Empresas de Gaseosas

Empresas de Gaseosas
El mercado de bebidas gaseosas en el Per (excluyendo a las aguas de mesa) se estima en alrededor de
US$350 millones anuales. En trminos de valor bruto de produccin, el sector contribuye con el 1.63% del PBI
manufacturero y con el 0.26% del PBI total. Adicionalmente, el sector genera demanda a otras industrias, como
la azucarera, la de envases plsticos y de vidrio y la de qumicos (conservantes, saborizantes y colorantes).
La produccin de bebidas gaseosas ha registrado una tendencia creciente durante los ltimos aos. Desde
1994, el sector ha crecido a una tasa anual promedio de 10%. Gran parte de este crecimiento estuvo
relacionado a la introduccin a precios menores de las llamadas "B-brands".
A pesar de este importante crecimiento, el sector todava ofrece un potencial relevante de expansin. El Per es
uno de los pases con menor consumo per cpita de gaseosas en Amrica Latina, 40 litros al ao, muy por
debajo del promedio regional de 69.2 litros anuales. No obstante, para que este potencial se materialice, sera
necesario un aumento del ingreso disponible de la poblacin.
Justamente, la cada en los ingresos de los consumidores, conjuntamente con la similitud entre los sabores de
los distintos tipos de gaseosas, ha hecho que se privilegie al precio como el criterio de compra primordial. Este
comportamiento ha sido exacerbado por la estrategia de posicionamiento de las "B-brands".
La elevada competencia al interior de la industria y el bajo valor agregado de sus productos hacen que los
mrgenes de utilidad de las empresas del sector sean muy reducidos. En tal sentido, la principal amenaza que
enfrentan estas empresas es que contine la guerra de precios que desde hace unos aos atrs experimenta el
sector.
Dado que no se espera un incremento significativo en el poder de compra de los consumidores, es probable que
la industria de bebidas gaseosas siga observando en el futuro cercano un alto grado e rivalidad interna. Ante
este escenario, las empresas del sector deben concentrarse en ser muy eficientes en trminos de costos.

 El producto y el sector
El presente reporte analiza la industria peruana de bebidas
gaseosas, la cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y
tabaco en la clasificacin de las cuentas de producto del Instituto
Nacional de Estadstica e Informtica (INEI). Como su nombre lo
indica, esta industria incluye a la manufactura de bebidas
gasificadas con saborizantes, cuyos principales componentes son
el jarabe y el azcar disueltos en agua. Las ventas totales (sin
incluir las aguas de mesa) de la industria se estiman en alrededor
de US$ 350 millones anuales. En trminos de valor bruto de
produccin, el sector de bebidas gaseosas contribuye con el 0.26%
del PBI manufacturero y con 1.63% del PBI total. El sector genera
demanda a otras industrias como la azucarera, la de envases
plsticos y de vidrio y la industria qumica. Esta ltima le provee de
diversos insumos como conservantes, colorantes y saborizantes.

Anlisis

DAFO
Fortalezas
Amplia gama de presentaciones, productos y precios: El sector cuenta con una
amplia gama de productos y presentaciones que se ajustan a las exigencias del mercado
local en sus diferentes estratos socioeconmicos, lo que limita la posibilidad de ingreso de
nuevos competidores.
Alta participacin dentro de la canasta familiar: Tal como se ha mencionado, las
bebidas gaseosas tienen una alta participacin en la canasta familiar. Esto disminuye las
probabilidades de fuertes cadas en el consumo de estos productos, ya que los mismos
tienen una elevada costumbre de consumo. Adicionalmente, al mantener un nivel de
precios competitivo, el nivel de sustitucin por otros bienes es relativamente bajo. En
todo caso, como se explic anteriormente, la sustitucin se da entre distintas marcas de
los mismos productos.
Sabores adquiridos: La industria de gaseosas ha desarrollado ciertos sabores
especficos que se ajustan a los gustos y preferencias del mercado. Esta fortaleza dificulta
el ingreso de competidores ofreciendo nuevos sabores. En este sentido, las nuevas
marcas que quieren ingresar al mercado tienen que imitar los sabores ya existentes,
puesto que introducir uno nuevo sera muy difcil, costoso y tomara largo tiempo.
Debilidades

Fortalezas

SECTOR
EMPRESA

Amenazas

Oportunidades

Modo organizacional