Gerencia de

Operaciones
CGSP03 3-2017

Docente
Mndez Lpez Yohel Antonio
MBA
Ingeniero Electrnico.
Contacto:
ymendez@unimet.edu.ve
0426-1057934

Perfil general de la materia

Adquirir una visin sistmica y contempornea de la administracin
de operaciones, en las empresas de manufactura o servicios y como sta
debe ser dirigida.
La Venezuela que hoy nos toca gerenciar, requiere la aplicacin de
tcnicas efectivas y comprobadas, para colocarla en la pista competitiva
global y destacar en el concierto de naciones latinoamericanas,
mediante la productividad y costos sanos. Desde este punto de vista
esta es una materia aplicable a todas las situaciones que las empresas
puedan estar enfrentando empricamente sin el adecuado orden tcnico
que el mundo exterior no ha cesado de buscar, mejorar y volver aplicar,
dando lugar a importantes innovaciones, que nos obliga a su bsqueda y
lograr la diferenciacin de aquellas empresas que an no tienen
conciencia productiva ni competitiva.
Los mercados no son lugares solitarios, all concurre todo aquel que
tenga propuestas interesantes para el pblico, aquel que logre atraerlo
con calidad y rapidez, podr conquistar un lugar en l.

Objetivos
Naturaleza de la Administracin de
Operaciones:
Decisiones Estratgicas: Planeacin de
Productos, Procesos, Tecnologas e
Instalaciones:
Decisiones de Operacin:

Decisiones de Control:

Comprender la forma en que se administran los recursos

productivos y cmo esta puede contribuir a la creacin de ventajas
competitivas.
Familiarizarse con las decisiones ms comunes de los sistemas de
produccin asociados a la manufactura y los servicios.

Comprender la dinmica de los procesos productivos y cmo el xito

de esta interaccin se sujeta a los sistemas de planeacin y
requerimientos de materiales.
Concientizar al gerente de operaciones acerca de su rol clave en el
desempeo competitivo de la empresa que dirige.

Estrategias
Instruccionales:
Cada Trabajo tiene un
valor de 10%. En formato
Word.
Trabajo 2 y 3 sern
evaluados a travs de un
foro.
Cada Caso No presencial
tiene un valor de 20%. En
formato Word, Excel.
Cada Caso presencial
tiene un valor de 15%
Los casos de estudio y
trabajos fuera de fecha
tienen penalizacin.

Contenido
Semana Titulo semana

Competencias

Lectura Libro
Base

Recurso

Comprender el entorno al
Conceptos generales cual pertenecen las
Pginas 4 a 48 del
en la gestin de
organizaciones y la
libro base,
operaciones
esencia de la gerencia de captulos 1, 2 y 3
operaciones.

Comprender la necesidad
Conceptos generales de realizar las actividades
Pginas 56 a 103, R3 Gestin por Calidad Total
en la gestin de
productivas de una manera
captulos 4 y 5
en las empresas modernas
operaciones
prctica, metdica y
sistemtica.

El planeamiento de
las operaciones

Comprender la necesidad
de ordenar la ejecucin
de los procesos por medio Pginas 110 a 137,
de una planificacin
captulos 6 y 7
adecuada, y disminuir el
impacto del azar.

R1 Administracin de
Operaciones, estado de la
cuestin.
R2 Teora general del
entorno

R4 Crisis global y el modelo

venezolano.
R5 Definiciones
bsicas de planificacin
R6 PYME

Contenido
Semana Titulo semana

El planeamiento de
las operaciones

Competencias

Lectura Libro
Base

Recurso
R7 Diseo en Manufactura
R8
Diseo del producto

Comprender que la eficacia

en las operaciones no se da Pginas 142 a 182,
por casualidad sino por
captulos 8 y 9
R9 Mejorar Productividad a
diseo.
travs del Diseo de las
Operaciones

El planeamiento de
las operaciones

R10 Las cadenas productivas

Comprender que la
productividad de las
R11 Anlisis de la
organizaciones deben ser Pginas 188 a 224,
cadena de valor industrial
cuidadosamente pensadas, captulos 10 y 11
integrando al hombre y las
R12 Modelo integral de
instalaciones productivas.
productividad

El planeamiento de
las operaciones

R13 El nmero que necesita

Comprender la forma en
mejorar
que deben planificarse los
Pginas 228 a 288,
R14 Diagrama
recursos para la obtencin
captulos 12 y 13 de Flujos
de los resultados
esperados.
R15 Anlisis de Procesos

Contenido
Semana

Titulo semana

Competencias

Lectura Libro
Base

Recurso
R16 Del MRP al ERP

Comprender la necesidad de
Pginas 328 a 388,
La organizacin de las actualizar los procesos y
R17 Gerencia y Pensamiento
captulos 15, 16 y
operaciones
hacer uso de las
Sistmico
17
tecnologas emergentes
R18
Sistema ERP
Comprender la necesidad de
R19 Sistema MRP
gerenciar las operaciones
R20
conscientes de los costos Pginas 404 a 469,
La direccin y control que se incurren para cuidar
Aprovisionamiento y control de
captulos 18, 19 y
de operaciones
productos materiales
las ventajas competitivas y 20
mejorar la toma de
R21 Softwares

decisiones.

R22 Recomendaciones claves

9

Tomar ventajas de los

beneficios que ofrecen las
R23
Sistemas informticos
nuevas tecnologas para un Pginas 480 a 493 Rompiendo paradigmas
de operaciones
manejo integral de las
operaciones.
R24 Enfoque gerencial de
Teora de las restricciones

Contenido
Semana

Titulo semana

Competencias

Lectura Libro
Base

Recurso

R25 Breve descripcin de The

five Whys
R26
Pginas 498 a 511 Mejoramiento de procesos
productivos
R 27 Toma de
decisiones

10

Comprender la necesidad
reducir la incertidumbre
Enfoques para la toma haciendo uso las
herramientas adecuadas
de decisiones
para la toma de
decisiones.

11

Conocer la importancia de
Las siete herramientas
disponer de instrumentos
para el mejoramiento
Pginas 516 a 543
adecuados para los anlisis
continuo
operacionales.

12

Obtener una visin integral

Casos de integracin de la gerencia de
Pginas 546 a 577
operaciones

Estrategias Instruccionales:
Metodologa:
Lectura previa de artculos o captulos de libros.
Charla introductoria.
Foros por equipo de trabajo.
Se tendr como libro base: Administracin y direccin de la produccin. Enfoque
estratgico y de calidad. 2da. Edicin. 2004. por Fernando DAlessio Ipinza. PearsonPrentice Hall.
Otros textos de referencia bibliogrfica:
Administracin de operaciones, procesos y cadena de valor por Lee Krajewski, Larry Ritzman y
Manoj Malhotra
Administracin de Operaciones, Produccin y cadena de suministros, Chase, Aquilano & Jacobs.
Dcima Edicin, 2009. Mc Graw Hill - Irwin.
Administracin de Produccin y Operaciones, Cuarta Edicin. Norman Gaither & Greg Frazier.
2000. Thomson Editores.
Direccin de la Produccin, Decisiones Estratgicas, Jay Heizer & Barry Render, Prentice Hall.2001
Diseo de instalaciones de manufactura y manejo de materiales, Tercera Edicin. Fred E. Meyers
& Matthew P. Stephens. Prentice Hall. 2005