CUIDADOS NUTRICIONALES DEL

ADULTO MAYOR

Lic. Nut. Rita Coronel del

Una Buena Alimentacin en el

Adulto Mayor es sinnimo de
una
Vida
saludable,

porque:

Se
Se evitan
evitan Enfermedades
Enfermedades
crnicas.
crnicas.
Se
Se asegura
asegura una
una buena
buena
calidad
calidad de
de vida.
vida.
Se
Se vive
vive ms
ms tiempo
tiempo

Plan de alimentacin para el adulto mayor

LCTEOS:
LCTEOS: DE
DE22AA33RACIONES
RACIONESDIARIAS
DIARIAS
(leche,
(leche,queso,
queso,yogur.
yogur.
CARNES:
2
RACIONES
DIARIAS
(pescado,
CARNES: 2 RACIONES DIARIAS (pescado,
pollo,
pollo,pavo,
pavo,huevos
huevos
VEGETALES:
VEGETALES: 22RACIONES
RACIONESDIARIAS
DIARIAS; ;crudas
crudas
oococidas
cocidas(verduras
(verdurasyyhortalizas)
hortalizas)
FRUTAS:
FRUTAS:DE
DE22AA33 FRUTAS
FRUTAS al
alnatural
naturalooen
en
jugo
jugo
MENESTRAS:
MENESTRAS:11RACIN
RACIN (2
(2aa33veces
vecespor
por
semana)
semana)
CEREALES:
CEREALES:66RACIONES
RACIONES(pan,
(pan,arroz,
arroz,trigo,
trigo,
quinua,
quinua,maz
mazyytodos
todoslos
losderivados
derivadoscomo
como
smola,
maicena,
harinas,
fideos)
smola, maicena, harinas, fideos)
UTILIZAR
UTILIZARPOCA
POCACANTIDAD
CANTIDADde
deaceites
aceitespara
para
cocinar
cocinar yypara
parasazonar
sazonarensaladas
ensaladas

Hidratos de
Carbono
Son la fuente energtica
Son la fuente energtica
ms barata y fcil de
ms barata y fcil de
obtener. Su consumo
obtener. Su consumo
adecuado permite
adecuado permite
mantener un peso y la
mantener un peso y la
composicin corporal
composicin corporal
ideal. Existen dos tipos de
ideal. Existen dos tipos de
hidratos de carbono, los de
hidratos de carbono, los de
absorcin rpida, que
absorcin rpida, que
llegan prontamente a la
llegan prontamente a la
sangre, (azcar, almbar,
sangre, (azcar, almbar,
caramelo, dulces, miel,
caramelo, dulces, miel,
chocolate y derivados, etc)
chocolate y derivados, etc)
Estos deben consumirse en
Estos deben consumirse en
pocas cantidades.
pocas cantidades.

Hidratos de Carbono

Otro tipo de hidratos de carbono son los de

Otro tipo de hidratos de carbono son los de
absorcin lenta, que pasan ms pausadamente del
absorcin lenta, que pasan ms pausadamente del
intestino a la sangre, (verduras, hortalizas,
intestino a la sangre, (verduras, hortalizas,
farinceos como el pan, arroz, papas, pastas,
farinceos como el pan, arroz, papas, pastas,
legumbres, cereales de desayuno). Estos se deben
legumbres, cereales de desayuno). Estos se deben
consumir en cada comida del da.
consumir en cada comida del da.

Por qu comer carnes

Porque
Porque contienen
contienen protenas,
protenas, hierro
hierro
yy zinc.
zinc. Sirven
Sirven para
para renovar
renovar yy
reparar
reparar los
los tejidos
tejidos del
del cuerpo,
cuerpo,
prevenir
la
anemia
y
defenderse
de
prevenir la anemia y defenderse de
las
las enfermedades.
enfermedades. Las
Las grasas
grasas del
del
pescado,
pescado, del
del tipo
tipo omega
omega 3,
3, ayudan
ayudan
a prevenir las enfermedades del

Por qu consumir lcteos?

Son necesarios en
Son necesarios en
todas
todaslas
lasetapas
etapasde
de
la
vida,
porque
la vida, porque
contienen
contienen
protenas,
protenas,para
para
reparar
repararyyrenovar
renovar
los
lostejidos
tejidosyycalcio,
calcio,
esencial
esencialpara
para
mantener
mantenerlos
los
huesos
huesossanos
sanosyy
prevenir
prevenirla
la
osteoporosis
osteoporosis

Qu saber sobre las grasas y aceites?

El
aceite
contiene
El aceite contiene
cidos
cidosgrasos
grasos
esenciales
esencialespara
parala
la
salud,
salud,incluya
incluyauna
una
pequea
pequeacantidad
cantidaden
en
su
su
alimentacin
alimentacindiaria.
diaria.
Use
Usede
depreferencia
preferencia
aceites
aceitesvegetal.
vegetal.

Cunta sal consumir?

En muchas personas, el
En muchas personas, el
exceso de sal se asocia a
exceso de sal se asocia a
hipertensin. Se
hipertensin. Se
recomienda disminuir el
recomienda disminuir el
consumo de alimentos
consumo de alimentos
preparados con mucha sal,
preparados con mucha sal,
como los alimentos
como los alimentos
enlatados, las galletas
enlatados, las galletas
saladas y las comidas
saladas y las comidas
preparadas.
preparadas.
Lea siempre la etiqueta de
Lea siempre la etiqueta de
los alimentos que compra.
los alimentos que compra.
Prefiera aquellos que
Prefiera aquellos que
contienen menos sodio (sal)
contienen menos sodio (sal)

Tome lquidos

Tome de 6 a 8 vasos de
lquidos diarios

Con
Conla
laedad
edadla
la
sensacin
sensacinde
desed
sed
disminuye.
disminuye.El
El
agua
es
esencial
agua es esencial
para
parael
el
funcionamiento
funcionamiento
de
delos
losriones,
riones,
evita
evitala
la
deshidratacin,
deshidratacin,
mantiene
mantienela
la
temperatura
temperatura
corporal
corporalnormal
normalyy
ayuda
ayudaaala
la

Recomendaciones prcticas

RECOMENDACIONES

Evite
Evitelas
lasbebidas
bebidasalcohlicas,
alcohlicas,porque
porque
modifica
modificael
elefecto
efectode
delos
los
medicamentos,
aumenta
el
riesgo
de
medicamentos, aumenta el riesgo de
accidentes,
accidentes,cadas
cadasyyfracturas
fracturasyyeleva
eleva
la
lapresin
presinsangunea
sangunea

RECOMENDACIONES

Reemplace las carnes rojas por pescado de

Reemplace las carnes rojas por pescado de
preferencia
preferenciade
depiel
pielazul
azulcomo
comocaballa,
caballa,
jurel,
jurel,bonito,
bonito,etc,
etc,carne
carnede
deaves
aves oohuevos.
huevos.
Al comprar carne elija la de menos grasa
Al comprar carne elija la de menos grasa
No compre huesos porque no nutren.
No compre huesos porque no nutren.

RECOMENDACIONES
Comidas sencillas y de fcil preparacin.
Comidas sencillas y de fcil preparacin.
Presentacin vistosa y agradable de los
Presentacin vistosa y agradable de los
alimentos.
alimentos.
Fraccionar la dieta en 4 5 comidas diarias.
Fraccionar la dieta en 4 5 comidas diarias.

Los lquidos y los jugos ser una sola toma

Los lquidos y los jugos ser una sola toma
oo se
suministrarn
se
suministrarn entre
entre comidas.
comidas. Es
Es
preferible
agua
con
las
comidas.
preferible agua con las comidas.
La ltima comida ser ligera.
La ltima comida ser ligera.

RECOMENDACIONE
S
No
No abusar
abusar de
de licores
licores yy bebidas
bebidas
azucaradas
azucaradas(gaseosas).
(gaseosas).
La
La

comida
comida ser
ser un
un acto
acto
convivencia
convivenciayyrelacin
relacinsocial.
social.

de
de

Mantener
Manteneren
enlo
loposible
posiblelos
loshbitos
hbitosyy
gustos
gustospersonales.
personales.
Reduzca
Reduzcael
elconsumo
consumode
desal
salpara
para
evitar
evitarproblemas
problemasde
dehipertensin.
hipertensin.
Modere
el
consumo
de
azcar
Modere el consumo de azcar

Consejos para prevenir las enfermedades

de transmisin alimentaria

Lvese las manos antes y despus de manipular

alimentos,
cada vez que vaya al bao, al tomar un alimento crudo y
despus uno cocinado y al tocar cualquier objeto o
superficie que pueda ensuciar sus manos.
Lave bien los alimentos que va a preparar.
Mantenga limpia la superficie donde se colocan los
alimentos y los utensilios que ocupa para su preparacin
o almacenamiento
Nunca mezcle alimentos crudos con alimentos cocidos.
Enfre rpidamente los alimentos preparados que se
van a guardar en el refrigerador.
No use el horno para guardar los alimentos preparados.

 Con actividad fsica, con actividades

Con actividad fsica, con actividades
sociales
sociales(compartir
(compartircon
conotros)
otros)yycon
conuna
una
alimentacin
alimentacinadecuada,
adecuada,el
elAdulto
AdultoMayor
Mayor
asegurar
una
vida
saludable
y
plena
asegurar una vida saludable y plena

gracias