ESTEROLES

VEGETALES
Fitoesteroles

CONCEPTO
Esteroles

procedentes de plantas con

estructuras similares y funciones
anlogas al colesterol de los
vertebrados.

 Tiene

mas de 200 tipos de esteroles pero los

mas importantes son:

TIPOS

CAMPESTEROL

MAS
IMPORTANTE
S

SITOSTEROL

ESTIGMASTEROL

 a.- Inhibe la absorcin intestinal del

colesterol.

FUNCIONE
S

b.- Disminuyen la esterificacin del

colesterol en los enterocitos.
c.- Estimulan la salida de colesterol desde
los enterocitos hacia el lumen intestinal
porque aumentan la actividad y la expresin
de un transportador molecular del tipo ABC.

MECANISMO DE ACCION
Absorcin
intestinal del
colesterol

Efectos de los
esteroles vegetales
en el hgado

Sntesis endgena
del colesterol

Efectos de los
esteroles vegetales
en el intestino

Metabolismo del
colesterol

Sntesis /absorcin
Homeostasis del
colesterol

APORTES
Mejor

salud relacionada con el menor

riesgo de ENFERMEDAD
CARDIOVASCULAR

FUENTES

ACEITES
VEGETALE
S

LEGUMBR
ES

FRUTOS
SECOS