Ing.

CE - CP CPP CDP
Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

RECETAS PARA TRIUNFAR

Crnicas y relatos de
emprendimientos GastroTursticos
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

turismo
Del ingl. tourism.
1. m. Actividad o hecho de viajar por placer.
2. m. Conjunto de los medios conducentes a
facilitar los viajes de turismo.
3. m. Conjunto de personas que hace viajes
de turismo.
4. m. automvil de turismo.
Real Academia Espaola Todos los derechos reservados

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

gastronoma
Del gr. gastronoma.
1. f. Arte de preparar una buena
comida.
2. f. Aficin al buen comer.
3. f. Conjunto de los platos y usos
culinarios propios de un determinado
lugar.
Real Academia Espaola Todos los derechos reservados
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

placer(1)
Del lat. placre.
Conjug. modelo.
1. intr. Agradar o dar gusto.
que me place
1. expr. Denota que algo agrada o se aprueba.
placer(2)
1. m. Goce o disfrute fsico o espiritual producido por la realizacin
o la percepcin de algo que gusta o se considera bueno.
2. m. Diversin, entretenimiento.
3. m. desus. Voluntad, consentimiento, beneplcito.
Real Academia Espaola Todos los derechos reservados

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

Construyendo el concepto
Turismo gastronmico
Viajar por el goce o disfrute fsico o
espiritual producido al percibir y
conocer el conjunto de los platos y usos
culinarios propios de un determinado
lugar.

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

Factores vinculantes al Turismo gastronmico

Facilidades para Viajar: Disponibilidad suficiente de
medios y vas de transporte adecuadas; as como; de los
diferentes servicios y locaciones de hospedaje y de
entretenimiento.
Condiciones del Entorno: Relativas a la seguridad
personal y mdica en casos de emergencia. Disponibilidad y
transparencia de los mecanismos de pago involucrados en la
actividad.
Patrimonio
Gastronmico:
Distincin,
precisin
y
abundancia de la oferta de Preparaciones Culinarias
autctonas y de la despensa de ingredientes locales.
Condiciones del Servicio: Capacitacin, disponibilidad y
calidad certificada de los Profesionales Locales involucrados.
Cocineros, Anfitriones, Hosteleros, Restauradores, entre
otros.
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

Promocin OFICIAL del Turismo

Nacional

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

Si QUIERES VENDER piensa como TU

CLIENTE
Define a tu Mercado Objetivo: Considerando al
Turismo como una Industria generadora de Divisas,
luego entonces ste ser el de los ciudadanos de
los paises ubicados en las primeras posiciones del
PIB per Cpita.
IMF International Monetary Found 2009

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

13 de 20 Paises ubicados en la Unin Europea + Canad

y E.E.U.U
Los ciudadanos de stos paises, destinan entre el 40
y el 56,6% de sus Ingresos Netos para el pago de
Impuestos recibiendo servicios, entre ellos, un sistema
integral de salud como contraprestacin.
EL CLIENTE FINAL es el TURISTA, no obstante, el
CLIENTE PRINCIPAL es el PAS que TIENE A LOS
TURISTAS.

UNION EUROPEA
Comisin Europea
European Food Safety Administration
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

EUROPA DICE

No me interesa cuantos Cocteles Coloridos,

Piscinas, Playas, Tepuyes, Selvas, Telefricos y
GLTEOS me promociones, ESO EST BIEN,
pero; quiero asegurarme que mis ciudadanos
NO REGRESEN enfermos y se conviertan en un
BROTE de Enfermedades de Transmisin
Alimentaria, que me CO$TARA un DINRAL
solventar

Que DICE la OMS sobre la Seguridad

en el Manejo de los Alimentos?
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

Conjunto de Medidas Necesarias para garantizar la

inocuidad, salubridad y el valor intrnseco del alimento
en todas sus fases que van desde el cultivo, produccin
hasta el consumo.
Desde luego que el gran motivador para el cambio de
conducta en sta materia rece en el Estado, sin embargo,
la accin se puede y debe adelantar desde todos los
actores
en
sus
posiciones,
Capital
Humano
y
Emprendimientos principalmente. Es vital la estrategia de
comunicacin de los logros alcanzados, de ello depende en
gran parte que las Propuestas Gastro-Tursticas sean
AUMENTADAS de volumn para los ODOS de nuestros
mercados. La Comisin Europea adelanta y financia LOBBY
publicitario para propuestas ALINEADAS con sus intereses.
RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de
emprendimientos Gastro-Tursticos

Ing. CE - CP CPP CDP

Angelo Campione
Tw: @angelocampione Ig:
@a_campione

RECETA PARA TRIUNFAR (Emprendimientos GastroTursticos)

1. Actualizacin del Modelo de Supervisin y Capacitacin en el rea de
Seguridad para la Manipulacin de los Alimentos.
2. Generacin de las condiciones para Viajar y de Entorno deseables
para el CLIENTE INICIAL y FINAL.
3. Registro, adaptacin y promocin del Patrimonio Gastronmico;
platos, ingredientes, etc. SI ALGO NO EXISTE o NO GUSTA, se
INVENTA. EL FRACASO no es UNA OPCIN.
4. Diferenciacin del Modelo de Negocios y de la Oferta de cada
involucrado. DOS NEGOCIOS VENDIENDO EL MISMO PRODUCTO,
VENDEN MENOS Y ARRUINAN EL MERCADO DE PRECIOS AL
COMPETIR. Colaboracin y complementacin para triunfar en equipo.
5. Difusin coordinada de la OFERTA entre el Sector Privado y el Estado.
6. SERVICIO con UNA SONRISA. El Turista es como un Beb que
requiere TU AYUDA para TODO. Servir con buena disposicin
es un BUEN NEGOCIO. Bien valen algunos DOLARES y EUROS
una excelente sonrisa al TURISTA.

RECETAS PARA TRIUNFAR - Crnicas y relatos de

emprendimientos Gastro-Tursticos