Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
CARBOIDRATOS
Prof. Édio
Carboidratos
► Características
São formados por C, H, O.
São Conhecidos como:
► Hidratos de Carbono
► Glucídios
► Glicídios
► Açúcares
Classificação
► Monossacarídeos
Açúcares Fundamentais.
Fórmula Geral: CnH2nOn n≥ 3
Eles são:
► solúveis em água e insolúveis em solventes
orgânicos
► brancos e cristalinos
► maioria com saber doce.
Monossacarídeos
►O nome genérico do monossacarídeo é
dado baseado no número de carbonos
mais a terminação “ose”.
03 carbonos – trioses
04 carbonos – tetrooses
05 carbonos – pentoses
06 carbonos – hexoses
07 carbonos – heptoses
MONOSSACARÍD FUNÇÃO
EO
RIBOSE ESTRUTURAL
(PENTOSE) (RNA)
DESOXIRRIBOSE ESTRUTURAL
(PENTOSE) (DNA)
GLICOSE ENERGIA
(HEXOSE)
FRUTOSE ENERGIA
(HEXOSE)
GALACTOSE ENERGIA
(HEXOSE)
DISSACARÍDEO COMPOSIÇÃO FONTE