PRODUCTOS QUE PERJUDICAN

LA SALUD

DR. DANIEL BARRERA ISLAS

1

Ingredientes txicos que comemos a veces sin saber

En ocasiones carecemos de tiempo para comer en casa o cambiar
nuestros hbitos alimenticios por una vida ms saludable. Si bien la
comida rpida resulta atractiva de consumir, la mayora de las veces
desconocemos de lo que realmente est hecha.
Una hamburguesa, unas papitas y un refresco de cola parecen ser la
mejor opcin para quienes andamos en la calle todo el da.

Sin embargo, aunque creamos que en los establecimientos nos

venden alimentos con calidad, los ingredientes con los que estn
cocinados para aportarles ms sabor, consistencia y volverlos ms
atractivos al paladar pueden ser txicos, nocivos para la salud y a
la larga provocar ciertas enfermedades o hasta cncer (en casos
extremos de consumo).

De hecho, algunos de estos ingredientes podran resultar ilegales para

el consumo en cualquier parte del mundo.
Recientemente Subway, la famosa cadena estadounidense, retir por
completo de su pan un compuesto qumico sinttico que se usa para
fabricar tapetes de yoga y hule para zapatos, luego de que enfrent
una fuerte publicidad negativa cuando
algunos investigadores
denunciaron este problema.

PELIGROS DE CONSUMIR OSTIONES CRUDOS.

La prctica de comer ostiones crudos puede ser peligrosa. Muchas
personas desarrollan una grave enfermedad y algunas pueden llegar a
morir. Esto es debido a la bacteria Vibrio Vulnificus, que es imposible de
ver, saborear u oler y puede ser una pesadilla para el sistema
inmunolgico humano.

EL GLUTAMATO MONOSDICO
Tambin conocido como GMS, es una sustancia que se utiliza en la
industria de alimentos como aditivo para unificar y potenciar los sabores
de los productos envasados; fue considerado por mucho tiempo como
una compuesto inocuo; sin embargo, unos estudios acaban de revelar
que podra tener un importante papel el aumento de la obesidad en
el mundo.

Alimentos congelados
A muchos de los alimentos
congelados se les da sabor
utilizando glutamato mono sdico.
Esto se hace con platos
congelados, bocadillos, pizzas y
verduras
que
se
congelan
empanizados o tienen cualquier
tipo de salsa.
Sin embargo, existen muchas
opciones libres de glutamato
mono sdico, pero hay que
asegurarse.

El glutamato mono sdico recibe tambin otros nombres, incluyendo

extracto de levadura, cido glutmico, lecitina de soja y maz
hidrolizado, entre otros. Pero el hecho de que un producto diga que no
tiene glutamato no significa que no lo contenga.

Comida China
El glutamato mono sdico se utiliza en la cocina China porque mejora el
sabor. Los efectos que produce, conocidos como sndrome del
restaurante chino, incluyen dolor de cabeza y del pecho, y sudoracin.
El que es intolerante a esta substancia debe evitar la comida China.
Sin embargo algunos restaurantes chinos no agregan este producto.

Por dcadas, ha causado gran inters saber de qu estn hechos los

nuggets de pollo principalmente sobre los que venden en
MacDonalds. La Revista Americana de Medicina compar estos
productos de dos cadenas de comida rpida, los cuales tenan menos
de un 50 por ciento de carne de pollo, el resto era una mezcolanza de
grasa, venas, huesos triturados, nervios y cartlago.

10

Las sopas instantneas son lo peor que se puede comer: contienen

solo qumica: aditivos qumicos, colorantes, saborizantes, mucha sal y
glutamato monosodico.

11

Una investigacin en Estados Unidos encontr que en esta extraa y a

veces deliciosa comida de los Nuggets puede encontrarse un qumico
presente en el anticongelante y que tambin se usa en
impermeabilizantes y selladores.

12

LOS 7 ALIMENTOS MS DAINOS PARA LA SALUD Y EL

CORAZN
La pizza, las pastas, la carne roja, los refrescos y la comida rpida
pueden saber delicioso, pero son algunos de los alimentos que ms
dao le hacen al corazn.

13

A continuacin se presenta una lista de los alimentos que ms dao

producen al corazn, ya sea por su cantidad o calidad de grasas,
colesterol y sales.

14

1)Carne procesada
El ingrediente bsico de los hot dogs y el jamn est compuesto de
altas cantidades de sodio, conservadores, grasas saturadas y muy poca
protena. Adems hay estudios que han relacionado a esta carne
procesada con mayores riesgos de diabetes y cncer de pncreas

15

2) Carne roja
Dejar la carne procesada no significa que se pueda abusar de las
carnes rojas, ya que tambin tienen altas cantidades de grasas
saturadas.
Mejor considrense como un premio en tu dieta. Si no se desea dejar la
carne por completo, al menos hay que reducir su cantidad.

16

3)

Pizza

Slo una rebanada puede contener hasta dos terceras partes del lmite
recomendado de grasas saturadas. Si de todos modos se desea comer
pizza de vez en cuando, hay que evitar esa racin extra de queso y
mejor pedir vegetales en lugar de tocino y salami.

17

4) Pasta Alfredo
Esta pasta parecer muy benfica pero en realidad est llena de
mantequilla, crema y quesos una bomba de grasas saturadas. Si
realmente quieres disfrutar una pasta Alfredo, reemplaza la mantequilla
con aceite de oliva, la crema con leche baja en grasas y modera la
cantidad de quesos.

18

5. Alimentos fritos
Los restaurantes fren una y otra vez los alimentos en el mismo aceite,
que se vuelve ms y ms saturado. Y aunque no lo hicieran, los
alimentos fritos como el pollo o las papas contienen una enorme
cantidad de grasas. Trata de evitar estos alimentos, a menos que estn
fritos con aceites vegetales como el de oliva.

19

6. SODAS
Cualquier refresco contiene mucha azcar, que contribuyen al aumento
de peso pues proveen muchas caloras que no son necesarias. En el
caso de los refrescos light o zero no se ha comprobado que los
endulzantes no calricos que contienen sean 100% seguros para el
consumo.

20

Los peligros de las sopas Maruchan

Desde hace aos Mxico ha sido invadido por la comida chatarra,
siendo las sopas instantneas las ms buscadas y consumidas por la
comodidad de tener una comida completa en cinco minutos.
Abundan las marcas y MARUCHAN se convirti en sinnimo de sopa
instantnea. En realidad, todas son iguales y no importa la marca: todas
son malas para la salud.

21

La industria alimenticia ha descubierto la forma mas fcil , rpida y

econmica para hacerse de un buen cncer, y de paso llegar a la
obesidad.
Y COMO DE LA OBESIDAD A LA DIABETES, SOLO HAY UN PASO,
TENEMOS EN EL MERCADO UN PRODUCTO , LAS SOPAS
MARUCHAN Y SIMILARES que nos pueden dar, por el mismo precio,
asma, obesidad, diabetes y cncer.

22

Eso, suponiendo que las sopas se calentaran en la estufa, sacndolas

de sus envases plsticos y colocndolas en ollas o sartenes de metal o
barro
PERO LO PEOR SE DESCUBRI DESPUS: Al calentar la sopa como
se hace casi siempre, en su envase de polietileno y en horno de
microondas, el plstico del envase suelta DIOXINAS, o sea las toxinas
que provocan el CNCER.

23

COMO LA SECRETARIA DE SALUD LE HA DADO EL VISTO BUENO A

ESOS PRODUCTOS, QUEDA EN MANOS DE USTED DECIDIR SI
LOS SIGUE COMPRANDO Y CONSUMIENDO.
El canal Discovery Health present un programa especial dedicado a
las sopas instantneas, sealando un peligro ms que produce su
consumo: siendo de lentsima digestin, la sopa se queda atorada en
los intestinos hasta por varios das, pudiendo llegar a provocar
Apendicitis a algunos consumidores.

24

Plstico + microondas = cncer

El Dr. Edgard Fujimoto, del Hospital de la Universidad John Hopkins,
explic en la televisin los peligros de calentar alimentos en el horno de
microondas utilizando envases de plstico.
La combinacin de plstico, temperaturas elevadas y grasa, libera las
Dioxinas en forma de vapor, que van a dar a la comida y, claro a
nuestro cuerpo. Las dioxinas son toxinas venenosas y carcingenas,
sumamente txicas para clulas de nuestro organismo.

25

No hay que usar ningn tipo de plstico en el horno de microondas

aunque sean platos, tazas o vasos. Es preferible usar vajilla de
cermica o prex cristal templado-barro o vidrio. Adems, muchos de
los envases de plstico o cartn, contiene parafina, que tambin
producen enfermedades.

26

Cuando se tapa la comida con Kleen-Pack, o Ega-Pack y todava est

caliente, el plstico suelta luego dioxinas venenosas sobre la comida.
Usa mejor toallas de papel plstico.

27

28

EL PELIGRO DE LOS COLORANTES ARTIFICIALES

Desde hace tiempo, los colorantes artificiales se usan como un medio
para incrementar el atractivo de las comidas. Los industriales de
alimentos ponen colorantes en sus productos en funcin de las
necesidades de los consumidores.

29

Los colorantes artificiales que estn presentes en alimentos como

pasteles, dulces, macarrones con queso y sopas instantneas son
txicos debido a que estn elaborados a base de alquitrn de hulla,
usado para preservar los pisos y para hacer shampoos mata piojos.
El color artificial tambin debilita el sistema inmune.

30

LOS REFRESCOS NO PASAN POR SU MEJOR MOMENTO

Las bebidas azucaradas, edulcoradas artificialmente, carbonatadas,
generalmente conocidas como REFRESCOS, estn siendo puestas en
tela de juicio debido a los numerossimos estudios cientficos que
demuestran sus efectos perjudiciales. Adems, contienen otros
ingredientes que pueden ser muy peligrosos y que convierten a estas
bebidas, en quizs, las ms letales del planeta.

31

Las sustancias que contienen los refrescos no slo carecen de

nutrientes sino que, por ejemplo en el caso de la cafena, produce un
efecto
adictivo
al
instante.
El consumo de estos productos no aporta ningn beneficio que se
haya sustentado. Para la salud de la poblacin no son buenos y no
tiene caso consumirlos. Debemos regresar a consumir agua de frutas
naturales.

32

Los refrescos ocasionan descalcificacin y en conjunto con una

alimentacin inadecuada pueden causar diabetes mellitus, triglicridos
elevados
e
incluso
tambin
insuficiencia
renal.
No producen nada bueno; tomar refresco es un psimo hbito.
Hay que ir disminuyendo su consumo poco a poco. Se recomienda
diluirlos con agua o con mucho hielo. El punto es dejar de beberlos y
tomarlos
muy
de
vez
en
cuando.

33

34

Segn las estadsticas, Mxico ocupa el segundo lugar en consumo de

refrescos, ya que al ao los mexicanos gastan aproximadamente 118
mil millones de pesos en estos productos, posicionndose as slo un
lugar
por
debajo
de
Estados
Unidos.

35

El consumo de este producto se increment un 27% en el periodo 20072008, y por el contrario el gasto en el consumo de frutas y verduras ha
descendido.

Consumo de
refrescos
27%

Consumo de
frutas y verduras
39%

36

CUNTA AZCAR CONTIENEN LOS REFRESCOS?

La Coca Cola contiene por cada lata de 330 mililitros casi 10 terrones
de azcar, lo que aporta 150 caloras en una pequea porcin que
podemos repetir fcilmente.

37

38

NACIMIENTOS PREMATUROS
Las mujeres embarazadas deben hidratarse correctamente y beber
lquidos a menudo, pero se aconseja que no consuman refrescos pues
podran tener un parto prematuro, segn un estudio con 60,000
mujeres embarazadas realizado en Dinamarca en el que se concluye
que las mujeres embarazadas que beben un litro de refrescos al da
tienen un riesgo hasta un 78% ms alto de dar a luz
prematuramente.

39

LOS REFRESCOS AUMENTAN EL RIESGO DE CNCER:

Cientficos de la Universidad de Minnesota (EE.UU.) informaron que
consumir dos o ms refrescos (bebidas azucaradas con gas) a la
semana puede aumentar un 87% la probabilidad de sufrir cncer de
pncreas.

40

Uno de los ingredientes ms utilizados en los refrescos es el benzoato

de sodio, capaz de provocar cirrosis del hgado, cncer y
enfermedad de Parkinson.
El benzoato de potasio, es otro de los ingredientes igual de peligroso.
Otro de estos productos se utiliza para conservar el sabor, pero puede
provocar problemas renales y gastrointestinales.

41

El grado de acidez de los refrescos es tal que pueden provocar lceras

en el aparato digestivo y daar los riones
Segn un grupo de investigadores, en la poblacin masculina el
consumo de refrescos aumenta el riesgo de gota, ya que incrementa
los niveles de cido rico.

42

OBESIDAD: El consumo de refrescos multiplica por dos la probabilidad

de padecer obesidad (incluso infantil), no slo porque aporta caloras,
sino tambin porque produce un pico de insulina, provocando ms
hambre y favoreciendo el aumento de peso.
ESTERILIDAD: Por otra parte, los refrescos reducen la capacidad
reproductiva de los hombres.

43

El azcar de los refrescos se acumula en el cuerpo como caloras

vacas que se convierten en grasa; adems los citratos que posee la
cafena producen la eliminacin del calcio mineral indispensable para
los huesos- , por lo que aparte de impedir la absorcin del calcio, su
consumo produce desnutricin y un crecimiento inadecuado en los
nios y enfermedades como la diabetes y la caries dental.

44

Se ha demostrado tambin que

existe una relacin a largo plazo
entre el consumo regular de
refrescos de cola y la osteoporosis en
mujeres
mayores.
Esto
probablemente se debe a la
presencia de cido fosfrico en la
bebida, ya que se encontr que el
riesgo era igual para las bebidas de
cola con o sin cafena, e
independientemente de si se trataba
de colas dietticas o azucaradas.

45

Por su parte la Coca-Cola contiene cafena que es un estimulante del

sistema nerviosos central y como tal puede producir insomnio,
irritabilidad, fallas en la memoria, etc. Y como casi toda bebida oscura
(igual que la malta) es mala para los huesos pues los va debilitando.

46

EL BROMO (ACEITE VEGETAL BROMADO).

El uso del Bromo en alimentos est prohibido en ms de 100 pases de
toda
Europa y Japn; sin embargo, desde hace dcadas es aadido
a ms del 10 por ciento de los refrescos que se fabrican en Estados
Unidos y se usa en marcas como Fanta, Fresca y otras bebidas
deportivas o
con sabores ctricos para mejorar su estabilidad y evitar
que ciertos ingredientes se separen.

47

El consumo excesivo de bromo, un qumico venenoso, txico y

corrosivo, puede provocar problemas de tiroides como el hipotiroidismo,
enfermedades autoinmunes y cncer, adems de que est ligado con
defectos congnitos, problemas de crecimiento y esquizofrenia.

48

Pero el aceite vegetal bromado se

ha aadido a ms del 10 por
ciento de las SODAS en Amrica
del Norte desde hace dcadas, a
pesar de que muchos bebedores
de soda han necesitado atencin
medica por prdida de memoria y
trastornos nerviosos.
El aceite vegetal bromado puede
acumularse
en
los
tejidos
humanos, y en grandes dosis
causa problemas reproductivos y
de comportamiento.

49

HISTORIA DE LA COCA COLA

La Coca-Cola fue creada el 8 de mayo de 1886 por John Pemberton en
la farmacia Jacobs de la ciudad de Atlanta, Georgia.
Con una mezcla de hojas de coca y semillas de nuez de cola quiso
crear un remedio, que comenz siendo comercializado como una
medicina que aliviaba el dolor de cabeza y disimulaba las nuseas;
luego fue vendida en su farmacia como un remedio que calmaba la sed,
a 5 centavos el vaso.

50

Frank Robinson le puso el nombre de Coca-Cola, y con su caligrafa

dise el logotipo actual de la marca. Al hacerse famosa la bebida en
1886 se le ofreci a su creador venderla en todo Estados Unidos.
Pemberton acept la oferta (vendi la frmula y su empresa en 23,300
dlares) y se abrieron varias envasadoras en Estados Unidos.
Ms adelante se convertira en la empresa nmero uno en el mundo.

51

La receta es la siguiente, segn lo publicado:

Extracto fluido de Coca: 3 dracmas.
cido ctrico: 3 onzas.
Cafena: 1 onza.

Azcar: 30 (cantidad no clara).

Agua: 2.5 galones.
Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto.
Vainilla: 1 onza.
Caramelo: 1.5 onzas o ms para el color.

52

LOS REFRESCOS
DIABETES

"LIGHT"

SE

ASOCIAN

LA

Un reciente estudio realizado en EEUU sobre 5,000 individuos, hall

que aquellos que beban refrescos dietticos todos los das eran un 67
por ciento ms propensos a desarrollar diabetes tipo 2 en los siguientes
aos. Adems existen teoras que aseguran que el consumo de
productos "light" aumenta el apetito de alimentos dulces de forma
exponencial.

53

Las bebidas dietticas son cada vez ms populares. Si bien

nacieron como productos dirigidos a un pblico deseoso de bajar de
peso hoy son consumidos por cualquier persona.
Un estudio demostr que de 2,564 personas que consuman bebidas
dietticas diariamente, el 43% mostraron mayor riesgo de padecer
diabetes tipo 2, eventos cardiovasculares y cerebrovasculares.
Adems es posible que el consumo de productos "light" aumente el
apetito de alimentos dulces de forma exponencial.

54

Sin embargo un consumo espordico y moderado de este tipo de

bebidas no influye negativamente en nuestra salud, pero para quienes
beben varios refrescos al da, esto representa un llamado de atencin.

55

EL DULCE VENENO DE SPLENDA (Y NUTRASWEET, EQUAL ETC. )

Es obvio que el azcar, consumida con moderacin, no causa daos al
cuerpo. De ningn tipo. Al contrario, es la principal fuente de energa.
Mucha gente, engord y le ech la culpa al azcar. No a sus prcticas
glotonas de comerse unos bizcochos, ni de consumirla en cuanto
producto dulce hay. La culpa era, por supuesto, del azcar. As que lo
obvio era eliminarla. Sacarla de nuestras vidas como un parsito malo,
y buscar alternativas "saludables.

56

El primer edulcorante artificial fue la sacarina (Sweet'n Low"),

producida en 1878, pero su supuesta relacin con la generacin de
cncer caus una baja considerable de su uso.
Aqu fue que entr la farmacutica Searle con su producto aspartame,
un edulcorante artificial. El aspartame proviene de la combinacin de
cido asprtico y fenilalanina.

57

El aspartame es el ingrediente de edulcorantes como Nutrasweet y

Equal, entre otros, y el principal edulcorante en los refrescos de dieta.
Tiene la terrible propiedad de ser capaz de cruzar la llamada "barrera
sangre-cerebro", y ha sido asociado en varios estudios con tumores
cerebrales y lesiones cerebrales.

58

Las noticias sobre los vnculos del aspartame con ciertas enfermedades
propici la creacin de otro edulcorante artificial llamado sacara losa
("sucralose"). Es un derivado de la sacarosa y por tal razn fue
mercadeado como una alternativa pseudo natural al aspartame. El
razonamiento fue que si proviene del azcar natural seguramente no
hace dao.

59

La Sucralose se vende principalmente bajo la marca Splenda. Entre las

complicaciones a la salud que produce estn la migraa, dao al DNA,
e irnicamente algunas personas alegan que estn aumentando de
peso
sin
ingerir
azcar
natural
y
slo
Splenda.

60

Si el azcar natural no hace dao, no hay por qu sustituirla con

productos qumicos hechos por la industria farmacutica.
Slo hay que moderar su consumo. La nica excepcin que podra
haber es la de los diabticos, en cuyo caso si
se justifica.

61

Splenda es probablemente uno de los peores violadores de los que

dicen ser "saludables", porque los fabricantes afirman que est hecho
de azcar real. No hay que dejarse engaar! Es una sustancia artificial.
Lo que no dicen es que Splenda es en realidad una sustancia
qumicamente modificada, y que se le agrega cloro a la estructura
qumica, por lo que se parece ms a un plaguicida clorado que a algo
para comer o beber.

62

Hay otra razn poderosa para no ingerir Splenda, Equal ni ningn

qumico edulcorante: la mayora de las personas que ingieren esos
productos tienen sobrepeso, por lo que no les estn ayudando a
reducirlo y quin sabe si contribuyen a aumentarlo.
Algunos recomiendan no echar a un lado una cucharadita de azcar
(con slo 15 caloras) o de miel en vez de consumir un potencial
veneno.

63

UNA ALTERNATIVA PARA ENDULZAR: STEVIA

Son hierbas y arbustos de la familia del girasol. Fueron estudiadas por
primera vez por el mdico y botnico espaol Pedro Jaime Esteve,
15001556, en cuyo honor este gnero de plantas se denomin con el
trmino latinizado stevia.

64

Una de sus especies originaria de Sudamrica ha sido cultivada y

utilizada como edulcorante y como planta medicinal por el pueblo
guaran durante 1500 aos.
Sus hojas tienen una capacidad edulcorante entre 30 y 45 veces mayor
que la de la sacarosa (el componente principal del azcar).

65

Esta planta no slo no tiene caloras, sino que posee

propiedades positivas sobre la presin arterial y est
indicada para personas con diabetes.

66

GRASAS QUE MATAN: LAS GRASAS TRANS.

Las grasas trans actualmente estn consideradas como un ingrediente
letal. Se utilizan por su bajo costo. Y estos compuestos han entrado a la
industria panificadora y a la de los refrigerios

67

Podemos ver a la salida de las escuelas cmo se venden frituras de

papas o harinas que, sin duda, tienen una cantidad impresionante de
grasas trans".

68

La industria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de un

producto y se encuentran principalmente en la comida rpida, los
alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.
Los estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas,
incrementan los niveles del llamado colesterol malo, el cual est
vinculado al desarrollo de depsitos de grasa en las arterias.

69

No hay que consumir "grasas slidas" como margarina, manteca o

productos que se han sido fredos en aceite que se ha usado
repetidamente, como las papas fritas y otros alimentos de
establecimientos de comida rpida.

70

Razones para alejarse de las donas

1. Las donas estn llenas de aceite rancio. Es bien sabido que el
consumo cotidiano de aceite recalentado provoca la aparicin de
molculas txicas que alteran los tejidos humanos y pueden causar
cncer, Alzhimer o Parkinson.
2. Contienen grandes cantidades de azcar refinada, que se le ha
despojado de todos los nutrientes para procesarla.

71

El azcar tambin suprime el sistema inmunolgico.

3. Contienen harina y gluten, cuyo exceso puede llegar a causar
malestares como mala absorcin de nutrientes, diarrea, dolor
abdominal, hinchazn, anemia y fatiga.

72

Margarina
Margarina es un trmino genrico para denominar distintos tipos de
grasas usadas en sustitucin de la mantequilla.
Se origin cuando el emperador Napolen III de Francia ofreci una
recompensa a quien pudiera elaborar satisfactoriamente un sustituto a
la mantequilla para las clases populares. Posteriormente, la margarina
se convirti en un negocio mundial.

73

En un principio la margarina se venda como la alternativa saludable a

la mantequilla. En realidad, la cantidad de grasa en una y otra es la
misma: el 80% en peso, ms o menos.
El problema era la calidad de la grasa. La mantequilla tiene grasa
saturada, que aumenta el colesterol. La margarina contiene grasa
trans, que con el tiempo demostr ser peor.

74

Las grasas trans no solo aumentan el colesterol malo, como las

grasas saturadas, sino que adems hacen disminuir el colesterol
bueno.
Parece ser que las grasas trans pueden estar relacionadas con el
Alzheimer, obesidad, diabetes, cncer y fallos hepticos.

75

Las grasas trans est por todas partes. Los bollos y pastelitos suele
ser una mezcla de grasa trans, azcar y harina refinada a partes iguales.
Es un veneno lento.
El relleno blanco de las galletas Oreo? Grasa trans y azcar. Pizzas y
canelones congelados? Pastillas de caldo? Galletas? Si en la etiqueta
dice grasa vegetal a secas, debe entenderse que es grasa trans.
.

76

Si se quiere grasa saludable, hay que

emplear aceite de oliva, y siempre en
pequeas cantidades, porque sigue
siendo grasa, y engorda.
Pero si hay que elegir entre
mantequilla y margarina, es mucho
mejor
la
mantequilla.

77

Alimentos que contienen mucha

sal

78

No le podemos restar importancia a la funcin que cumple la sal (el

sodio) en nuestro cuerpo. La ingesta recomendada de sodio al da es
de 2,300 mg, que viene siendo una cucharadita de sal marina.
Pero contiene sal la salsa de tomate, los aderezos para ensaladas, los
embutidos y los cereales para desayunar.

79

Salsa de tomate.
Pizzas, lasaas y pastas podemos consumir muchas latas de salsa
de tomate sin darnos cuenta. La mayora de las marcas de salsa de
tomate contienen al menos 400 mg de sodio por lata. Son bombas!

80

Aderezos para ensaladas.

Lamentablemente no aportan ningn beneficio para la salud. Una
cucharada de aderezo Ranch contiene 122 mg de sodio y una de Mil
Islas contiene 135 mg de sodio. La mayora de los aderezos que son
espesos, contienen niveles similares de sodio.
Una opcin ms saludable es aderezar las ensaladas con aceite de
oliva, limn fresco o vinagre de vino rojo.

81

Embutidos.
Tan slo tres rebanadas de pechuga de pavo pueden contener
hasta 1,050 mg de sodio. Adale a esto el queso y los aderezos con
los que se acompaa el sndwich y resulta una comida muy poco
saludable. Cul es la solucin? Prepara los sndwiches utilizando
carnes magras como pechuga de pollo o pavo molido sin grasa.

82

Requesn.
Aunque es una buena fuente de protena y calcio, el requesn puede
convertir cualquier plato saludable en uno con un alto contenido de
sodio. En slo media taza se puede encontrar hasta 400 mg de sodio.
Una alternativa ms saludable sera el yogurt.

83

Cereales para desayunar.

Al comprar cereales uno usualmente se fija en el contenido de fibra,
azcar y las caloras Pero el sodio es algo que a menudo se pasa
por alto.
Tan slo una taza de Raisin Bran de Kelloggs contiene 350 mg de
sodio. Y es as con la mayora de los cereales. Sera mejor cambiarse a
la avena.

84

Pan integral.
La sal se utiliza en el pan para resaltar el sabor y tambin para
activar la levadura para hornear. Pero en promedio cada rebana de
pan puede contener entre 100 y 400 mg de sodio.

85

Jugo picante de vegetales V8.

8 onzas de este jugo contienen 480 mg de sodio. Por esta razn puede
que no sea la mejor opcin cuando se est tratando de adelgazar o de
cuidar la salud cardiovascular.

86

Vegetales enlatados.
Contienen los niveles ms alto de sodio. Es mejor sustituirlos por
vegetales naturales.

87

ALIMENTOS QUE NO SE
DEBEN REFRIGERAR

88

JITOMATES.
Los jitomates, aman el calor y
detestan el fro, por lo que no hay
que guardarlos en el refrigerador
debido a que disminuye su sabor
y su consistencia.
Es mejor tenerlos en un cajn
exterior o bien sobre la barra y
consumirlos
cuando
estn
maduros, que es su mejor
momento.

89

PAPAS.
A las papas les gusta lo hmedo, pero no el fro, por lo que se sugiere
guardarlas en una caja de cartn o bien en una bolsa de papel dentro de
la alacena.
Mejor papel que plstico para no genera humedad que pueda pudrir la
papa. No se deben guardar en el refrigerador porque la humedad y el fro
convierten el almidn de las papas en azcar, alterando su composicin,
sabor y textura, as como la forma en que se cocinarn.

90

CEBOLLAS
Para conservar las cebollas, deben mantenerse en un ambiente seco
como la alacena, que no es tan hmeda como el refrigerador.
Adems la falta de circulacin de aire en el refrigerador provocar que
las cebollas se pudran. Sin embargo el cebolln y las cebollitas de rabo,
tienen una mayor cantidad de agua y una vida de anaquel ms corta,
por lo cual s toleran ser almacenadas en el refrigerador.

91

AGUACATES
Los aguacates maduran hasta despus de cortarse del rbol, as que si
se compra un aguacate que est duro, no hay que guardarlo en el
refrigerador, pues se interrumpe su proceso de maduracin. Hay que
envolverlo en papel o peridico y gurdalo en un lugar calientito.
Sin embargo un aguacate muy maduro hay que meterlo lo ms pronto
posible al refrigerador, ya que as se retardar su proceso.

92

EL USO DE AUDFONOS CAUSA DAO

AUDITIVO

93

Los audfonos se han vuelto parte de la vida diaria, sin embargo, el

escuchar msica con volumen demasiado alto aumenta el riesgo de
sufrir prdidas auditivas e incluso llegar a la sordera.

94

En Mxico entre el 20 y 30% de los adultos sufren de disminucin del

sentido auditivo, segn cifras del Instituto Mexicano del Seguro
Social, algunos de estos casos corresponden a problemas no
detectados desde la infancia, otros debido al desgaste natural de este
sentido y en la poblacin que se encuentra entre los 16 y 40 aos es
debido al uso constante de telfonos celulares y audfonos.

95

Lo ideal es que cuando escuchemos msica lo hagamos a un volumen

moderado, esto es, a un nivel que nos permita or lo que ocurre a
nuestro alrededor y al mismo tiempo, no tener que gritar para ser
escuchados.

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Las primeras seales de prdida de audicin son las siguientes:

*Si tienes dificultad para entender lo que las personas hablan.
*Si debes ajustar constantemente el volumen de la televisin.
*Cuando se tiene que pedir a la gente que repita lo que ha dicho.
*Si te resulta incmodo escuchar sonidos agudos.

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Los ruidos que se consideran dainos son a partir de 85 decibeles, que

es por ejemplo el ruido del trfico o el zumbido de un refrigerador, el
motor de las motocicletas y tractores para cortar el csped llegan a 90,
los reproductores de msica MP3 pueden llegar a 100 decibeles, un
concierto 110120.
La prdida de audicin es irreversible.

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SHAMPOOS Y SALUD

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La mayora de los productos para la higiene del cabello contienen formol

o formaldehdo, que es altamente cancergeno y la Organizacin Mundial
de
la Salud lo declar sustancia altamente peligrosa.
El formaldehdo es una sustancia utilizada en Mxico por los fabricantes
de productos para la belleza y la higiene como conservador y
desinfectante.

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0

El formol se utiliza para fabricar aglomerados, que es aserrn prensado

al que se le roca formaldehdo para evitar que le salga moho. Tambin
se utiliza en el acabado de alfombras con el mismo fin, por eso las
alfombras
nuevas
tienen
ese
peculiar
aroma.

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1

Si bien no va a dar cncer por usar una o dos veces champ con
formol, despus de varios aos y con el uso constante el riesgo
aumenta notablemente; es como fumar, no produce cncer por fumar
una vez, pero s existe el riesgo de contraer cncer o enfisema si se
hace a diario.

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2

El tipo de cncer que provoca el

formol o formaldehdo afecta el rea
de la nariz y la garganta.
Los fabricantes de productos para el
cabello no dejarn de utilizarlo
porque es muy barato.

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3

Champs que contienen Formol o Formaldehdo como

conservador, sustancia catalogada como cancergena.
Sedal
Caprice
Vanart
Vita Naturals
Palmolive Optims
Galaflex Professional
Alert

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4

Champs que contienen sustancias que liberan formaldehido.

TreSemm
Alberto Get Set
Elvive Lreal
Alberto VO5
Organogal
Barbie Shampoo
Manzanilla Grisi
Manzanilla Kids Grisi (para nios)
Menen con Manzanilla (para nios)
Johnson's (para nios)
Garnier Fructis

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5

Champs recomendados que contienen un sustituto del

formaldehdo como conservador, NO catalogado como
cancergeno.
Magna Flex
Pantene
Pert
Beauty Day
Nice Care
Folicur
Herbal Essences
Head & Shoulders
Citr Shine
Toda esta informacin fue tomada de las etiquetas de los productos. La
normatividad mexicana no prohbe el uso de cancergenos en productos
de belleza, como lo hacen otros pases.
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6

SHAMPOOS CON SULFATOS Y SILICONAS.

Es sabido que los shampoos con sulfatos y siliconas, que son
masivamente utilizados, en su mayora son realmente malos, y los
ingredientes que tienen por lo general daan el pelo o simplemente no
ayudan a mejorarlo como prometen.

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7

Que hacen las Siliconas ?

"A corto plazo, las siliconas harn ver el pelo fino, brillante y
menos encrespado, pero a la larga van a cubrir el cabello
provocando que se convierta en pajizo, opaco, ondas poco
definidas, seco, etc.
.

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8

Las siliconas se utilizan porque esconden el dao del cabello y lo

hacen que parezca que est en mejor estado, pero es un engao.
La silicona asla y asfixia el cabello, impidiendo que le penetre
cualquier producto nutritivo.

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9

La mayora de los shampoos tienen

sulfatos,
que
son
agentes
detergentes muy efectivos para
remover suciedad y grasa.
Este ingrediente se encuentra en la
mayora de los jabones lava vajillas.

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0

LOS SULFATOS: Son el agente detergente que produce la espuma, se

encuentra tambin en jabones y lava lozas. No son recomendados en
cabellos teidos, ya que arrastran el color. Mientras mas espuma haga
un shampoo mas sulfatos tiene y mas daino es para el cabello.
Shampoos sin sulfatos o sin sal: Care Liss, Icon Therapy, Simmond's
linea natural, Organix, Loreal expert delicate color.

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1

Las nicas personas que deberan usar shampoos con Sodio, son las
que tienen el cabello graso, pero para las dems personas que tienen el
cabello normal o seco, es totalmente innecesario.

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2

LAS SILICONAS: Las siliconas son el componente que hace que el

cabello luzca mas sano y brillante a corto plazo, pero con el tiempo
provocan que termine como paja, ya que sella el pelo como con un
plstico, ahogndolo e impidiendo que absorba los nutrientes y la
humedad.

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3

Se utilizan en la mayora de los shampoos para esconder el dao y

hacerlo que parezca mas sano porque recubre la superficie. En exceso
satura el cuero cabelludo, dejndolo grasoso y pesado.

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4

Shampoos sin siliconas: Todos los Johnsons baby, Tressem, todos

los Lush, L'Oreal Professional, Neutrgena, Eucerin, y Wella volume
shampoo.

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PELIGROS A LA SALUD POR ESTAR SENTADO

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6

Ya sea en el transporte pblico, en casa o en la oficina, la mayor parte

de nuestra vida transcurre sentados. Sin embargo, esta comodidad tan
anhelada cuando se est cansado puede ser riesgosa.

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7

De acuerdo a un estudio realizado por la Universidad de Cornell, las

mujeres que han pasado ms de 11 horas de reposo o sentadas tienen
12 % ms de riesgo de morir prematuramente por cualquier causa, en
comparacin con las mujeres que pasan cuatro horas o menos de
reposo; esto sin importar si se sufre de una enfermedad crnica
degenerativa.

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8

Confort peligroso
Estos son 3 riesgos por estar sentado todo el da.
1. Est relacionado al cncer. De acuerdo con el epidemilogo
Christine Friedenreich, la falta de actividad fsica se encuentra
relacionada al desarrollo de cncer de mama y colon.

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9

2. Hace que la cadera sea ms grande.

La presin sobre ciertas partes del cuerpo puede producir hasta 50%
ms grasa de lo normal; ejemplo, las caderas al estar sentados.
3. Infarto.
Un estudio publicado por la revista Medicine and Science in Sports
and Exercise, encontr que las personas que pasan gran parte de su
tiempo sentados incrementan 54% sus posibilidades de morir por un
infarto.

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0

4. Eleva el azcar.
Segn datos de una investigacin de la Universidad de Missouri permanecer
sentado la mayor parte del da puede poner a las personas en un mayor riesgo
de diabetes, obesidad y enfermedades de hgado graso.
Agregar a tu rutina diaria 30 minutos de ejercicio, aunque ser una leve
caminata, puede hacer un gran cambio para tu salud. Cudate!

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1

De acuerdo con un estudio realizado por la Sociedad Estadounidense

de Cncer, estar seis horas sentados al da, incrementa las
posibilidades de morir. Las mujeres tienen 37% ms de riesgo de
muerte, respecto a aquellas que slo permanecen sentadas tres horas
al da.

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2

El informe hizo nfasis en que los individuos sedentarios deben

levantarse con frecuencia de su silla, ya sea en la oficina o en la casa
y caminar aunque slo sean unos minutos.
El estudio dio seguimiento a 123,216 personas durante un periodo de 14
aos.

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3

FIN

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