Composicin

Corporal

Somos lo que comemos se

utiliza con frecuencia para
indicar que la composicin de
nuestros cuerpos depende en
gran parte de lo que hemos
consumido.

La composicin corporal,
as
como
el
peso,
determinara
nuestra
apariencia
fsica.
Dos
personas de la misma
altura y el mismo peso
pueden
parecer

La composicin corporal es denomina "anatoma qumica

y difiere de la anatoma morfolgica.
La "anatoma qumica" facilita la comprensin de los
procesos; que generan cambios en la composicin de los
tejidos o en las proporciones delos mismos y muchas
veces permite explicar los mecanismos fisiopatolgicos
de las diversas afecciones.
El cuerpo humano est dividido en 3 compartimentos:
Masa celular corporal
Tejido de soporte extracelular
Grasa corporal

La masa celular corporal

est
constituida
por
componentes
celulares
como msculos, rganos
(vsceras,
hgado,
cerebro) y sangre.
Comprende las partes del
cuerpo que participan en
el
metabolismo,
funcionamiento, trabajo y
dems
funciones
del
organismo.

Composicin corporal
La grasa corporal est casi toda debajo de
la piel y alrededor de los rganos como el
intestino y el corazn. Sirve en parte como
reserva de energa. Pequeas cantidades
estn en las paredes de las clulas del
cuerpo.

 Los fisilogos y quienes tienen inters en el

metabolismo, han desarrollado diversas formas

para medir la composicin del cuerpo, incluso
la cantidad de lquidos en el organismo y la
densidad corporal.

Una medicin comn es calcular la masa magra

corporal (MMC) o masa libre de grasa del
cuerpo

 La antropometra utiliza peso, altura, espesor de los

pliegues de la piel y circunferencias corporales y es
relativamente fcil y muy econmica de realizar y da
un clculo de la MMC y de la composicin corporal.

 En cambio, los mtodos que utilizan, por

ejemplo, impedancia elctrica, tomografa axial
computadorizada
(CAT)
y
resonancia
magntica nuclear, necesitan equipos costosos
y personal altamente entrenado.

La grasa corporal se mide con distintos

mtodos. Debido a que gran parte del tejido
adiposo se encuentra debajo de la piel, se
puede utilizar un calibrador de pliegues
cutneos para medir el espesor de los
pliegues de la piel en diversos sitios.

La composicin corporal depende bastante de

la nutricin.
Los dos extremos son la emaciacin del
marasmo nutricional

Y la inanicin y el sobrepeso de la
obesidad.

FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS

El alimento sirve sobre todo para el desarrollo , la energa y la reparaci

corporal, el mantenimiento y la proteccin.
Alimentos: son productos elaborados o naturales,contienen energia y
sustancias nutritivas.
Alimentacion: Procreso voluntario que realiza el ser humano para
entregar las sustancias nutritivas al organismo.
Nutricin: Captacin y utilizacion que hace el organismo de las
sustancias nutritivas y energeticas

FUNCIN DE LOS
ALIMENTOS

FUNCIN ENERGTICA

FUNCIN PLSTICA

FUNCIN REGULADORA

CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS POR SU
FUNCION

Alimentos
energticos:
CONSTITUCION
ACCION
DONDE SE
ENCUENTRA

Alimentos
Reguladores:
CONSTITUCION
ACCION
DONDE SE
ENCUENTRA

Protenas

-Alimentos que contienen protenas

-Funcion de las proteinas

-Alimentos constructores
-Alimentos protectores