TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION:

Efecto normoglicemiante de la Stevia rebaudiana en

los alumnos inducidos a hiperglucemia de la facultad
de Farmacia y Bioqumica del VIII ciclo en la
Universidad Inca Garcilaso de la vega ao 2014.
AUTOR:

SALON MAYTA , RAFAEL

NELY JANAMPA C.

PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
Aquellas personas que padecen de diabetes, tienen

prohibido el uso de azcar en sus dietas, debido a

la glucosa que contiene, por lo tanto, para endulzar
sus comidas utilizan algunos suplementos o
edulcorantes de distintos orgenes.
Hoy en da existe en el mercado un edulcorante de
origen natural llamado Stevia Rebaudiana,
La Stevia es ideal para endulzar la dieta de los que
padecen de diabetes. La Stevia es mucho ms
dulce que la propia azcar, por eso se necesita una
menor cantidad de ella para endulzar los alimentos.

Al ser una hierba, ms all de su sabor

dulce, tiene propiedades teraputicas
Entre ellas la ms importante que es
"hipoglucemiante", o sea ayuda a bajar el
azcar en sangre, es reguladora de la
glucosa. Esto lo ha constituido en el
edulcorante por excelencia para quienes
padecen diabetes o bien para quienes
precisan descender de peso. Tambin
"regula los niveles de insulina".

Los pacientes con diabetes mellitus tipo II,

requieren controlar su padecimiento con
frmacos hipoglucemiantes que logra
dicho propsito, pero muchos de estos
frmacos tienen efectos colaterales, sin
embargo, la stevia rebaudiana un
producto natural, libre de sustancias
qumicas, se la encuentra en el mercado
como hojas, hojas molidas, en gotas etc.
Logra mantener la glicemia tan igual que
los frmacos hipoglucemiantes por lo que
se debera considerar su uso en el
tratamiento de la diabetes

FORMULACION DEL
PROBLEMA
PROBLEMA GENERAL
Tendr la Stevia rebaudiana efecto
normoglicemiante en los alumnos Inducidos a
hiperglucemia de la facultad de farmacia del VIII
ciclo en la universidad Inca Garcilaso ao 2014?
PROBLEMA ESPECIFICO
Que concentracion de Stevia rebaudiana tendra
el efecto normoglicemiante en los alumnos
inducidos a hiperglucemia de la facultad de
farmacia del VIII ciclo en la universidad Inca
Garcilaso ao 2014?

OBJETIVO DE LA
INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL :

Determinar el efecto normoglicemiante de la Stevia

rebaudiana en los alumnos inducidos a hiperglicemia
facultad de Farmacia y Bioqumica del VIII ciclo en la
Universidad Inca Garcilaso de la Vegaao 2014.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Conocer la concentracin de Stevia rebaudiana que
tendr el efecto normoglicemiante en los alumnos
inducidos a hiperglucemia de la facultad de farmacia
del VIII ciclo en la universidad Inca Garcilaso ao 2014

HIPOTESIS
La Stevia rebaudiana Tiene Efecto

Normoglicemiante en los alumnos de VIII

ciclo de la Facultad de Farmacia y
Bioquimica de la UIGV Inducidos a
Hiperglucemia

VARIABLES
V.I :

Induccin a hiperglucemia de los

Alumnos de
VIII Ciclo de la Facultad de
Farmacia y Bioqumica
V.D.: Efecto normoglicemiante de la
Steviarebaudiana en los alumnos
U.A.: Los alumnos

V. Inter.: Peso Corporal, Medicacin, edad,

ingesta de alimentos.

FACTIBILIDAD:
Es posible la investigacin ya que la unidad de

analisis son los estudiantes del VIII Ciclo de la

facultad de Farmacia y Bioqumica

VIALIBIDAD:
Los equipos y materiales necesarios para la

investigacin son comunes para su usos y de

bajo Costo

MARCO TEORICO
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
La stevia es un pequeo arbusto herbceo que no suele sobre

pasar los 80 cm de alto, de hoja perenne, y de la familia de los

crisantemos. Su nombre culto es Stevia Rebaudiana Bertoni, en
honor a los dos cientficos (Rebaud y Bertoni) que la estudiaron y
clasificaron en primer lugar.
La hoja de la stevia es la parte ms dulce de la planta y donde
residen sus propiedades teraputicas.
La SteviaRebaudiana Bertoni, es una especie botnica de la
familia de las asterceas nativa de la regin tropical de
Sudamrica; se encuentra an en estado silvestre en el Paraguay,
especialmente en el departamento de Amambay, pero desde
hace varias dcadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes
y su bajo contenido calrico.
Los pases como Canad y anteriormente en la Unin Europea
(UE), el uso de Stevia como edulcorante de mesa fue rechazado
por considerar que no haba pruebas suficientes que demostraran
su inocuidad, sin embargo existe una nueva opinin de la
Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) que
vigila los edulcorantes y su uso, para retirar del comercio los
productos que considere peligrosos para la salud. Esta institucin
public en Abril de 2011 un documento con una evaluacin de la
informacin toxicolgica disponible hasta la fecha.

ANTECEDENTES
Antecedentes Internacionales:
Pea,M.N.E.La stevia rebaudiana y sus propiedades
hipoglucemiante en pacientes con diabetes mellitus tipo II
2006.cuyo objetivo fue determinar la accin hipoglucemiante de
la steviarebaudiana en comparacin con la accin
hipoglucemiante de la glibenglamida, de diseo cuantitativo.
RODRIGUEZ M.J. E. obtencin de un edulcorante natural
proveniente de la stevia (steviarebaudianabertoni) diciembre
2005 cuyo objetivo fue obtener el extracto de stevia crudo,
destanificado y purificado para la evaluacin de su calidad y
posteriormente su uso en preparacin de alimentos. Diseo
cualitativo

ANTECEDENTES
Antecedentes Nacionales:
MENENDES.E.F.M.Extraccin de un edulcorante natural no calrico a escala
de laboratorio a partir de steviarebaudiana Bertoni. y su aplicacin enla
industria de alimentos. Noviembre 2012, cuyo objetivo principal fue
proporcionar alternativas viables y saludables a personas con problemas de
salud como la diabetes, hipertensin arterial, sobre peso, entre otras
enfermedades o simplemente por seguir una dieta para llevar una vida
saludable con el consumo de edulcorantes naturales no calricos a base de
Stevia.Diseo cuantitativo experimental
WONCGHUIG R.ADiseo de una planta industrial para la produccin de
natural a partir de stevia.cuyo objetivo es crear una infraestructura
adecuada a las necesidades de la planta Stevia para obtener una cosecha y
una produccin mecanizada eficaz pues se pretende lograr la produccin en
masa de esta planta. Diseo cuantitativo experimental

MATRIZ CONSISTENCIA
PROBLEMA

OBJETIVOS

HIPOTESI
S

VARIABLE
S

INDICADORES

METODOLOGI
A

Tendr la
Steviarebaudian
a efecto
normoglicemiant
e en los alumnos
Inducidos a
hiperglucemia
de la facultad de
farmacia del VIII
ciclo en la
universidad Inca
Garcilaso ao
2014?

Determinar el
efecto
normoglicemi
ante de la
steviarebaudi
ana en los
alumnos
inducidos a
hiperglicemia
facultad de
Farmacia y
Bioquimica
del VIII ciclo
en la
Universidad
Inca Garcilaso
de la Vegaao
2014

La Stevia
rebaudiana
Tiene Efecto
Normoglice
miante en
los alumnos
de VIII ciclo
de la
Facultad de
Farmacia y
Bioquimica
de la UIGV
Inducidos a
Hiperglucem
ia

V.I : Induccin
a hiperglucemia
de los Alumnos
de VIII Ciclo de
la Facultad de
Farmacia y
Bioqumica

Consumo
elevado de
Azucares,
Grasas,
Carbohidratos
en exceso

Descriptiva
Experiment
al

V.D.: Efecto
normoglicemian
te de la
Steviarebaudia
na en los
alumnos
U.A.: Los
alumnos