METABOLISMO MICROBIANO

POR:
CARMARGO JANCARLOS
FIGUEROA YEIRO
VERGEL DAYANA
VILORIA FRANY
A:
VIDAL CARLOS
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR-CESAR

PRINCIPIOS DEL METABOLISMO MICROBIANO

Las bacterias se encuentran en casi todos los ambientes e intervienen en varios procesos biolgicos.
El crecimiento microbiano requiere la formacin de estructuras complejas como protenas, cidos
nucleicos, polisacridos y lpidos a partir de elementos preformados en el medio de crecimiento o ser
sintetizados por la propia clula, a su vez, este crecimiento necesita de una fuente de energa para
ser llevado a efecto, todo este proceso se designa con el nombre de metabolismo, que se define
como todas las transformaciones qumicas que ocurren en una clula. Todos los seres vivos llevan a
cabo el procesamiento de los nutrientes que los mantienen vivos.

A este conjunto de procesos, se le conoce como metabolismo y consiste de un gran

nmero de reacciones qumicas destinadas a transformar las molculas nutritivas en
elementos que posteriormente sern utilizados para la sntesis de los componentes
estructurales; como pueden ser las protenas.

Otra parte importante del metabolismo es la de transformar y conservar la energa que

est contenida en una reaccin qumica en algn proceso que requiera de energa, como
puede ser el trabajo o el movimiento.

La transformacin de los nutrientes en compuestos tiles para la subsistencia de un

organismo se lleva a cabo por medio de las reacciones qumicas que realizan unas
protenas conocidas como enzimas. El trmino metabolismo se refiere al conjunto de
reacciones qumicas que tiene lugar en la clula, y tiene tres funciones especficas a
saber:

Obtener energa qumica del entorno, almacenarla, para utilizar luego en diferentes
funciones
celulares,
- Convertir los nutrientes exgenos en unidades precursoras de los componentes
macromoleculares de la clula bacteriana,
- Formar y degradar molculas necesarias para funciones celulares especficas, como por
ejemplo, movilidad y captacin de nutrientes.

CLASIFICACIN NUTRICIONAL
Las bacterias
son seres vivos y estn compuestas al igual que las clulas eucariotas por
BSICA
protenas, polisacridos, lpidos, cidos nucleicos, entre otros. Estas molculas a su vez
forman parte de estructuras celulares ms complejas, como por ejemplo la pared celular y la
membrana citoplasmtica. Una caracterstica de los seres vivos es la capacidad para
sintetizar sus propios constituyentes a partir de nutrientes que toman del medio externo.

El crecimiento bacteriano se define como el aumento ordenado de todos los

constituyentes qumicos de la clula. Se trata de un proceso complejo, que supone la
replicacin de todas las estructuras y componentes celulares a partir de los nutrientes
exgenos.
El conocimiento de la fisiologa y del metabolismo bacteriano tiene algunas aplicaciones
prcticas:

-Permite formular medios de cultivo para el aislamiento e identificacin de los

patgenos participantes.

-Desde el punto de vista teraputico nos permite conocer y entender el modo de

accin de algunos antimicrobianos que bloquean una va metablica o la sntesis de
alguna macromolcula esencial para la bacteria.

TIPOS DE METABOLISMO MICROBIANO

Indicaron que en general la regulacin y fisiologa funciona a travs de controles

ejercidos sobre las enzimas claves de vas metablicas y sobre los genes que codifican
para enzimas o protenas importantes en el comportamiento microbiano.

Los distintos tipos de metabolismo microbiano se pueden clasificar segn tres criterios
distintos:

SEGN LA FUENTE DE CARBONO QUE

UTILIZAN

El carbono es el mayor constituyente de la clula bacteriana, por lo

tanto no llama la atencin que requiera ms carbono que cualquier otro
nutriente. Las bacterias se pueden dividir de acuerdo a la forma en la
que el organismo obtiene o utiliza el carbono para la construccin de la
masa celular:

Auttrofo crecen sintetizando sus materiales a partir de sustancias inorgnicas

sencillas. El carbono se obtiene del dixido de carbono (CO2).

Hetertrofo. Su fuente de carbono es orgnica. El carbono se obtiene de

compuestos orgnicos. En este ltimo grupo se encuentran todas las bacterias de
inters mdico.

Mixtrofo. Son aquellas bacterias con metabolismo energtico litotrofo (obtienen

energa de compuestos inorgnicos), pero requieren sustancias orgnicas como
nutrientes para su metabolismo biosinttico. El carbono se obtiene tanto de
compuestos orgnicos como fijando el dixido de carbono.

SEGN EL PUNTO DE VISTA BIOSINTTICO

La forma en la que organismo obtiene los equivalentes reductores para la

conservacin de energa o en las reacciones biosintticas:

Litotrofo. Son aquellas que slo requieren sustancias inorgnicas sencillas Los
equivalentes reductores se obtienen de compuestos inorgnicos. (SH2 SO, NH3, NO2
- , Fe, etc.)

Organotrofo. Requieren compuestos orgnicos. Los equivalentes reductores se

obtienen de compuestos orgnicos. (Hidratos de carbono, hidrocarburos, lpidos,
protenas, alcoholes).

SUMINISTRO ENERGTICO
Las clulas bacterianas, poseen una gran variedad de sustancias como fuente de energa,
ilimitada I. Las bacterias necesitan de un aporte energtico para desarrollarse. II. El xito
evolutivo de las bacterias se debe en parte a su versatilidad metablica. III. Todos los
mecanismos posibles de obtencin de materia y energa podemos encontrarlos en las
bacterias. En los seres vivos, la utilizacin de la energa potencial contenida en los nutrientes
se produce por reacciones de xido-reduccin.

Qumicamente la oxidacin est definida por la prdida de electrones (e-) y la reduccin

por la ganancia de los mismos. En bioqumica, las reacciones de xido-reduccin
frecuentemente incluyen no slo la transferencia de electrones sino de tomos enteros
de hidrgeno, por lo que se conocen tambin con el nombre de reacciones de des
hidrogenacin.
En reacciones de este tipo hay sustancias que ceden e- (dadoras) y otras que los aceptan
(aceptoras).

En las bacterias de inters mdico los sistemas de xido-reduccin que transforman la

energa qumica de los nutrientes en una forma biolgicamente til, incluyen la
fermentacin y la respiracin:
En la fermentacin tanto la molcula dadora como la aceptora de electrones, son
compuestos orgnicos.
mientras que en la respiracin hay un aceptor final exgeno, que cuando es el oxgeno
hablamos de respiracin aerobia, y cuando es un compuesto inorgnico hablamos de
respiracin anaerobia.

Todas las formas de vida estn basadas en prcticamente las mismas reacciones
bioqumicas. Cada uno de los compuestos que se generan en este conjunto de reacciones
se le denominan compuestos endgenos o metabolitos y al conjunto de todas las
reacciones que suceden en una clula se le denomina metabolismo. Las bacterias y los
animales superiores usan:

 Bsicamente las mismas reacciones para producir la energa que necesitan para
sostener los procesos vitales,
Los mismos tipos de compuestos y mecanismos para construir sus macromolculas y
Los mismos conjuntos de reacciones para sintetizar los compuestos que intervienen en
las diferentes reacciones bioqumicas. Se puede generalizar diciendo que todas las
clulas tienen bsicamente el mismo metabolismo, aunque obviamente hay diferencias
entre ellas.

 Hay bacterias que sintetizan todos sus metabolitos a partir de compuestos inorgnicos
y se les denomina auttrofos. Las clulas vegetales tambin pueden vivir a base de solo
precursores inorgnicos.

Hay microorganismos que necesitan que en el medio de cultivo existan fuentes de

carbono orgnico (azcares) y se les denomina hetertrofos,

Otros microorganismos necesitan que se les suministren adems otros compuestos

orgnicos que ellos no tienen la capacidad de sintetizar (a estos compuestos se les
denomina factores de crecimiento)

 Las clulas de los animales necesitan un gran nmero de compuestos preformados los
cuales deben estar en la dieta (se le denominan vitaminas, aminocidos esenciales o
cidos grasos esenciales).

En el proceso de diferenciacin celular, durante la formacin de un nuevo organismo,

las distintas clulas que constituyen el embrin se especializan y slo expresan parte
de la informacin gentica que contienen pasando a formar los distintos tejidos y
rganos. El conjunto de reacciones que suceden en forma secuencial y que dan lugar
a un compuesto o a una funcin integran un camino metablico y se le da un nombre
especfico. Por ejemplo:

1) la gliclisis, es el camino metablico por medio del cual se oxidan los azcares
produciendo piruvato y equivalentes reducidos
2) la transformacin de la acetil-coenzima A, proveniente de la descarboxilacin del
piruvato o de la beta-oxidacin de los cidos grasos, en anhdrido carbnico y equivalentes
reducidos se le denomina ciclo de Krebs
3) la transferencia de electrones de los equivalentes reducidos hasta el oxgeno molecular,
acoplado con la sntesis de ATP, se le llama cadena de transporte de electrones o
fosforilacin oxidativa. Este ltimo proceso est formado por un conjunto de enzimas
complejas que catalizan varias reacciones de xido-reduccin, donde el oxgeno es el
aceptor final de electrones.

1.4. REGULACIN METABLICA

Cada reaccin metablica est regulada no slo con respecto a otras reacciones sino
tambin con respecto a la concentracin de nutrientes en el medio. La regulacin se
realiza a diferentes niveles: - Regulacin de la actividad enzimtica a travs de:
-enzimas alostricas, inhibicin por retroalimentacin, activacin alostrica, y
cooperatividad.
- Regulacin de la sntesis de enzimas por: induccin enzimtica y represin por
productos finales.

1.4.1. MECANISMOS DE REGULACIN

ENZIMTICA

En la clula operan dos mecanismos deferentes de regulacin: la regulacin de la

sntesis enzimtica y la regulacin de la actividad enzimtica. En ambos casos, actan
de mediadores componentes de bajo peso molecular, los cuales o bien son formados
en la clula como metabolitos intermediarios, o bien entran en ella procedentes del
medio. En ambos mecanismos reguladores actan protenas alostericas. Las protenas
alostericas son aquellas cuyas propiedades cambian si se les unen molculas
especficas denominadas efectores.

Existen dos clases de protenas alostericas:

las enzimas alostericas cuya actividad se incrementa o se inhibe cuando se combinan

con sus efectores, y las protenas alostericas reguladoras que modulan la actividad de
enzimas especficas. a. Regulacin de la actividad enzimtica Las protenas alostericas
estudiadas con mayor detalle han sido las enzimas alostericas, cuyo ejemplo lo
constituye la aspartato transcarbamilasas (ATCasa), que cataliza la primera reaccin
de la biosntesis de las pirimidinas y cuya actividad es inhibida por un producto final,
la citidina trifosfato (CTP).

Concentraciones elevadas de CTP inhiben el funcionamiento de la ATCasa y, en

consecuencia, la formacin de ms CTP hasta que su concentracin disminuye a un
nivel ptimo. El ATP, un segundo efector de la ATCasa, activa la enzima, sirviendo para
coordinar la sntesis de nucletidos de purina y pirimidina. Las enzimas alostericas son
siempre protenas de peso molecular relativamente elevado, compuestas por
mltiples subunidades.

1.4.2. CRECIMIENTO BACTERIANO

Puede ser definido como el aumento ordenado de todos los constituyentes qumicos de la
clula. Las bacterias como grupo son extremadamente verstiles y tienen una capacidad
enorme para utilizar una amplia gama de nutrientes que va desde compuestos inorgnicos
simples a compuestos orgnicos ms complejos. Los nutrientes se pueden dividir en dos
clases: esenciales, sin los cuales la clula no puede crecer, y no esenciales que se utilizan
cuando estn presentes pero no 39 son indispensables. Algunos nutrientes son utilizados
slo como precursores de macromolculas celulares y otros slo como fuente de energa sin
ser incorporados directamente al material celular, mientras que otros cumplen las dos
funciones a la vez. Tambin se pueden clasificar como macro y micronutrientes segn la
cantidad requerida.

MACRONUTRIENTES La glucosa, por ejemplo, es utilizada como fuente de carbono y

fuente de energa. Tambin existen bacterias que pueden usar una variedad de otras
sustancias orgnicas como fuente parcial o exclusiva de carbono. Entre las bacterias ms
verstiles se encuentra las del gnero Pseudomonas, muchas de las cuales pueden
utilizar ms de 100 compuestos orgnicos.

Despus del carbono el elemento ms abundante en la clula es el nitrgeno, representa

entre el 12 y el 15% del peso seco, y es el constituyente principal de protenas y cidos
nucleicos. La mayora de las bacterias son capaces de utilizar el amonio como fuente de
nitrgeno, mientras que otras pueden usar los nitratos. La reduccin de nitratos, se
puede lograr por 2 mecanismos diferentes:
1. Reduccin asimiladora: En la cual es reducido por la va del nitrito, y
2. Reduccin desasimiladora: Donde el nitrato sirve como aceptor final de electrones.

1.4.3. FACTORES DE CRECIMIENTO

Son sustancias que deben ser aportadas preformadas, ya que la bacteria
que las requiere no las puede sintetizar a partir de los nutrientes ms
simples, por falla o ausencia de una va metablica. Estas sustancias
incluyen vitaminas del complejo B, aminocidos, purinas y pirimidinas. Las
bacterias que no requieren factores de crecimiento de denominan
prototrficas y las que los requieren, auxotrficas para ese factor. I.
Oxgeno: Las exigencias de oxgeno de una bacteria en particular reflejan
en parte el tipo de metabolismo productor de energa. De acuerdo a su
relacin con el oxgeno tenemos:

- Anaerobios obligados: Hay de 2 tipos, estrictos y aerotolerantes, los primeros crecen

en ausencia de O2 y este es sumamente txico, incluso letal cuando la exposicin es
breve. Los segundos tambin crecen slo en ausencia de O2 pero toleran ms que los
anteriores su presencia;
- Anaerobios facultativos: Son capaces de crecer en presencia o ausencia de oxgeno.
- Aerobios obligados: Requieren oxgeno para su desarrollo.
- Microaerfilos: Crecen mejor con tensiones de oxgeno bajas (3%-5%), las
concentraciones elevadas (21%) tienen un efecto inhibidor para estas bacterias

En los aerobios, anaerobios facultativos y anaerobios aerotolerantes la enzima

superoxidodismutasa impide la acumulacin del radical su perxido; esta enzima est
ausente en los anaerobios estrictos. El perxido de hidrgeno formado por la accin de la
superoxidodismutasa es destruido con rapidez por la enzima catalasa o por peroxidasas,
como vimos ms arriba. II. Dixido de carbono: Algunas bacterias como Neisseria y
Brucella tienen varias enzimas con baja afinidad por el CO2 y requieren una
concentracin ms elevada 41 (10%) de la que habitualmente est presente en la
atmsfera (0.03%). Estos requerimientos atmosfricos deben ser tenidos en cuenta
cuando se realice el cultivo de estas bacterias.

1.4.4. Requerimientos fsicos.

POTENCIAL DE
OXIDOREDUCCION:
El potencial de xido-reduccin de un medio de cultivo es un factor crtico
para determinar si se producir o no el desarrollo de un inculo sembrado
en dicho medio. Para la mayor parte de los medios de cultivo en contacto
con el aire, el es de +0,2 a +0,4V a PH 7.

Los anaerobios obligados son incapaces de crecer a menos que el potencial sea tan bajo
como -0,2 V como mnimo. Para establecer estas condiciones en un medio de cultivo se
puede eliminar el oxgeno, recurriendo a sistemas de cultivo anaerobio o agregando al
propio medio compuestos que contengan sulfidrilo como por ejemplo el tioglicolato de
sodio.

TEMPERATURA: Para cada bacteria existe una temperatura ptima de desarrollo y un

rango en el cual este puede ocurrir. Las bacterias se dividen en tres grupos de
acuerdo al rango de temperatura en el que pueden desarrollarse:

- Psicrfilas: -5 a 30 C, ptimo: 15C

- Mesfilas: 10 a 45C, ptimo: 30C

- Termfilas: 25 a 80C, ptimo: 55C

CONCENTRACION DE HIDROGENO (pH): Tambin aqu existe un valor de pH

ptimo dentro de un rango ms amplio en el cual el crecimiento puede ocurrir. Para la
mayor parte de las bacterias de inters mdico, el pH ptimo es de 7,2 a 7,6. Sin
embargo hay patgenos humanos como M. tuberculosus que resisten valores muy
bajos de pH.

CONDICIONES OSMOTICAS: La concentracin de solutos con actividad osmtica dentro

de la clula bacteriana es superior a la concentracin exterior. Con excepcin de los
Micoplasmas y las formas lister (L), que no tienen pared celular, la mayor parte de las
bacterias tienen una tolerancia osmtica importante lo que les permite soportar grandes
cambios de la osmolaridad. 42

1.5. METABOLISMO
El metabolismo en los seres vivos es muy flexible y se puede ajustar a la cantidad y tipo
HETERTROFO
de nutrientes disponibles en el medio que rodea a un microorganismo. Un ejemplo lo
podemos obtener de las levaduras, las cuales se adaptan a las condiciones en que se les
mantenga, pues poseen todo el conjunto de enzimas necesario para sintetizar sus
elementos bsicos como los aminocidos y todos los dems componentes celulares, de
tal manera que si crecen en un medio con glucosa como nica fuente de energa, pueden
sintetizar todas las molculas que necesitan, aunque esto implica un gran gasto en
energa. La levadura puede evitarlo si le proporcionamos los aminocidos y nutrientes
requeridos, ya que economiza el aparato enzimtico responsable de la sntesis de todos
los compuestos que necesita para vivir.

1.5.1. CARACTERSTICAS
METABLICAS
El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos por los cuales un microorganismo
obtiene la energa y los nutrientes (carbono, por ejemplo) que necesita para vivir y
reproducirse. Los microorganismos utilizan numerosos tipos de estrategias metablicas
distintas y las especies pueden a menudo distinguirse en base a estas estrategias.

Las caractersticas metablicas especficas de un microorganismo constituyen el principal

criterio para determinar su papel ecolgico, su responsabilidad en los ciclos
biogeoqumicos y su utilidad en los procesos industriales.
- Las bacterias tienden versatilidad a intercalar fcilmente los nutrientes y productos
metablicos terminales
- Esto les permite desarrollar procesos metablicos con gran rapidez El metabolismo de
la clula comprende dos grandes tipos de reacciones: La mayora de los microorganismos
son hetertrofos (o ms exactamente quimiorganohetertrofos), con compuestos
orgnicos como fuentes de carbono y de energa.

1.5.2. MECANISMOS DE GENERACIN DE ATP

La conservacin intracelular de energa ocurre principalmente por medio de la sntesis de
ATP. Los mtodos usados por las bacterias para generar ATP son principalmente:
Fosforilacin a nivel de sustrato
Fosforilacin oxidativa
Fotofosforilacin (durante la fotosntesis). 49 La fosforilacin a nivel de sustrato es un
sistema usado por ciertas bacterias quimiorganotrofas.

El sustrato orgnico (donador de electrones) pasa por una ruta catablica (p.ej., la ruta
glucoltica), y uno de los intermediarios de esa ruta es oxidado por un coenzima (p. ej.,
NAD+), de manera que se origina un intermediario no fosforilado con una gran energa
de hidrlisis. Dicho intermediario experimenta enseguida una sustitucin con un fosfato,
para dar la correspondiente forma acilfosfato (siendo este enlace de alta energa).

La fosforilacin oxidativa es el proceso por el que se forma ATP como resultado de la

transferencia de electrones desde el NADH o del FADH2 al O2 a travs de una serie de
transportadores de electrones.

1.5.3. LA FERMENTACIN
La fosforilacion a nivel de sustrato es el nico modelo posible de formacin
de ATP como resultado de una fermentacin, la cual puede ser realizada
por los siguientes grupos de microorganismos:
1. Anaerobios estrictos.
2. Facultativos.
3. Anaerobios aerotolerantes.

En los dos primeros, la presencia de oxigeno modifica el metabolismo generador de ATP;

en el tercero esto no ocurre. La fermentacin es un tipo especfico de metabolismo
hetertrofo que utiliza carbono orgnico en vez de oxgeno como receptor terminal de
electrones.

Esto significa que estos organismos no utilizan una cadena de transporte de electrones
para oxidar NADH a NAD+ y por lo tanto deben tener un mtodo alternativo para usar
esta energa reductora y mantener una fuente de NAD+ para el funcionamiento
apropiado de las rutas metablicas normales, como por ejemplo, la gliclisis Puesto que
no requieren oxgeno, los organismos fermentantes son anaerobios. Muchos organismos
pueden utilizar fermentacin bajo ciertas condiciones anaerobias y respiracin cuando el
oxgeno est presente.

Estos organismos son anaerobios facultativos. Para evitar la superproduccin de NADH,

los organismos fermentantes obligados generalmente no tienen un ciclo completo del
cido ctrico. En vez de usar ATPasas como en la respiracin, el ATP en organismos
fermentantes es producido por la fosforilacin a nivel de substrato donde un grupo
fosfato se transfiere de un compuesto orgnico de gran energa al ADP para formar el
ATP.

No todos los organismos fermentantes usan fosforilacin a nivel de substrato. En su

lugar, algunos organismos son capaces de acoplar directamente la oxidacin de
compuestos orgnicos de poca energa con la formacin de un gradiente 54
electroqumico para mover un protn (o sodio) y as realizar la sntesis de ATP. Ejemplos
de estas formas inusuales de fermentacin incluyen la fermentacin del succinato por el
Propionigenium modestum y la fermentacin del oxalato por Oxalobacter formigenes.

Estas reacciones son de rendimiento energtico extremadamente bajo. Los seres

humanos y otros animales tambin utilizan la fermentacin para consumir el exceso de
NADH produciendo lactato, aunque sta no es la forma principal de metabolismo como
en los microorganismos fermentantes.