MICROBIOLOGA

INDUSTRIAL
Mireya Del Rosario Barrionuevo Meja

Microbiologa industrialobiotecnologa
microbianaes el mbito de
lamicrobiologaorientado a la produccin de
elementos de inters industrial mediante procesos
en los cuales intervenga, en algn paso,
unmicroorganismo.

Por ejemplo, la produccin de: alimentos (fermentacin

delvino,panocerveza) y suplementos dietticos (como
loscultivos de algas, vitaminas o aminocidos); biopolmeros,
como elxantano,alginato,celulosa,cido hialurnico,
polihidroxialcanatos;biorremediacinde entornos contaminadoso
tratamiento de desechos;as como la produccin deprincipios
activosde inters enmedicina, como lainsulinayhormona del
crecimientoo de sustancias implicadas en el diagnstico, como
lasTaq polimerasasempleadas enPCR cuantitativa.

No obstante, durante elsiglo XXsu aplicacin se

diversific con el nimo de generar un gran nmero de
compuestos qumicos complejos de forma ms sencilla
y barata que mediantesntesis orgnica; este hecho se
debe a la enorme versatilidadmetablicade los
microorganismos que, frecuentemente, son capaces de
producir los compuestos deseados o sus precursores.

Por ejemplo, la microbiologa industrial ha sido clave en la

produccin depenicilinas, ya naturales, como lapenicilina G(esto es,
producidas de forma totalmente microbiolgica), yasemisintticas,
como lameticilina, que requieren la purificacin de un intermediario
que luego ha de modificarse qumica oenzimticamente. Finalmente,
la tecnologa delADN recombinanteha permitido, con un enfoque
deingeniera gentica, diversificar an ms la disciplina, llegando a
producirseprotenashumanas mediante microorganismos
transformados congenes humanos.