PRIMER CONGRESO

NACIONAL DE SABERES Y
CONOCIMIENTO EN
CAAHUA

ESTADO DEL ARTE DEL CULTIVO DE

CAAHUA EN BOLIVIA

Flix MAMANI REYNOSO

prograno@yahoo.es
PROGRAMA
GRANOS
ANDINOS
FACULTAD DE
AGRONOMIA UMSA

Oruro, 15 16 noviembre de 2016

CHACALTAYA, Bolivia

1940

2000

1982

2002

2003

1996

1998

Febrero 2005

Julio 2005

RESIA HISTOTRICA
CONVENCIONES

1968 I
1976 II

Convencin Internacional Quenopodiaceae Puno, Per

Convencin Internacional Quenopodiaceae , Potos, Bolivia

CONGRESOS REALIZADOS
1977 I CICA
1982 III CICA
1984 IV CICA
1986 V CICA
1991

AYACUCHO, PER
LA PAZ, BOLIVIA 1 q
PASTO, COLOMBIA
PUNO, PERU

VII CICA, LA PAZ, BOLIVIA

2q

RESIA HISTOTRICA
La caahua es una de las
especies
agroalimentarias
menos estudiadas y confundida
con la quinua (Chervin, 1908:
cita Tapia, 1993) fue uno de los
pioneros en indicar que la
caahua es una especie
diferente a la quinua, pero no
fue hasta 1929 que el botnico
Suizo Pal Aellen la denomin

Chenopodium pallidicaule.

ZONAS AGROECOLGICAS
La caahua, se cultiva en las zonas
agroecolgicas
del
altiplano
boliviano y peruano.
En Bolivia, departamento La Paz de
provincia Camacho a Villarroel; en
Oruro de provincia P. Dalence a
Sabaya y Totora; en la serrana de
provincia Bolivar, Arque,
Independencia y Tapacar de
Cochabamba.

En La Paz se registra mayor

superficie de cultivo por familia (1,25
ha; 680, 1.500 a 3.750 kg)),
encontrndose estos cultivos hasta
4.150 msnm. INE (2012) 640 ha de
terrenos con caahua.

Las comunidades de mayor produccin

y diversidad se concentran en las
cercanas al lago Titicaca.
La caahua se encuentran localizados
en las provincias
Omasuyos,
Los Andes e
Ingavi,
con la participacin y asistencia de los
diferentes trabajos de las
Universidades, Fundaciones y ONGs.
Las asociaciones productoras con
efecto muy escaso y abandonados.

ORDEN DE IMPORTANCIA DE LOS CULTIVOS SEGN LOS AGRICULTORES

DEL ALTIPLANO NORTE DE BOLIVIA

PRODUCTIVIDAD SOSTENIBLE

PLAGAS

PATOGENOS

LLUVIAS

RUDERALES

TEMPERATURA

AGUA DISPONIBLE

SUELO AGRICOLA

ESTIERCOL

LUZ
VIENTO

FERTILIDAD

RIAS
A
T
I
N
A
FITOS

PROBLEMTICA
S
U
E
L
O
S

Textura Gruesa

Bajos Niveles de
Fertilidad

Arcillas,
M.O.

Susceptibles a la
Erosin

Retencin de
Agua

Reduccin de reas de
cultivo

Manejo del
Cultivo

Condiciones Climticas

Monocultivo
forrajero

Remplazo de cultivo de
caahua por cultivos
forrajeros

Eto >> PP

CAAHUAS
LASTA = THASA.
Son plantas que crecen con ms
ramas laterales y decumbentes
paralelo al tallo principal que
permite
mayor
cobertura
vegetativa. 62.500 plantas/ha

SAIHUA = CHUQU
Son plantas que crecen con
menos ramas laterales paralelas
al tallo principal, pero con mayor
nmero
de
inflorescencias.
Plantas menos susceptibles a la
granizada. 250.000 plantas/ha

DIVERSIDAD Y VARIABILIDAD
GENETICA DE LA CAAHUA
Con perigonio
LASTA

SAIHUA

Sin perigonio

VARIEDADES DE CAAHUA
La Facultad de Agronoma UMSA., ha logrado liberar
variedades de caahua.

Condornayra
Warikunca
Akapuya
Pukaya
Kullpara
AGRO2006
UMSA2006
Existe tambin, colecciones de germoplasma de caahua en la
Universidad Tcnica de Oruro y actualmente INIAF administra
germoplasma de granos andinos de acuerdo a las nuevas
disposiciones del gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia

VARIEDADES DE CAAHUA OBTENIDA POR SELECCIN

PARA EL ALTIPLANO BOLIVIANO
DE ALTO POTENCIAL PRODUCTIVO CON DOBLE PROPOSITO

FACULTAD DE AGRONOMIA UMSA

AGRO 2006

CONDORNAYRA
UMSA 2006

WARIKUNCA
KULLPARA

PUKAYA

AKAPUYA

CAAHUA ASOCIADA O MEZCLA DE CULTIVOS ES UNA

ALTERNATIVA PARA PRODUCCION ORGANICA O BIODINAMICA

CONSIDERACIONES PARA PRODUCCION ORGANICA DE CAAHUA

BUENA PREPARACION DEL TERRENO

TEXTURA FRANCO ARENOSO, ARENO LIMOSO O
ARCILLO ARENOSO Y SUELOS DRENADOS

HUMEDAD DEL SUELO A CAPACIDAD DE CAMPO

APLICACIN DE ESTIERCOL DESCOMPUESTO 10 TM/ha
DENSIDAD DE SIEMBRA 4 a 6 kg/ha. SURCO 40 a 20 cm

CULTIVO ASOCIADO O MEZCLA PARA U E T

RENDIMIENTO
Tradicional

150 a 500 kg/ha

Semi-tecnologa

500 a 1.600 kg/ha

Tecnologa

1.600 a 4.500 kg/ha

GASTRONOMIA Y PASTELERIA ANDINA

Curso de capacitacin en
pastelera

El consumo de productos
andinos como caahua,
quinua, cebada grano,
tarwi se encuentra en
proceso de recuperacin
en un 20% en la poblacin
infantil y adolescente, la
participacin de padres de
familia es importante ya
que ellos ofrecen como
alimento de preferencia de
lo que era el consumo
clandestino.

GRACIAS POR SU
ATENCION