UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA UNEB

COLEGIADO DE ENGENHARIA AGRONMICA

BIOQUMICA

LIPDEOS

Prof: Cristiane Nunes

Discentes: Andr , Darilany, Joao Vitor, Marcio, Natlia, Kelly,
Klever, Viviane.

LIPDEOS

DEFINIO
Lipdeos so biomolculas que exibem uma
grande variedade estrutural.
Molculas como as gorduras e leos,
fosfolipdeos, esterides e carotenides, que
diferem
grandemente
tanto
em
suas
estruturas como em suas funes so
considerados lipdeos.
Os lipdeos so definidos por um conjunto de
substncias qumicas que, ao contrrio das
outras classes de compostos orgnicos, no
so caracterizadas por algum grupo funcional
comum, e sim pela sua alta solubilidade em

DEFINIO
Uma das leis clssicas da qumica diz que o
semelhante dissolve o semelhante: da a
razo para estas molculas serem fracamente
solveis em gua ou etanol (solventes polares)
e altamente solveis em solventes orgnicos
(geralmente apolares - hexano).
REGRA GERAL
SEMELHANTE DISSOLVE SEMELHANTE

MOLCULAS POLARES

MOLCULAS APOLARES

MOLCULAS
POLARES
=

=
MOLCULAS
APOLARES

DEFINIO
Composio cidos Graxos + lcool
Molculas Apolares
Insolveis em gua (polar)
Solvel em Solvente Orgnico (Eter, Acetona,
Benzina etc.)
Constituinte de todos
(membrana das clulas)
Energia ( 1g de lipdio

os

seres

vivos

2g de carboidratos)

Armazenamento de energia (Adpostos)

DEFINIO
Classe distinta de biomolculas.
Ocorrncia
Tipo de Ligaes
Diversos tipos de molculas
pertencem classe dos lipdeos.

diferentes

Embora
no
apresentem
nenhuma
caracterstica estrutural comum todas elas
possuem muito mais ligaes carbonohidrognio do que as outras biomolculas, e a
grande maioria possui poucos heterotomos.

DEFINIO
leos
Lquido em temperatura Ambiente
Vegetal
cidos Graxos Insaturado

DEFINIO

Gordura
Solido em temperatura Ambiente
Animal
cidos Graxos Saturado

COLESTEROL
O colesterol um lipdio anfiptico presente na
membrana plasmtica de todas as clulas de
animais. Ele aumenta a rigidez da membrana e
influencia tambm a sua permeabilidade.
O colesterol est presente em grandes
quantidades em clulas do fgado, do crebro e
da medula espinal.
Alm de
estrutural
precursor
hormnios

ser um importante componente

das membranas ele tambm
da sntese de cidos biliares,
esterides e vitamina D.

COLESTEROL
Esteroide.
Alm de ser um componente essencial das
membranas biolgicas, o colesterol um
precursor na biossntese de todos os hormnios
esteroides, vitamina D e sais biliares.
O colesterol geralmente armazenado nas
clulas como ster de cido graxo.
A reao de esterificao catalisada pela
enzima acil-CoA: colesterol aciltransferase
(ACAT), localizada na face citoplasmtica do
retculo endoplasmtico.

COLESTEROL
O colesterol tem um ponto de ebulio de 360C
e um ponto de fuso entre 146-150C.
Na sua forma pura ele apresenta uma estrutura
cristalina mole e sem cheiro.
O colesterol contm tomos de carbono,
hidrognio e oxignio, e a sua forma molecular
C27H46O.

COLESTEROL
O colesterol no forma bicamadas por si
mesmo mas compe cerca de 30% do
contedo
lipdico
das
membranas
biolgicas.
O colesterol modifica a fluidez da
membrana e participa do controle da
microestrutura das membranas plasmticas

Representao esquemtica de fosfolipdeos ou outros lipdeos de membrana.

O grupamento cabea polar hidroflico, e as caudas hidrocarbonadas so hidrofbicas.
Os cidos graxos nas caudas so saturados (S) ou insaturados (I).

COLESTEROL
LDL a sigla deLow Density Lipoproteins, que
significalipoprotenas de baixa
densidade,tambm chamado de"mau
colesterol".
HDL a sigla deHigh Density Lipoproteins, que
significalipoprotenas de alta densidade,
tambm conhecido como bom colesterol.
O HDL chamado de bom colesterol, pois, uma
vez que o indivduo possui nveis elevados deste
tipo de colesterol, ele pode se tornar benfico,
reduzindo o risco de doenas do corao.

ESFINGOLIPDEOS
Os esfingolipdeos so o segundo maior
componente lipdico das membranas animais e
vegetais.
As molculas de esfingolipdeos contm um
aminolcool de cadeia longa. Em animais, o
aminolcool a esfingosina e nas plantas a
fitoesfingosina.
As molculas mais simples desse grupo so as
ceramidas, derivadas de cidos graxos ligados ao
grupo amino (NH2) no C2 da esfingosina. As
ceramidas so precursoras das esfingomielinas e
glicoesfingolipdeos.

ESFINGOLIPDEOS
A sntese do componente ceramida dos
esfingolipdeos inicia com a condensao do
palmitoilCoA com a serina para formar
3cetoesfingamina.
Em processo de duas etapas envolvendo a
acilCoA e FADH2, esfinganina (formada quando
a 3cetoesfinganina reduzida pelo NADPH)
convertida a ceramida.
Os
esfingolipdeos
lisossomos.

so

degradados

ESFINGOLIPIDOSES

nos

OBRIGADO!
!!