ADO

ADMINISTRACION
de

OPERACIONES

Por qu es un tema de estudio la

Administracin de Operaciones?

Porque todas las empresas producen algn bien o

servicio.

Porque para competir en la actual economa

mundial hay que entregarle a los clientes
productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.

Qu es la Administracin de
Operaciones?
Es la administracin de los recursos productivos de la
organizacin.

La Gestin de Operaciones involucra:

Diseo

Planificacin

Direccin

Control

Mejora

De los sistemas que producen bienes y servicios.

La Administracin de Operaciones
en la empresa
Unidad de Negocios

Rec. Hum.

Finanzas

Operaciones

Marketing

I&D

RECURSOS

Sistema de Operaciones
Personas

Partes

Plantas

Procesos

Planeacin

Recursos del Sistema de Operaciones

Las 5 P de las Operaciones

Personas: Mano de obra y conocimientos

Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fbricas, equipos e
instalaciones
Planeacin: Sistemas de planificacin,
informacin y control
Procesos: Fases de la produccin

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD

EN LA FUNCIN DE OPERACIONES (7)

Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones

para apoyar la estrategia global del a organizacin y desarrollar una estrategia

funcional apropiada.
Ejemplo: qu debe hacer la funcin de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?

Planeacin de productos. Seleccionar y disear los servicios y productos

que la organizacin ofrecer a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: en qu servicios se tiene mejor posicin para alcanzar la excelencia?

Planeacin de la capacidad. Determinar cundo y cuanto de las

instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.

Ejemplo. cuntas horas de servicio a clientes al ao es posible ofrecer?

Administracin de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,

trabajos en proceso, y artculos terminados que conviene almacenar.

Ejemplo: qu inventario de dinero en efectivo ser necesario? qu inventario

conviene tener de cada materia prima?

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA

FUNCIN DE OPERACIONES (7)

Administracin del proyecto. Planear y controlar las actividades del

proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeo,
programa y costo.
Ejemplo: cmo se manejar la reorganizacin del departamento de
cobranzas?

Programacin. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o

tarea en un proceso de transformacin, y donde deben estar los
insumos.
Ejemplo: cuntos cajeros se deben tener previstos para cada hora del da?

Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar

y mantener los estndares de calidad.
Ejemplo: qu entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?

Administracin de Operaciones
Los Administradores de Operaciones (ADO) son los
responsables de la produccin de bienes o servicios
de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman
decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin que se
utilizan.
La administracin de operaciones es el estudio de la
toma de decisiones en la funcin de operaciones.

Administracin de Operaciones
Funcin
Sistemas
Decisiones

Administracin de Operaciones
Funcin

Los ADO son responsables del manejo de aquellos

departamentos, reas, etc. (funciones) de la
Organizacin que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:
marketing, finanzas, garanta de la calidad,
recursos humanos.

Administracin de Operaciones
Sistemas

Informacin para el diseo y administracin de los

procesos productivos en todas las reas funcionales
de Operaciones.
Integracin de todas las actividades necesarias para
la produccin de bienes y servicios.
Polticas, procedimientos, especificaciones,
frmulas, licencias, mtodos de manufactura y de
control, normas, legislacin vigente, etc.

Administracin de Operaciones
Decisiones

Toma permanente de decisiones en 5 reas, como

mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Procesos

Determinacin del proceso fsico e

instalacin a utilizar en la produccin del
bien o del servicio
Equipo

y Tecnologa
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depsitos

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Capacidad

Suministro de la capacidad en cantidad,

lugar y momento correcto
Largo

plazo: Inversiones o Ventas de

mquinas e instalaciones. Toma o despidos
de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra,
eliminacin de turnos, acortamiento de la
jornada laboral

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Inventario

Que, cuanto, cuando comprar o fabricar.

Administracin del flujo de materiales.
Materias

primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Mano de Obra

Las mas importantes de las decisiones a

tomar. Coordinacin con RRHH.
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos

Administracin de Operaciones
Decisiones

- Calidad

Los ADO son los responsables finales de la

calidad de bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la
Organizacin en todos sus niveles.
Estndares

- Especificaciones

Diseos
Mtodos

- Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones

Operaciones como Sistema

Entrada: Materias
Primas, Energa, Mano
de Obra, Capital,
Tecnologa,
Gerenciamiento,

Proceso de
Transformacin

Salida: Bienes
y Servicios

Informacin

Retroalimentacin

Entradas y Salidas
Recursos
Humanos

Productos

Recursos
Financieros

SubProductos

Recursos
Materiales

EMPRESA

$!

El Entorno de los Negocios

Globalizacin
Competencia
Bajos Precios
Calidad
Estrategia
Concentracin
Medio Ambiente
Tecnificacin

Desafos Actuales

Intensa Competencia

Globalizacin de los Mercados

Importancia de la Estrategia

Variedad de Productos

Ms Servicios

Enfasis en la Calidad

Desafos Actuales

Flexibilidad

Avances Tecnolgicos

Involucramiento de los Trabajadores

Preocupacin por el Medio Ambiente

Estructura de Operaciones

OPERACIONES

1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

2. PRODUCCION

3. INGENIERIA DE PLANTA

4. ALMACENES

5. DISTRIBUCION Y TRAFICO

Estructura de Operaciones

OPERACIONES

1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Compras

locales
Importaciones
Programacin de la Produccin
Clculo de la Capacidad
Determinacin de estndares.

Estructura de Operaciones

OPERACIONES

1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
Atender

el pronstico de Ventas
Minimizar los niveles de Inventario
No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rpidamente ante demandas no
previstas
Absorber rpidamente ventas no
realizadas

Estructura de Operaciones

OPERACIONES
2.

PRODUCCION

Fbrica
Procesos
Envasado
Empaque

Estructura de Operaciones

OPERACIONES
3.

INGENIERIA DE PLANTA

Mantenimiento

de mquinas

Mantenimiento

de Instalaciones

Servicios:

agua, vapor, fro, aire

comprimido, gas, aguas residuales.

Otros

servicios: limpieza, vigilancia,

incendios.

Estructura de Operaciones

OPERACIONES
4. ALMACENES
Materias

Primas

Materiales

de Empaque

Productos

a Granel

Productos

semi-elaborados

Productos

especiales (fro, humedad, etc.)

Estructura de Operaciones

OPERACIONES
5.

DISTRIBUCION Y TRAFICO

Depsito

de Productos Terminados

Preparacin
Fletes

de pedidos

y transportes

Atencin
Servicio

de reclamos

al Cliente

LAS 4 M DE OPERACIONES
MAQUINAS
METODOS
MATERIA PRIMA
MANO

DE OBRA