UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE

BASADRE GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADMICO
PROFESIONAL DE AGRONOMA
NUEVAS PERPECTIVAS DEL CULTIVO
DE CHIA ( Salvia hispanica ) EN LA
REGION TACNA

PRESENTADO POR: BELIZARIO CONDORI CUNO

HISTORIA
La

cha tiene una larga historia

como
alimento
humano.
Su
domesticacin se remonta a los
antiguos mexicanos en el ao 2600
A.C.

La

Cha (Salvia hispanica) uno de

los principales alimentos de los
pueblos de Mesoamrica, despus
del Maz (Zea mays) y el Frijol
(Phaseolus vulgaris), ya que se
pagaba al Imperio Azteca 15,000
toneladas anuales.

HISTORIA:
El

desarrollo de este cultivo se vio

interrumpido en el siglo XVI,
cuando
los
conquistadores
invadieron Amrica.
La cha fue perseguida hasta casi
su extincin por considerrsela
sacrlega, debido a que constitua
junto con el Amaranto (Amaranthus
spp) el principal elemento de las
ceremonias religiosas dedicadas a
los dioses aztecas.

QUE ES LA CHIA?
La

cha (Salvia hispnica) es una

planta herbcea de la familia de las
lamiceas; junto con el lino (Linum
usitatissimum), es una de las
especies vegetales con la mayor
concentracin de cido graso alfalinolnico omega 3 conocidas hasta
2012.

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE
LA CHIA
Alto

contenido de
aceites (32-39%).
Antioxidantes con alta
capacidad de absorcin
de radicales libres.
Fibra diettica soluble e
insoluble.
Protena con alto valor
biolgico.
Vitaminas y minerales.

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE
LA CHIA
La

Cha es la mayor
fuente vegetal de cidos
grasos Omega-3.
Contienen antioxidantes,
protenas, aminocidos,
vitaminas, minerales y
fibra.
Aportan protenas muy
importantes para
personas vegetarianas.
La semilla de Cha no
contiene gluten.

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE
LA CHIA
Se

pueden consumir
solas
o incorporadas a otros
alimentos.
No tienen sabor ni olor.
Aporta energa a quien
las consume.
Ayudan a controlar los
niveles de colesterol y
la tensin arterial.

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE
LA CHIA
Ayudan

a controlar el

apetito.
Colaboran en el
mantenimiento de una
buena salud
cardiovascular.
Ayudan a mejorar la
salud del sistema
nervioso e
inmunolgico.

PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE
LA CHIA
Favorecen

el desarrollo
muscular
y
la
regeneracin de tejidos.
Mejoran
la actividad
cerebral y ayudan en
problemas emocionales.
Ayudan a controlar los
niveles
de
azcar.
Aporta beneficios para
diabticos.

CARACTERISTICAS
NUTRICIONALES

COMO CONSUMIR CHIA

PAICES PRODUCTORES DE CHIA

En

la actualidad los pases

productores de Cha son:
Mxico
Bolivia
Argentina
Paraguay
Australia
Nicaragua

CHIA EN EL PERU
En

nuestro pas Su cultivo est

distribuido en los departamentos
de:
Piura ( huncabanba)
Arequipa (majes, santa Rita)
Hunuco (Huaycabamba, Ambo)

CONDICIONES DE SUELO:
Crece

en suelos ligeros a
medios, arcillosos o
arenosos que estn bien
drenados.
Tolera muy bien la sequa
y suelos con baja o
mediana fertilidad incluso
crece en zonas ridas.

El CULTIVO DE LA CHIA:
Requiere

abundante sol.
Permite el descanso de las tierras
dedicadas.

El CULTIVO DE LA CHIA:
El

manejo del cultivo puede ser

manual o mecanizado.

MANEJO DEL CULTIVO

Sembrando

4 kilogramos de semilla
por hectrea y dosis de fertilizacin
bajas (70 N P 40-K40), se pueden
obtener Rendimientos de 1.25 1.5
ton/ha

MANEJO DEL CULTIVO

Ciclo

de cultivo 120-150 das

5
dias

45 dias

MANEJO DEL CULTIVO

65 dias

95 dias

75dias

130 dias

VARIEDADES:

CONDICIONES AGROCLIMTICAS:
Requiere

temperaturas
minima 11 C, mxima de 36 C
y la ptima de 18 a 26 C,
La humedad relativa requerida
de 40 y 70 % ph 6.5-7.
Mnimo 600 mts sobre el nivel del
mar
MO 70 %

BENEFICION QUE SE PUEDE

OBTENER AL CULTIVAR CHIA
Los

costos de produccin menores a los

del maz

BENEFICION QUE SE PUEDE

OBTENER AL CULTIVAR CHIA
Las

hojas de la Salvia Hispnica L.

contienen aceites esenciales que son
repelentes naturales de insectos y
plagas.

BENEFICION QUE SE PUEDE

OBTENER AL CULTIVAR CHIA
Follaje

como fertilizante biolgico,

adems de facilitar la regeneracin de
las tierras, al utilizarse como abono.

En

la medida en que cobran

importancia los productos naturistas y
orgnicos, se han abierto nichos en
mercados externos, como Estados
Unidos de Norteamrica y Japn.

Chia: Como oportunidad?

LA DEMANDA
Productos
funcionales
Productos sanos
Productos
naturales

Chia: Como oportunidad?

CUALIDADES
Funcional
Saludable
Natural

Chia: Como oportunidad?

MERCADOS CONSUMIDORES
E.E.U.U.
UK
Europa
MERCADOS INTERNOS
Brasil
Argentina
Chile
Datos del Mercado
(Demanda estimada:
30/40.000toneladas ao)

FODA
Fortalezas
Consolidar

un producto diferenciado y de calidad

Producir en forma trazable y confiable
Oportunidad
Crecimiento de la demanda
Desarrollo de nuevos mercados
Desarrollo de nuevos sub productos y aplicaciones
Debilidad
Competencia
Individualidad
Amenaza
Aparicin de productos sustitutos

GRACIAS