ms o menos
reducidas del carbono como metano, glucosa, grasas, etc., es decir, el
llamado carbono orgnico), se habla de metabolismo hetertrofo.
ENERGIA
1.Fotosintticos si la fuente de energa es la luz.
2.Quimiosntticos si es energa desprendida en reacciones qumicas.

TIPO DE
ORGANISMO

FUENTE
DE
ENERGA

FUENTE DE
CARBONO

ORGANISMOS

Fotolittrofo

Luz solar

CO2

Vegetales.
Bacterias
fotosintticas

Fotoorgantrofo

Luz solar

Comp. orgnicos

Bacterias purpreas

Quimiolittrofo

Reacciones
redox

CO2

Bacterias
desnitrificantes

Quimioorgantrofo

Reacciones
redox

Comp. orgnicos

Animales y Hongos

EL ATP
Puede actuar como molcula energtica, al ser capaz de almacenar o ceder
energa gracias a sus dos enlaces ster-fosfricos que son capaces de almacenar
cada uno de ellos, 7,3 kcal/mol.
FOSFORILACIN A NIVEL DE SUSTRATO
FOSFORILACIN OXIDATIVA

REACCIONES CATABLICAS
(oxidacin de molculas)

Liberacin de e- que van a los coenzimas

NAD
FAD

NADH
FADH2

Liberacin de e- desde los coenzimas

que van a reducir otras molculas

REACCIONES ANABLICAS
(reduccin)

BALANCE DEL METABOLISMO

Nmero de molculas con enlaces ricos en energa (ATP u otros), que se
producen por cada metabolito oxidado.
Rutas catablicas: Balance positivo
Rutas anablicas: Balance negativo
En las reacciones metablicas, la energa generada se transforma, parte
en ATP que si puede ser utilizado por la clula, y otra parte, se transfiere
al entorno en forma de calor:
Por ejemplo:
Un mol de glucosa por combustin genera 680 Kcal. Mediante reacciones
metablicas da 36 ATP (262,8 Kcal) y 417 Kcal se pierden en forma de calor.

ENZIMAS
Para acelerar una reaccin qumica tambin hay dos soluciones:
1. Calentar los reactivos.
2. Aadir un catalizador.

Son los catalizadores de las reacciones biolgicas.

Actan rebajando la energa de activacin, y por tanto acelerando la

velocidad de la reaccin, la cual se puede medir por la cantidad de
producto que se forma por unidad de tiempo.

Exceptuando las ribozimas, son protenas globulares, solubles en

agua, que se difunden bien en los lquidos orgnicos, y que pueden
actuar a nivel intracelular, o a nivel extracelular, en la zona donde se
segregan, como sucede con las enzimas digestivas.

DIFERENCIAS ENTRE CATALIZADORES BIOLGICOS Y QUMICOS

BIOLGICOS

QUMICOS

Son especficos para una determinada Aceleran

cualquier
reaccin qumica o para un grupo de inespecficamente.
reacciones qumicas a para un sustrato o
grupo de sustratos.
Son protenas (aunque hay ARN
Ribozimas- con funcin enzimtica).

reaccin

Son sustancias simples finamente

divididas.

Son saturables

No son saturables.

Son altamente eficaces (son eficaces en Son medianamente eficaces.

bajas concentraciones).
Puede ser regulada su actividad cataltica.

No pueden ser regulados.

Son termolbiles y su actividad puede No son termolbiles ni se alteran con

variar tambin de acuerdo al pH del cambios de pH.
medio.

FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMTICA

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA
Si a una reaccin enzimtica se le suministra energa calorfica, las
molculas aumentan su movilidad y el nmero de encuentros moleculares,
por lo que aumenta la velocidad en que se forma el producto.
Existe una temperatura ptima para la cual la actividad enzimtica es
mxima.

INFLUENCIA DEL pH
Existe un pH ptimo en el que la enzima presenta su mxima eficacia.

Est condicionado por el tipo de enzima y de sustrato, influye en el grado de

ionizacin de los radicales del centro activo de la enzima y de los radicales del
sustrato.
Las variaciones de pH provocan cambios en las cargas elctricas.

INHIBIDORES
Los inhibidores son sustancias que disminuyen la actividad de una enzima o
bien impiden completamente la actuacin de la misma.
Pueden ser perjudiciales o beneficiosos como, por ejemplo, la penicilina, que
es un inhibidor de las enzimas que regulan la sntesis de la pared bacteriana,
por lo que es til contra las infecciones bacterianas.

CONCENTRACIN DEL SUSTRATO

A mayor concentracin del sustrato, a una concentracin fija de la enzima se
obtiene la velocidad mxima.

Velocidad de la
reaccin

Despus de que se alcanza esta velocidad, un aumento en

la concentracin del sustrato no tiene efecto en la velocidad
de la reaccin. (todos los enzimas estn ocupados)

A medida que aumenta la concentracin de sustrato,

aumenta la velocidad de reaccin (mientras queden
enzimas libres).

Concentracin de sustrato (concentracin de enzima fija)

Velocidad de la reaccin

CONCENTRACIN DE LA ENZIMA
Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentracin de la
enzima aumenta la velocidad enzimtica hacia cierto lmite.
Despus de que se alcanza esta velocidad, un aumento en
la concentracin del enzima no tiene efecto en la velocidad
de la reaccin. (no hay ms sustrato que procesar)

A medida que aumenta la concentracin de enzima, aumenta la

velocidad de reaccin (mientras queden sustrato sin reaccionar).

Concentracin de enzima (concentracin de sustrato fija)

Cofactores enzimticos

Nomenclatura de los Enzimas

1. NOMENCLATURA ANTIGUA: SUFIJO -asa
Nombre de la fuente u origen del enzima: Pancreasa
Nombre del sustrato: Proteasa
Tipo de reaccin catalizada: Hidrolasa
2. NOMENCLATURA ACTUAL:
Enzyme Commission [E.C.] de la IUBMB
Clasificacin de enzimas (6 clases)
Asignacin de cdigo E.C.: 1.1.1.1
Nombre sistemtico:
Sustrato:Cosustrato Tipo de Reaccin -asa
Etanol:NAD+ Oxidorreductasa

Clasificacin de los Enzimas

CLASE

TIPO DE REACCION CATALIZADA

1. OXIDO-REDUCTASAS
20 subclases

Transferencia de electrones
Sred + Sox Sox + Sred

2. TRANSFERASAS
9 subclases

Transferencia de grupos
S-grupo + S S-grupo + S

3. HIDROLASAS
11 subclases

Rotura hidroltica de enlaces

A-B + H2O A-H + B-OH

4. LIASAS
7 subclases

Rotura de enlaces A-B A+B

Salida de grupos CX-CY C=C + X-Y
Adicin a dobles enlaces C=C + XY CX-CY

5. ISOMERASAS
6 subclases

Cambios internos
Transferencias internas de grupos

6. LIGASAS
5 subclases

Formacin de enlaces mediante reacciones de

condensacin con gasto de energa (ATP)

International Union of Biochemistry and Molecular Biology [IUBMB]

LA REACCIN ENZIMTICA
1. La enzima (E) acta fijando al sustrato en su superficie (adsorcin)
mediante enlaces dbiles
2. Se forma el complejo enzima-sustrato (ES). Se generan tensiones
que debilitan los enlaces del sustrato, para llegar al estado de
transicin del complejo enzima-sustrato, (complejo activado) se
requiere menos energa que para llegar al estado de transicin del
sustrato solo.
3. Se liberan la enzima intacta (E) y el producto (P)

EL CENTRO ACTIVO DE LAS ENZIMAS

La formacin del complejo ES, por radicales de algunos

aminocidos que establecen enlaces con el sustrato (con
grupo prosttico si lo hay), fijndolo y luego rompiendo alguno
de sus enlaces.

La regin de la enzima que se une al sustrato recibe el

nombre de centro activo.

Es una parte muy pequea del volumen total de la enzima.

Tienen una estructura tridimensional en forma de hueco que

facilita encajar al sustrato.

Los radicales de estos aminocidos presentan afinidad por el

sustrato, lo atraen y establecen enlaces dbiles.

Una vez roto alguno de sus enlaces, los productos

resultantes se puedan separar con facilidad del centro activo.

En una enzima se pueden distinguir tres tipos de aminocidos

Aminocidos estructurales.
Son los que no establecen enlaces qumicos
con el sustrato Son los ms abundantes y los
responsables de la forma de la enzima.
Por ejemplo, en la lisozima de 129 aminocidos,
124 son estructurales y slo 5 no lo son.
Aminocidos de fijacin.
Son los que establecen enlaces dbiles con el
sustrato y lo fijan.
Se encuentran en el centro activo de la enzima
Aminocidos catalizadores.
Son los que al establecer enlaces, dbiles o
fuertes (covalentes), con el sustrato, provocan
la rotura de alguno de sus enlaces.
Son los responsables de su transformacin.
Tambin estn en el centro activo.

Centro activo

LA ESPECIFICIDAD DE LOS ENZIMAS

Fischer (1890) Modelo llave (sustrato) cerradura (enzima)

En la actualidad se ha visto que algunas

enzimas, al establecer los enlaces con el
sustrato, modifican la forma de sus centros
activos para adaptarse mejor al sustrato,
es decir, solamente son complementarias
despus de haberse unido a l, es el
llamado acoplamiento inducido (como el
guante (enzima) se adapta a la mano
(sustrato)).