UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS FINANCIERAS Y

ADMINSTRATIVAS
CONTADURIA
PUBLICA

PASTELERIA Y REPOSTERIA
Gerente Propietaria
Lizeth Sejas Coca
GIGIO

QUEQUE DE
DOCENTE : LIC. JENNY RAMIREZ
ZAPALLO
INTEGRANTES DEL GRUPO
Al Cosme Gimena Banez
Choqueticlla Mejia Cristina Camil
Hurtado Chaparro Elizabet
Perez Mamani Edith
Vargas Santos Deysi

INTRODUCCIN
Actualmente en el mercado de Bolivia
existe mucha variedad, lo que significa
competencia en el entorno econmicosocial

para

aquellas

personas

que

quieren emprender una empresa e

introducir
mercado.

un

nuevo

producto

al

ANTECEDENTES
El zapallo es una hortaliza que se utiliza
en la elaboracin de gran cantidad de
comidas en la gastronoma de todo el
mundo.
El zapallo es un alimento fcil de cocinar
y de comer por lo que es tan popular. Este
producto adems posee importantes
cualidades nutricionales y medicinales.

El zapallo le aporta al organismo nutrientes

como:
Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina E
Fibra Fosforo Calcio Potasio Magnesio
Beneficios de comer zapallo para la salud:
Aminocidos
-Ayuda a neutralizar los cidos gstricos del
estomago
-Favorece a reducir inflamaciones en el cuerpo
-Ayuda a fortalecer los huesos y nervios del cuerpo
-Favorece la reduccin de colesterol en sangre
-Ayuda a eliminar parsitos
-Ayuda a prevenir el cncer
-Favorece la eliminacin de lquidos del cuerpo

Calidad del producto

ANALISIS F.O.D.A.
FORTALEZAS
Alta calidad
Conocimientos tcnicos
Nuestra delicada y
personal atencin y
asesoramiento contino a
nuestros clientes
OPORTUNIDADES
Primeros en la produccin
Deficiencia de la
competencia
Probabilidades de crear
nuevas necesidades

DEBILIDADES
Falta de experiencia
Zona de produccin.
Deficiencia en la parte
tecnolgica

AMENAZAS
Incertidumbre
Productos sustitutivos
La competencia

FORMULACION DEL
PROBLEMA
Cules son los elementos que se deben analizar para
implementar un nuevo productos a base de Zapallo en la
ciudad de Oruro por parte de la Pastelera y Repostera
GIGIO?

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVO ESPECIFICOS

Identificar los principales

* Introducir un nuevo producto

para el consumo para el cual se

realizara un estudio de
mercado, tcnico, legal,
administrativo y financiero.

elementos
Implementar estrategias para
ganar territorio en el mercado
actual
Identificar a los principales
consumidores
Analizar las estrategias de
promocin de los productos

PRODUCTO

PRECIO

MERCADO

PROMOCION

DISTRIBUCION

EN EL ESTUDIO DE
MERCADO SE
CONSIDERA
SE CONSIDERARA LA DEMANDA DE
LOS PRODUCTOS DE LA
COMPETENCIA PARA DETERMINAR
QUE ES LO MAS CONSUME LA
POBLACION DE ORURO

EN LA OFERTA SE DETERMINARA
CUALES DE SUS PRODUCTOS DE LA
COMPETENCIA ESTA
CONSTANTEMENTE EN OFERTA EN
EL MERCADO

SE DETERMINARA EL PRECIO SEGN A LA CALIDAD

DEL PRODUCTO Y A LOS PRECIOS QUE OFRECEN LA
COMPETENCIA POR PRODUCTOS SIMILARES.

EN LA DETERMINACIN DE LOS CANALES

DE DISTRIBUCIN SE TOMARA LOS
SIGUIENTES FACTORES.

LA CALIDAD Y VALOR
NUTRITIVO DEL
PRODUCTO Y LA
PRESENTACIN
ADECUADA

EL PRECIO
ACCESIBLE A
TODO
BOLSILLO

CONSTANTEMENTE
PUBLICIDAD Y
PROPAGANDA PARA
HACER CONOCER EL
PRODUCTO

DEMOGRAFA

PICTOGRAFIA

GEOGRAFIA

POBLACION
La poblacin del
presente trabajo ser
toda la ciudadana de
Oruro, en particular
de las unidades
educativas que
tengan criterio de
eleccin.
ENCUESTA

MUESTRA

1. GENERO
PREGUNTA N 1
NRO. ENCUESTAS

MASCULINO

FEMENINO

384

190

194

100.00%

49.48%

50.52%

2. EDAD
PREGUNTA N 2
06 - 25
Aos

26 - 50
Aos

51 o mas
Aos

384

213

116

55

100.00%

55.47%

30.21%

14.32%

NRO. DE
ENCUESTAS

3. USTED CONSUME ZAPALLO?

PREGUNTA N 3
NRO. ENCUESTADOS

SI

NO

384

332

52

100.00%

86.46%

13.54%

4. CON QUE FRECUENCIA USTED CONSUME ZAPALLO?

PREGUNTA N 4
NRO. ENCUESTADOS

N/R

DIARIO

SEMANAL

MENSUAL

ANUAL

384

92

118

104

35

35

100.00%

23.96%

30.73%

27.08%

9.11%

9.11%

5. USTED CONOCE ALGUNA PASTELERIA QUE ELABORE

SUS PRODUCTOS A BASE DE ZAPALLO?

PREGUNTA N 5
NRO. ENCUESTAS

SI

NO

N/R

384

39

326

19

100.00%

10.16%

84.90%

4.95%

6.AL MOMENTO DE CONSUMIR UN PRODUCTO, QUE

ASPECTOS TOMA EN CUENTA?
PREGUNTA N 6
NRO.
ENCUEST
AS

CALIDAD

PRESENTACIO
N

PRECIO

SABOR

TAMAO

N/R

384

125

47

72

97

34

100.00%

32.55%

12.24%

18.75%

25.26%

8.85%

2.34%

7. USTED APOYARIA EL LANZAMIENTO DE UN

PRODUCTO A BASE DE ZAPALLO EN LAS UNIDADES
EDUCATIVAS?
PREGUNTA N 7
NRO.
ENCUESTADOS

SI

NO

N/R

384

300

57

27

100.00%

78.13%

14.84%

7.03%

8. LE GUSTARIA QUE EL PRODUCTO SE VENDA EN LOS

KIOSCOS DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS?
PREGUNTA N 8
NRO.
ENCUESTADOS

SI

NO

N/R

384

282

74

28

100.00%

73.44%

19.27%

7.29%

9. CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR EL PRODUCTO?

PREGUNTA N 9
NRO. ENCUESTADOS

BS.
0.50

BS. 1

BS. 2

N/R

384

133

161

61

29

100.00%

34.64% 41.93% 15.89% 7.55%

10. EN QUE MEDIOS DE COMUNICACIN LE GUSTARIA

CONOCER INFORMACION ACERCA DEL PRODUCTO
ELABORADO A BASE DE ZAPALLO?
PREGUNTA N 10
NRO. ENCUESTADOS

TELEVISION RADIO INTERNET

N/R

384

191

70

105

18

100.00%

49.74%

18.23
%

27.34%

4.69
%

CONCLUCIONES