UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE SAN FRANCISCO XAVIER

DE CHUQUISACA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

PROYECTO PARA EXPORTAR ORGANO A

ESPAA
SUCRE BOLIVIA
2014

ANTECEDENTES

El organo es una planta de

fcil produccin ya que
rene las caractersticas

organolpticas y fsicas para

su consumo, crece hasta un
metro de altura, resisten a
la sequa, a la helada y no
se tiene problemas de
plagas ni enfermedades.

ANTECEDENTES
PRODUCCION DE LOS DISTINTOS PASES
BOLIVIA
PERU
ECUADOR
MXICO

GRECIA

TURQUIA
CHILE

HONDURAS

ARGENTINA
Por la notable demanda del organo en mercados
latinoamericanos, se consideran que Per y Bolivia son
los principales competidores de la regin

ANTECEDENTES

En Bolivia, las hojas secas del

organo son producidas por
varias ciudades:
Produccin y Elaboracin de Organo
Departamentos
productores

Porcentajes (%)

Chuquisaca

80,11

Tarija

15,52

Cochabamba

3,71

Potos

0,66

TOTAL

100

Datos actualizados de la Unidad de Negocios de Especias y Condimentos S.A. (UNEC)

ANTECEDENTES

La UNEC no slo recibe

financiamiento de la
cooperacin canadiense,
tambin recibe apoyo de la
Fundacin Valles, que
trabaja con recursos de
Usaid/Bolivia, y
Agrocentral.

ANTECEDENTES Chuq

Un 98%
de la
produc
cin
tiene
como
mercad
o el
extranj
ero y el
resto se
queda
en el
pas
para su
distribu

uisac
a
produ
ce el
80.11
% del
orga
no
que
expor
ta el
pas.

ANTECEDENTES
El organo se
cosecha tres
Cada
veces al ao
agricultor
y el 100% del
produce 300
producto
kilos de
tiene un
organo
mercado
anualmente. garantizado

ANTECEDENTES
El municipio de Tomina,
principal productor de organo
en Chuquisaca, cuenta con una
Planta de Especias y
Condimentos.
Una infraestructura
productiva a cargo de la UNEC
y de la cooperacin canadiense
a travs de la Sociedad de
Cooperacin para el Desarrollo
Internacional (Socodevi).

CUADRO GENERAL DE PRODUCCION

DE OREGANO
PRODUCTORES
INTERNACIONALES DE
OREGANO

BOLIVIA

PERU

ECUADOR

MXICO

GRECIA

TURQUIA

CHILE

HONDURAS

ARGENTINA

AL NIVEL MUNDIAL
Los pases que se
encuentran en los tres
primeros puestos de
productores de organo
ms importantes al nivel
mundial son los
siguientes:
Puesto Pas
Produccin
en tn/ao
N 1
Turqua 1500
N 2
Per 1400
N 3
Mxico 1000

EN QUE PUESTO SE ENCUENTRA

BOLIVIA?
Actualmente

se
encuentra en el 7 lugar
entre los pases que
producen ms organo
en todo el mundo.
En un total de 330 tn son
producidos en nuestro
pas, de los cuales un
95.45% (315 Tn) es
exportado al exterior y el
otro 4.55% se queda en
el mercado nacional.

AL NIVEL NACIONAL

Los departamentos en Bolivia que

producen organo son los siguientes:

 De

los 4
departamentos que
producen organo,
Chuquisaca,
Cochabamba y potos
trabajan con la
empresa (UNEC) S.A
y el otro
departamento que es
Tarija trabaja con
APOT (asociacin de
productores de
organo en Tarija).

NIVEL LOCAL
En

lo que se refiere en
nuestro departamento
(Chuquisaca), son 14
los municipios que
producen organo de
los cuales hemos
mencionado
anteriormente en el
cuadro general.

MUNICIPIOS QUE PRODUCEN

EN CHUQUISACA
Distrito 7 en sucre
Distrito 8 en sucre
Tomina
Sopachuy
Villa Serrano
Padilla
Mojocoya
Yamparaez
Zudez
Tarabuco
Presto
Icla
El Villar
Poroma

CAPACIDADES CENTRALES DE UNEC S.A

VENTAJAS COMPETITIVAS

Equipo humano con

alto profesionalismo.
Tecnologa de punta a
nivel de campo e
Industrial.
Aplicacin
de
sistemas de buenas
practicas
y
de
manufactura.

UNEC S.A. cuenta con la certificacin

GMP (Good Manufacturing Practice) que
implica:
Equipamiento ultra especializado
para un producto de ptima
calidad.
Trazabilidad de los productos,
asegurando un control de calidad
total.
Un servicio eficaz y puntual con
alta eficiencia y responsabilidad en
cuanto a puntualidad y
transparencia en la entrega

CAPACIDADES CENTRALES DE UNEC S.A

VENTAJAS COMPARATIVAS
Infraestructura

productiva ubicada en el
municipio de Tomina, a
180 kilmetros de la
ciudad de Sucre
ubicacin, considerada
como una regin que es
sinnimo de pureza.

CAPACIDADES CENTRALES DE UNEC S.A

VENTAJAS COMPARATIVAS

Las especias y condimentos

producidos en la regin tienen
un sabor, aroma y color nicos
que provienen de variedades
cuidadosamente seleccionadas
La produccin estable
durante todo el ao a permite
ofrecer el producto a precios
competitivos.

EXPORTACIN DE ORGANO

La siembra se desarrolla en la Mancomunidad de

Municipios de la Cuenca del Caine y cuenta con el apoyo
financiero de la Cooperacin Sueca y Alemana, a travs del
Programa de Desarrollo Agropecuario Sustentable
(Proagro), seala el boletn de esta entidad de cooperacin.
La mancomunidad est conformada por 11 municipios de
tres departamentos. De Cochabamba estn Tarata,
Anzaldo, Arbieto, Sacabamba y Capinota; de Potos, Acasio,
Arampampa, Torotoro, Sacaca y San Pedro de Buena Vista;
y de Chuquisaca, Poromo.
La UNEC SA (Unidad de Especias y Condimentos) trabaja
con los productores de organo de Tomina, en Chuquisaca.

EXPORTACIN DE ORGANO

EXPORTACIN DE ORGANO

El 97% del Organo que se produce en Tomina

(UNEC) se exporta al Brasil y Uruguay, el resto es
destinado atender el mercado Nacional.
Los Municipios de Anzaldo y Tarata, de
Cochabamba, y Toro Toro y Acacio del Norte de
Potos, estan en condiciones de esportar desde Abril
de este ao a los mercados del MERCOSUR.
Segn la Cmara Agropecuaria de Tarija CAT,
Brasil, Uruguay, Paraguay y Argentina son los
Pases que demandan Grandes volmenes de
Organo.

EXPORTACIN DE ORGANO

CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES

DE LA UNEC SA

La UNEC EXPORTO:
En la Campaa 2008-2009: 80 toneladas
En la Campaa 2009-2010: 108 toneladas
En la Campaa 2010-2011: 128 toneladas
En la Campaa 2011-2012: 212 toneladas
En la Campaa 2012-2013: 268 toneladas

CRECIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES

DE LA UNEC SA
El gerente General de UNEC, Roberto Muoz, inform:
De julio de 2012 a junio de 2013, incrementaron la
superficie cultivable que tienen, de 140 a 214
hectreas
Hasta el ao pasado la UNEC SA trabajaba con 900
agricultores, pero ahora cuenta con 1.171 en 195
comunidades de 17 municipios en los departamentos
de Chuquisaca, Cochabamba, Tarija y Potos.
Para esta nueva campaa (2013-2014) hemos
calculado tener una produccin de 330 toneladas e
incrementar alrededor de 50 hectreas ms, afirm
Muoz al anunciar la implementacin de nuevos
cultivos en El Villar, Alcal, Azurduy y Tarvita.

AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
PARA EL MERCADO INTERNO

AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
PARA EL MERCADO INTERNO
Los

productores de organo pretenden

alcanzar las 3.200 hectreas (ha) de cultivo
hasta 2017, con la finalidad de cubrir el
mercado nacional y aumentar la exportacin.
Cabe
recordar que la Asociacin de
Productores de Organo de Tarija (APOT), en
coordinacin con la Cmara Agropecuaria de
Tarija (CAT), crearon la Plataforma de
organo y otras especias que est conformada
por instituciones del departamento.

AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
PARA EL MERCADO INTERNO
Esa plataforma tiene un plan estratgico,
mediante el que prevn producir las 3.200
hectreas.
El plan busca lograr las 500 hectreas en
provincia Mndez, 300 en Avils, 200 en Arce y O
Connor y 1.000 en el Gran Chaco y Cercado.

AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
PARA EL MERCADO INTERNO

Segn datos de la CAT, el Valle Central del

departamento cuenta con aproximadamente 100
productores que cultivan ms de 50 hectreas.
En el pas slo se produce materia prima (hoja de
organo), pero no es trasformado en aceite o
cosmticos, entre otros, como ocurre en el
exterior.

AUMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
PARA EL MERCADO INTERNO

La plataforma identific las debilidades que hay

en Tarija para aumentar la produccin de
organo. Entre ellas est la falta de inversin en
el rubro, la ausencia de asesoramiento y la
insuficiente infraestructura para almacenaje.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

OBJETIVO GENERAL

Determinar la Factibilidad de Exportar organo seco a Espaa

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un anlisis de
mercado

Desarrollar estrategias
de Marketing
Internacional

Realizar la Evaluacin
econmica financiera
del proyecto

GRACIAS.