Proceso

Logstico de la
empresa Backus
RODRGUEZ FERNNDEZ JAIRO

Aprovisionamiento
1. Gestin de compras

Es el rea encargada de adquirir

los materiales para el
funcionamiento de la empresa,
el proceso de compras tiene la
gestin de los siguientes tipos
de materiales:

De estos materiales podemos

indicar que los ROH, VERP y
ZMIP son los considerados de
demanda dependiente, y los
restantes de demanda
independiente.

2. Ciclo de compras

Este primer eslabn de la

cadena de suministros
permite que todos los
insumos que ingresan a la
empresa tengan la calidad
solicitada, y se maneje lo
ms eficientemente
posible (conservacin y
menor costo) para su
traslado a la produccin.
Todo esto se hace
mediante las siguientes
actividades:

Control de bajo nivel deinventarios,

teniendo una buenacomunicacincon
sus principalesproveedoresde
productos y servicios.

Buena conservacin y ubicacin de los

inventarios en losalmacenes, la cual
permite mantener la calidad y la mejor
distribucin.

Control y testeo de la calidad de los productos y servicios de los

proveedores, es decir que todos los productos que llegan al
almacnpasan por un control de calidad antes del proceso
(desde el desembarque hasta su ubicacin final), as como de los
productos (se evalan muestras aleatorias).

Gestin de Almacn

Recepcin, control e
inspeccin:

Preparacin de pedidos:

Descargar el camin y
registrar los productos
recibidos.

Inspeccionar
cuantitativamente y
cualitativamente, los
productos recibidos para
determinar si el producto
cumple o no con las
condiciones negociadas.

Consiste en la preparacin
y adecuacin de las
ordenes de pedidos para
obtener las necesidades
de los clientes.

Embalaje y despacho:

Chequear, empacar y cargar

los vehculos en el medio de
transporte.

Establecer polticas para

ubicar las unidades de carga
de camiones en la zona de
cargue.

Preparar los documentos de

despacho, incluyendo
facturas, lista de chequeo,
etiqueta con direccin de
entrega, entre otros.

Producci
n
Es una de las partes ms
importante de la cadena de
suministros. En este eslabn
se lleva a cabo la produccin
de todas las variedades de
productos con calidad
garantizada. Para esto se
llevan a cabo las siguientes
actividades:

Procesos controlados electrnicamente,

todo el proceso productivo se desarrolla
con tecnologa de punta para garantizar
la calidad de los productos.

Procesos certificados bajo la normativa

ISO 9000, todo el proceso se enmarca
en Sistema de Calidad, en laPolticade
Calidad y en el Aseguramiento de la
Calidad.

Economas deescala, cada producto se elabora en

diferentesplantascon la finalidad de asegurar la
uniformidad, estandarizacin y reducir los costos.

Es importante sealar que estos procesos se llevan a cabo

en seis plantas que se encuentran localizadas
estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la
demandade cada regin del pas.

 Tiene una produccin anual de 1.3 millones de hectolitros

de cerveza, alrededor de 1,000 botellas por hora.

Almacenamiento de granos

Extraccin y tratamiento de
agua

Molienda

Cocimiento

Enfriamiento de mosto,
fermentacin y maduracin

Filtracin

Envasado

Distribucin

Almacenamiento
Terminado el proceso productivo,
el producto final es llevado hacia
los almacenes en donde
permanecen pocotiempo, con la
finalidad de conservarlo y hacerlo
llegar rpidamente a los canales
de distribucin y al consumidor
final. Este eslabn tiene las
siguientes caractersticas:

Despacho las 24 horas del da y todos

los das del ao, para garantizar la
entrega.

Garanta de conservacin de los

productos, todos los productos son
almacenados en lugares frescos para
asegurar su conservacin, y se utiliza
elmtodoPEPS para su salida.

Para el proceso de
distribucin cuenta 48
centros de distribucin, los
cuales son gestionados por el
socio estratgico que es San
Ignacio, la distribucin fsica
de los materiales est a cargo
de Transportes 77 y Naviera
Oriente, estas empresas son
encargadas de la distribucin
primaria y la secundaria.

Distribucin
Las actividades de distribucin
estn centradas en lograr una
estrategia de ruta al mercado,
que permita brindar el mejor
servicio a los clientes y
consumidores, as como
incrementar la eficiencia de los
costos y eficacia de nuestros
procesos.

Centros de distribucin ubicados en

todo el territorio nacional, se
distribuye a travs de distribuidoras
mayoristas donde la empresa tiene
participacin para garantizar los
canales.
Flota de camiones amplia y segura,
con camiones modernos y
adecuados para el transporte de
estos productos, y de gran
capacidad.

Conclusin
Su logstica est dirigido a planificar sus operaciones y a
optimizar el abastecimiento de materias primas e insumos, as
como los inventarios de productos terminados mediante la
revisin constante de los pronsticos de ventas, con el fin de
reducir el capital de trabajo y satisfacer, oportunamente, la
demanda del mercado.