UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDERESCUELA DE INGENIERA QUMICA

BIOPROCESOS

BIOPROCESOS 2
27544
Grupo H1
Profesor: Liliana del Pilar Castro
Molano
Ing. Qumica PhD
Oficina 226

Los bioprocesos son la integracin de la qumica, biologa

e ingeniera para dar solucin a diferentes problemas u
obtener productos de inters a travs de procesos
biolgicos complejos con el fin de mejorar la calidad de
vida de los seres humanos.

Los bioprocesos contribuyen a la

sostenibilidad de la tierra. Nos
ensean a aprovechar a los
microorganismos y a darle utilidad
a diferentes residuos con el fin de
obtener un beneficio ambiental,
econmico y social.
La ciencia es el alma de la
prosperidad de las naciones y la
fuente de vida de todo progreso.
Louis Pasteur

Comunicacin virtual
https://www.facebook.com/groups/1047885365279776/

MOTIVACIN
Motivacin
intrnseca

Sentido de
trascendencia

Motivacin
extrnseca

Reconocimie
nto
estmulos

MOTIVACIN
Los bioprocesos fueron mitos

A. Volta
1776
Manifestaciones de ultratumba-farol
del diablo

MOTIVACIN
La biotecnologa no es una disciplina
nueva sino que existe casi desde que
existe el hombre
Flavr Savr
Materia
prima
VARIABLES DE OPERACIN
Volumen de reactor
[ml]

50

Volumen de
operacin [l]

Temperatura [C]

37

Tiempo de operacin
[h]

Reactor con agitacin

intermitente
Reactor flujo
pistn
Producto

MOTIVACIN

Sustrato

VARIABLES DE OPERACIN
Volumen de reactor
[ml]

50

Volumen de
operacin [l]

Temperatura [C]

37

Tiempo de operacin
[h]

Reactor con agitacin

intermitente
Reactor flujo
pistn
Biogs
y
digerid
o

MOTIVACIN
Diseo natural de un
bioproceso

MOTIVACIN

Listeria

MOTIVACIN

l es el mejor mtodo para combatir el estrs?

Proceso qumico vs Bioproceso

Craqueo cataltico

PTAR

Lodo granular UASB

Catalizador FCC

 Qu son los
bioprocesos?

 Qu son los
bioprocesos?

 Qu son los
bioprocesos?

Por qu estudiar
bioprocesos?
Aument
o en el
uso de
qumicos

Disminuci
n en la
actividad
microbiana

Altas
cargas
orgnicas

Crecimien
to
microbian
o

Formacin
de
espuma

Relacin O2/CO2

 Cules son los bioprocesos que vamos a estudiar?

PROCESO
PRODUCCIN DE CIDO
ACTICO
CIDO SUCCNICO
NITRIFICACIN DE AGUAS
RESIDUALES DOMSTICAS
OBTENCIN DE GLUCONATO
SDICO
PRODUCCIN DE BETAGALACTOSIDASA
ETANOL DE SEGUNDA
GENERACIN
AGUAS RESIDUALES
INDUSTRIALES
INSULINA
BIODIESEL
PRODUCCIN DE N-BUTANOL
ANTIBIOTICOS
PRODUCCIN DE CIDO
LCTICO
PRODUCCIN DE

INTEGRANTES

19

 Qu vamos a estudiar?

1. Crecimiento celular
1. Estequiometria del crecimiento: Balances de
materia, coeficientes de rendimiento y balance
de electrones.
2. Determinacin de parmetros cinticos en
diferentes tipos de bioprocesos.

2. Diseo y operacin de Bioreactores

3. Tipos de bioreactores: estructura, dinmica y
operacin.
4. Diseo y simulacin.
5. Instrumentacin y control.
6. Cambio de escala.
3. Operaciones unitarias para la recuperacin de
bioproductos

Productos insolubles: Filtracin, ultrafiltracin,

coagulacin, floculacin.
Productos solubles: Dilisis, smosis reversa.

Evaluacin cuantitativa
Exmenes

Tema

%
Nota

Fecha

Primer examen

Crecimiento microbiano,
estequiometra y grado de
reduccin

20

2016/10/2
1

Segundo examen

Parmetros cinticos y diseo

de reactores

25

2016/12/0
5

Tercer examen

Mejora de los bioprocesos

25

2017/01/2
7

Proyect
o de
clase

Primera
entrega

Estequiometra y parmetros
cinticos

2016/11/2
5
2016/11/3
0

Segunda
entrega

Diseo, simulacin y control

del bioproceso

2017/02/0
1
2017/02/0
3

30

Hora

12 m 2
pm

Hora de
clase 21

BIBLIOGRAFA
1. SHULER Michael L. KARGI Fikret. Bioprocess Engineering, Basic Concepts.
2ed. Prentice Hall. 2009
2. BRIAN McNeil. HARVEY Linda M. Practical Fermentation Technology. Ed
Wiley. 2008
3. RATLEDGE Colin. KRISTIANSEN Bjorn. Basic Biotechnology. 3Ed Cambridge.
2007.
4. SCRAGG Alan. Biotecnologa para Ingenieros; Sistemas Biolgicos en
Procesos Tecnolgicos. Ed. Limusa. 2007.
5. NAJAFPOUR Ghasem D. Biochemical Engineering and Biotechnology.
Elsevier 2007.
6. LEE. James M. Biochemical Engineering. e-Book Version 2,1. Juanary 2002.
7. DORAM Pauline M. Principios de Ingeniera de los Bioprocesos. Ed. Acribia
1998.
8. BLANCH Harvey W. CLARCK Douglas S. Biochemical Engineering. Ed.
Marcel Dekker. 1996.
9. BU'LOCK J. KRISTIANSEN B. Biotecnologa Bsica. Acribia 1987.
10. VOGEL Henry C. Fermentation and Biochemical Engineering Handbook;
Principles, Process, Design and Equipment. Ed. Noyes. 1983.
11. QUINTERO RAMREZ Rodolfo. Ingeniera Bioqumica; Teora y Aplicaciones.
Ed. Alhambra Mexicana. 1981.
12. BAILEY James E. OLLIS David F. Biochemical Engineering Fundamentals.
Ed. Mac Graw Hill. 1977.
AIBA Shuichi. HUMPHREY Arthur E. MILLIS Nancy F. Biochemical Engineering.