terneros

GOTERA ESOFAGICA
Los anglosajones, reticular groove

En francés, goutteière oesophagienne

Otras denominaciones

Hendidura esofágica
Surco esofágico
Gotera reticular
Canal reticular
Escotadura esofágica
 GOTERA ESOFAGICA

Observación con endoscopio a través

de la fistula de rumen
 Orificio
esofágic GOTERA ESOFAGICA
o

Orificio
reticulo omasal
 Ternero
• Gotera esofágica ( o surco reticular)
• De cardias a orificio reticulo-omasal
• Transporte leche y calostro
• Evita fermentación indeseada en rumen
• Inmunoglobulinas calostrales al abomaso
 CIERRE GOTERA ESOFAGICA

A los 8-10 segundos de ingestión láctica

Tiempo: 1 a 3 minutos

Cuello extendido
Contracción de la gotera e
inhibición movimientos ruminales

Estimulan:
Lactoglobulinas
Sales minerales ( Na), cloruros,
bicarbonatos, sulfatos
Cambios del T digestivo con la edad
Cambios del T digestivo con la edad

NRUEDA
EDAD R r omaso abomaso

Nacimiento 25 5 10 60

3-4 meses 65 5 10 20

Madurez 80 5 7-8 7-8

DESARROLLO
DEL RUMEN
Rumen

Omaso Retículo

Omaso
ABOMASO

EDAD R r omaso abomaso

Nacimiento 25 5 10 60
EDAD R r omaso abomaso

3-4 meses 65 5 10 20
EDAD R r omaso abomaso

Madurez 80 5 7-8 7-8

 Semana 12

Alimentada con dieta controlada de

leche, grasa y granos
Semana 12
 Rumen y abomaso.
CAPACIDAD EN LITROS Y % TOTAL A LOS DIVERTICULOS

Edad semanas Litros Rumen Litros abomaso Proporción

R/abomaso
0 0.5-0.6 38% 1-3 49% 1: 2-5
6 4-6 52% Aprox 5 36% 1:1
12 10-15 60% Aprox 5 36% 3:1

16 30 67% Aprox 5 15% 6:1

 Peso de órganos en %

semanas 0 4 8 16
Inicio rumia

R/r 38 52 60 67
omaso 13 12 13 18
abomaso 49 36 27 15

En primeras semanas de vida el alimento líquido (leche % s.s.) será

sustituido sucesivamente con sólidos (forrajes y concentrados)
estimulando así la actividad del rumen
Rumen funcional cuando comienza a masticar su bolo alimenticio a los dos
o cuatro meses de edad.
 De 0 a 3 días el ternero
AGAMAGLOBULINEMICO ( axénico)
defensas suministradas por calostro

De 3 a 30 días, es sólo monogástrico; TGI inmaduro.

Desarrollo depende de la cantidad de alimento sólido ingerido.
 TERNERO RECIÉN NACIDO

El epitelio comienza a desaparecer a

las primeras 24h de vida.

Si hay cierre intestinal, no habra

protección de los anticuerpos

Calostrales.

Inmunosuprimido temporalmente.
 Ternero recién
nacido
• Mucosa abomasal mínimo de células
parietales
• Inmunoglobulinas no experimentan
hidrólisis proteínas, carencia:
PEPSINA
Ternero recién
recién nacido

Ingerir inmunoglobulinas antes de

24 horas post-nacimiento

Inmunidad Pasiva
Ingestión de inmunoglobulinas (suero sanguíneo)

Horas postnacimiento % anticuerpos

ingeridos
6 66
12 47
24 11
36 7
48 6
Existen tres tipos de Ig en calostro: IgG, IgA, IgM.
Calostro bebido durante las primeras horas de vida, dado que el % de Anticuerpos
ingeridos en su intestino disminuye a medida que pasa el tiempo.
Journal of Dairy Science,60:1767

Horas desde el nacimiento % de anticuerpos

hasta el suministro del Ingeridos
calostro

6 66
12 47
24 11
36 7
46 6
 TERNERO RECIÉN NACIDO

1. Retardo de secreción ácida gástrica.

2. Retardo de la función pancreática, se evita
proteolisis.
3. Epitelio intestinal que engloba proteínas
solubles
presentes en la luz del intestino, para
descargarlas
hacia los espacios laterales.

Los enterocitos especiales de las vellosidades

 De 30 a 60: poligástrico

Rumen 49
52 60 67

Retículo
38
36
27 15

Omaso 13 13 18
12

30 40 50 60

50 % terneros rumia entre 15 a 20 días de vida

Actividad ruminal verdadera: empieza a los 30 días.
Actividad ruminal completa: entre 5a y 11a semana.
Desarrollo volumétrico definitivo: 9 - 10 meses
 Fase digestiva de leches con caseína

Caseína, como caseinato Ca se

precipita por acidificación.

Quimosina, cataliza formación de

paracaseinato de Ca (coágulo) en
medio ácido.
Tiempo después es deshecho y sus
componentes son absorbidos.

Proceso digestivo muy lento con elevado gasto de E

(gran parte para cumplir la fase digestiva, y mínima para desarrollo corporal).
 CUAJO BOVINO

Extraido del abomaso. Contienen pepsina y quimosina

 Anticuerpos y Nutrientes en Leche y el Calostro.
COMPONENTES Calostro Leche Calostro Leche
(M.Seca) ( M.Seca)
Grasa 3,6 3,5 16,3 28,9
Sólidos Carentes de grasa 18,5 8,6 83,7 71,1
Proteína 14,3 3,25 64,7 26,8
Caseína 5,2 2,6 23,5 21,5
Albúmina 1,5 0,47 6,8 3,9
Globulina 1,2 0,47 5,4 3,9
Gama-Globulina 5,4-6,4 0,09 29,0 0,7
Lactosa 3,1 4,6 14 38
Cenizas 0,97 0,75 4,4 6,2
Calcio 0,26 0,13 1,2 1,1
Fósforo 0,24 0,11 0,1 0,9
Magnesio 0,04 0,01 0,2 0,1
Sodio 0,07 0,04 0,3 0,3
Hierro 0,20 0,03 0,9 0,2
Cobre 0,06 0,02 0,3 0,2
Cuadro 3. Composición nutritiva del calostro posparto
Nivel de anticuerpos y porcentaje de supervivencia al destete

Nivel de % supervivencia
anticuerpos
bajo 29
medio 72
alto 94
Número de parto y contenido de Ac en calostro

Numero parto % anticuerpos

1º 5.90
2º 6.30
3º 8.20
4º y > 7.50
Efecto de la raza sobre el contenido de anticuerpos en el calostro

RAZA % anticuerpos
Ayrshire 8.1
Pardo Suizo 8.6
Guernsey 6.3
Holstein 5.6
Jersey 9.0
Terneras al momento del destete

RAZA Kg. h/ cms

Holstein 75-95 80-85

Jersey 55-65 75-80

Pardo Suizo 75-100 85-90

Guernsey 75-90 80-85

Destete 40-60 días

 6 meses de edad 10 meses de edad

RAZA Kg. h/ cm Kg. h/ cm

Holstein 165-196 101-107 250-290 113-119

Jersey 120-145 90-100 175-220 101-107

Pardo Suizo 180-210 101-110 265-310 114-124

Guernsey 65-195 101-106 240-270 111-117

 DESTETE PRECOZ en terneros

Separación definitiva de su madre: 45/60 días

Rápida ganancia de peso y desarrollo.

Desarrollo anticipado del rumen.

Entrar de inmediato en Feed-lot o engorde a campo. Ya saben comer.

Muy bajo porcentaje de muertes.

Mayor control sobre el ternero y la madre.

Elevar preñez a niveles adecuados, 90% o más.

Mayor peso en las vacas al destete (100 kg aprox)

Fistula ruminal en ternero
Abomaso conteniendo restos de leche sin digerir y mucosa
mostrando numerosas hemorragias (infección por E. coli)
Úlcera
 LACTO reemplazadores
Sustitutos de la leche con características similares a ella.

Elaborados de productos lácteos como:

leche íntegra, suero de queso, leche

descremada y grasa láctea entre otros

Dos categorías:

Solubles y los insolubles en agua fría

 Variedades Reemplazadores

MEDICADOS: Clortetraciclina, Oxitetraciclina, Neomicina.

ACIDULADOS: con ácidos orgánicos
Aditivos especiales.

Concentrados de soya y proteínas modificadas de soya.

Sebo y aceites de origen vegetal.

TODOS COMPLEMENTADOS CON:

Vit A 45 a 65 mil UI/ kg, vit D 12,000 UI/Kg y Vit E 45 a 220 UI/kg.
Minerales trazas: Fe 100 a 150 mg/kg, Se en 0.1
 Composición nutritiva del iniciador de terneros

NUTRIMENTO CANTIDAD
Proteína % 18.0
Eº neta de mantenimiento Mcal/kg 1.70
Eº neta de ganancia Mcal/kg 1.10
Ca % 0.80
P. Total % 0.60
LACTO REEMPLAZADOES
Terneros pueden consumir sustitutos lácteos a partir de los 4 a 6 días de vida

Nutrientes recomendados en lacto reemplazadores

Nutrientes Proporción o Cantidad
Proteína cruda, minimo 22 - 28
(%)
Grasa, mínimo (%) 12 - 20
Fibra cruda, máximo (%) 1 - 2
Vitamina A, mínimo 40.000 - 60.000
(UI/Kg) (A)
Vitamina D,mínimo 10.000
(UI/Kg)
Vitamina E,mínimo (UI/Kg) 40-200

Hierro (ppm) (B) 100-150

 Alimentación sólida
Preiniciador

Suministrar desde 3º-4º día

Estimular máximo consumo, para desarrollar papilas ruminales
Objetivo: Rumen funcional lo antes posible.

Holstein destete cuando esté consumiendo 1 kg/día

Jersey, 750 g.

Dependiendo de la calidad, presentación y manejo: 45 a 60 días.

 Composición del preiniciador de terneros

Nutrimento Cantidad
Proteína 20-22 %
Energía neta de mantenimiento 1.75 Mcal/kg
Energía neta de ganancia 1.15 Mcal/kg
Calcio 0.80%
Fósforo total 0.60%