UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCIASCO DE

MIRANDA”
AREA CIENCIAS DE LA SALUD
APRENDIZAJE AL DIALOGO INTERACTIVO
PROGRAMA DE MEDICINA
MORFOFISIOLOGIA HUMANA 1

ACIDOS GRASOS
OMEGA 3, 6 Y 9 INTEGRANTES:
GABRIEL VILLANUEVA
ANYELI AULAR
LORENA
tipos acidos grasos omega
Nombre común Nombre del lípido Nombre químico

Ácido alfa-linolénico 18:3 (n-3) octadeca-9,12,15-

(ALA) trienoico
Ácido estearidónico 18:4 (n-3) octadeca-6,9,12,15-
tetraenoico
Ácido 20:4 (n-3) eicosa-8,11,14,17-
eicosatetraenoico tetraenoico
Ácido 20:5 (n-3) eicosa-5,8,11,14,17-
eicosapentaenoico pentaenoico
(EPA)
Ácido 22:5 (n-3) docosa-7,10,13,16,19-
docosapentaenoico pentaenoico
Ácido 22:6 (n-3) docosa-
docosahexanoico 4,7,10,13,16,19-
(DHA) hexaenoico
Acidos grasos omega 3
Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo


de grasa poliinsaturada, considerados

esenciales porque el cuerpo no puede
producirlos. Por lo tanto, deben
incorporarse a través de los alimentos,
tales como el pescado, los frutos secos
y los aceites vegetales como el aceite
de canola y de girasol.
Tipos de a.g. omega 3
 - AAL - o ácido alfa-linolénico, está
formado por una cadena de 18
carbonos con tres dobles enlaces de
configuración cis. El primer doble
enlace está ubicado en la posición n-3
o en la punta omega del ácido graso;
es por ello que el AAL se considera un
ácido graso n-3 (omega-3)
poliinsaturado.

Tipos de a.g. omega 3
 - AEP - o ácido eicosapentaenoico contiene una cadena
de 20 carbonos y cinco dobles enlaces de
configuración cis; el primer doble enlace está ubicado
en el tercer carbono desde la punta omega. Por lo
tanto, el EPA también se considera un ácido graso
omega-3.



 Se obtiene al consumir aceite de pescados: aceite de
hígado de
bacalao,arenques, verdel, salmón, sardinas y sábalo.
También se encuentra en la leche materna.
 Están disponibles también en fuentes no-animales, en la
forma de suplementos de spirulina y microalgas. Las
Tipos de a. g. omegA 3
- ADH - o ácido docosahexaenoico está formado por una
cadena de 22 carbonos con seis dobles enlaces de
configuración cis; el primer doble enlace está ubicado en
el tercer carbono desde la punta omega del ácido graso.
Por lo tanto, el ADH también se considera un ácido graso
omega-3.
-
-


-
- Podemos encontrarlo en peces de agua fría (como
el salmón, el arenque o la anchoa) y según estudios
recientes por médicos y científicos deEuropa, en un atún
de calidad especial, en el aceite de hígado de bacalao y
en algunas algas microscópicas. Estas últimas son la
ACIDOS GRASOS OMEGA 6
 Los ácidos grasos omega-6 también son una
grasa poliinsaturada, esencial para la salud
porque el cuerpo humano no puede
producirlos. Por esa razón, deben
incorporarse a través de los alimentos, tales
como las carnes rojas y de aves, los huevos,
las frutas secas y los aceites vegetales
como el aceite de canola y de girasol.
TIPOS DE A.G. OMEGA 6
 - AL - o ácido linoleico es un ácido graso omega-6
insaturado. Está químicamente formado por una cadena
de 18 carbonos. El primer doble enlace está ubicado en
el sexto carbono desde la punta omega del ácido graso;
es por ello que se clasifica como omega-6.





 se encuentran en diversos aceites vegetales, tales como el
de girasol o el de soya, en los huevos y en las aves de
corral.La ingesta adecuada a de estos ácidos grasos
promueve la disminución de la concentración sanguínea
de triglicéridos, disminución en lapresión arterial y
Tipos de a.g omega 6
  AA - o ácido araquidónico contiene una cadena de 20
carbonos. Su primer doble enlace está ubicado en el
sexto carbono desde la punta omega del ácido graso.



 El ácido araquidónico está presente en las membranas de

las células, y es el precursor en la producción
de eicosanoides. Es uno de los ácidos grasos esenciales
requeridos por la mayoría de los mamíferos. Presente en
productos lácteos y huevos de avestruces.
Acidos grasos omega 9
 Provienen de una familia de grasas
insaturadas que normalmente se
encuentran en las grasas vegetales y
animales. Esta grasa monoinsaturada
está clasificada como omega-9 porque el
doble enlace se encuentra en la novena
posición desde la punta omega. También
se conocen como ácidos oleicos o grasas
monoinsaturadas y, en general, se
encuentran en el aceite de canola,
girasol, oliva y nuez. A diferencia de los
omegas 3 y 6, el cuerpo los produce y
aún así son beneficiosos en los
alimentos.
OMEGA 9
 Ácido oleico - Es un componente
principal del aceite de canola, girasol,
oliva y de otras grasas
monoinsaturadas; muchas de ellas se
utilizan para reducir las grasas malas
en los aceites de cocina.

 CONCLUCION
 Aunque los ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9
cumplen distintas funciones dentro del cuerpo, está
claramente demostrado que es necesario incorporar
proporciones equilibradas de ácidos grasos esenciales y
no esenciales para mantener una buena salud cardiaca
y el bienestar general. Según la American Dietetic
Association , los adultos deben incorporar en la dieta 20-
35% de calorías en forma de grasas, evitando las grasas
saturadas y trans ("malas") y aumentando la ingesta de
omega-3. La Asociación también determinó que se
cumpliría mejor con el nivel de ácidos grasos
recomendados en la dieta si se reemplazase el tipo de
grasa normalmente utilizada en los PAISES DE AMERICA
por el aceite de canola; especialmente, reduciendo la
ingesta de grasas saturadas y aumentando la de grasas
monoinsaturadas Y POLIINSATURADAS saludables para el
corazón.