INSTITUTO TECNOLGICO DE CELAYA

LACTANCIA
Integrantes:

Aranda Escamilla Sandra Isabel

Cuevas Armenta Juana Irene

Herrera Prez Jorge Luis

Zavala Ortiz Johana Militza

Ing. bioqumica
Nutricin y salud
Ing. Teresa Snchez Prez
26/mayo/2016

Aspectos fisiolgicos de la lactancia

La produccin de la leche materna es el resultado de un sofisticado mecanismo
fisiolgico dependiente de estmulos hormonales que actan sobre las mamas
durante el embarazo y despus del parto, durante la gestacin los elevados
niveles de hormonas provocan un aumento de volumen y peso de las mamas que
comienzan a prepararse para la produccin de la leche.
Las estructuras glandulares proliferan los pezones y las areolas se pigmentan y
cambian de forma llegando al momento donde todo esta preparado, faltando
solamente el estimulo de la succin del recin nacido.

Fisiologa de la lactancia materna

Embarazo

Progesterona,
prolactina,
lactogeno
placentario.

Glndula
mamaria
preparada para
dar leche

Lobulillos se
expanden en
racimos

Mamogenesis

Lactogenesis

Galactopoyesis

Involucin

Serie de cambios estructurales que

ocurren en las glndulas mamarias
desde el nacimiento hasta la
senectud

Glndulas mamarias comienzan a

producir leche
De 1 a 5 das posteriores al parto

Es la mantencin de la produccin de
leche y ocurre posterior al parto,
alrededor del da 9 hasta el principio
de la involucin de la leche.

Esto ocurre cuando desaparece la

extraccin regular de la leche.
retornando la mama a su estado
pregestacional

COMPOSICIN DE LA LECHE
MATERNA
Desde el punto de vista nutricional, la infancia es un perodo muy vulnerable, ya que es el
nico perodo en que un solo alimento es la nica fuente de nutricin, y justamente durante
una etapa de maduracin y desarrollo de los rganos del recin nacido.
Es un fluido vivo que se adapta a los requerimientos nutricionales e inmunolgicos del nio a
medida que ste crece y se desarrolla. Se distinguen: la leche de pretrmino, el calostro, la
leche de transicin y la leche madura.

Tipos de leche materna:

Leche de pretrmino/ Pre-calostro: secrecin mamaria producida

durante el tercer trimestre de gestacin.

El calostro: se secreta durante los primeros das luego del parto. Es un

fluido espeso y amarillento debido a la alta concentracin de beta carotenos.

La leche de transicin: es la leche que se produce entre el 4 y el 15

da postparto.

La leche madura: se produce a continuacin de la leche de transicin. Se

secreta en promedio alrededor de 70. -900 mL/da durante los 6 meses
posteriores al parto

Composicin de la leche materna

Agua
La leche materna contiene 88 % de agua aportando la cantidad necesaria que el bebe
necesita durante el perodo de lactancia durante los primeros 6 meses.
Protenas
Constituyen el 0.9 % de la leche materna (0.9 g/100 mL. La leche humana contiene
casena, lactosuero (protenas del suero), mucinas y nitrgeno no proteico.
La casena tiene como funcin principal el aporte de aminocidos, fsforo y calcio al
bebe. Adems la casena de la leche materna es ms fcil de digerir ya que los
cogulos que forma son blandos en comparacin con los de la leche de vaca.

Dentro de las protenas que constituyen el lactosuero est la alfa-lactoalbumina

que constituyen el 10 a 12% del total de las protenas.
Otras protenas del lactosuero incluyen: lactoferrina, lisozima, seroalbmina,
protenas gigantes de folatos, Ig A, IgG, IgM.
La lactoferrina favorece la absorcin del hierro en el intestino e inhibe el
crecimiento de bacterias patgenas (accin bacteriosttica) en el tracto
gastrointestinal.
La lisozima en una enzima antibacteriana, la ms abundante, y contribuye al
desarrollo y mantenimiento de la flora intestinal.

La lipasa es otra enzima importante de la leche materna. Se encuentra activa

en el tracto gastrointestinal y es estimulada por las sales biliares facilitando la
digestin.
Nitrgeno no proteico
Dentro del nitrgeno no proteico encontramos aminocidos libres (taurina,
glutamina), carnitina, poliaminas, nucletidos y pptidos.
Grasas
Las grasas o lpidos de la leche materna forman el 3 a 5 % de la misma son el
componente ms variable de la leche materna.
Los principales lpidos de la leche materna son los triglicridos, fosfolpidos,
cidos grasos y esteroles.

La leche humana es rica en cidos grasos esenciales (poliinsautrados), omega 3

como el linolnico, a su vez precursor del cido docosahexanoico (DHA) y el
eicosapentanoico (EPA), los cuales participan en el desarrollo del sistema nervioso
central y en la agudeza visual (principalmente el DHA).
Omega 6 como el cido linoleico que representa entre el 8 a 16 % de los cidos
grasos que tambin participa en el desarrollo del sistema nervioso y es precursor del
cido araquidnico.
Carbohidratos
La lactosa es el principal carbohidrato contenido en la leche materna en un promedio
de 6-7 g/100 mL. Se produce en la glndula mamaria a partir de la glucosa.
Contribuye al 40 % de las caloras de la leche materna.

Minerales
La leche materna contiene todos los minerales que el bebe necesita. Si bien las
concentraciones de minerales en la leche materna es mucho menor que la leche de vaca,
el coeficiente de absorcin de los mismos (biodisponibilidad) es muy alto.
Los principales minerales presentes son el calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, flor y
magnesio.
Vitaminas
Las vitaminas presentes en la leche materna cubren las necesidades del bebe pero son
variables segn el estado nutricional y el aporte de vitaminas que recibe la mama.

Vitaminas liposolubles: A, D, E, K

Vitaminas hidrosolubles: Est presente la vitamina B12 (cobalamina), la B6 (piridoxina),

B1 (tiamina) cido folico(B9), B3 (niacina) y cido pantotenico(B5). Existe alrededor de
4-5 mg/100 ml de vitamina C en la leche materna.

Schanler RJ (1989)

BENEFICIOS DE LA LACTANCIA
La lactancia tiene un sin nmero de beneficios en el aspecto nutricional
psicolgico tanto para la madre como para el hijo.
Se mencionaran las ms relevantes y que adems han sido confirmadas
tras investigaciones.

La leche materna proporciona todos los nutrientes, vitaminas y

minerales que un beb necesita para el crecimiento durante los
primeros seis meses de vida

La leche materna lleva los anticuerpos de la madre, que ayudan a

combatir las enfermedades.

El acto de la lactancia materna estimula el crecimiento adecuado de la

boca y la mandbula

La lactancia materna crea un vnculo especial entre la madre y el beb

La lactancia materna tambin reduce el riesgo de padecer

enfermedades crnicas.

El hecho de amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso

previo al embarazo.

La leche de mujer est exenta de manipulaciones y libre de

contaminaciones por grmenes patgenos.

Previene la anemia y las microhemorragias intestinales.

Con el consumo de leche materna se reduce el riesgo de

mortalidad por infecciones y menor incidencia y severidad de
ellas.

Espaciamiento de los embarazos.

Despus, del parto, las madres con historia de diabetes gestacional,

que han lactado, tienen un menor nivel de azcar en la sangre que
las que no lactan.

Mujeres con diabetes tipo I anterior a su embarazo, tienen tendencia

a necesitar menos insulina mientras lactan, debido a su reduccin en
los niveles de azcar en la sangre.

La lactancia da como resultado huesos ms fuertes y menor riesgo de

osteoporosis.

La actividad hormonal de la lactancia cumple un importante rol en la

prevencin del cncer de mamas y ovarios.

DIETA SUGERIDA

En el periodo de la lactancia determinar las

necesidades y requerimientos de nutrientes en la
madre o el nio no es fcil.

MTODO:

Induccin de un dficit, bajo estricto control mdico, y

luego aportar cantidades del nutriente hasta conseguir
elevar los niveles a los normales del individuo.
Estimaciones indirectas o analizando la calidad de la
leche producida con diferentes tipos de alimentacin de
la madre.

DIETA SUGERIA
Las madres con buen estado nutricional, producen aproximadamente 850 ml/da de leche, esto
significa una necesidad promedio extra de caloras de 600 principalmente en los
Energa: 85Kcal producen100ml de leche
NUTRIENTES

CONSUMO POR DA

NUTRIENTES

CONSUMO POR DA

Protenas

15 g/da

Folato

80-100mg

Grasas

100 mg/da

Vitamina B12

0.25- 0.6 g

Vitamina A

500 ER

Calcio

1,200 mg

Vitamina D

400 UI

Magnesio

60mg

Vitamina E

2-4mg

Zinc

4-5mg

Vitamina C

25-35mg

Yodo

30-50 g

Niacina

2-5 EN

Selenio

15-10 g

Vitamina B6

0.5 0.6EN

Cobre

0.3 mg

DIETA SUGERIDA
NECESIDADES NUTRICIONALES

ALIMENTOS DE ESPECIAL INTERS PARA CUBRIR

NECESIDADES.

Energa

Aumentar 500-640 Kcal./da

suplementarias

Alimentacin equilibrada

Protenas

Aumentar 15g/ da

Lcteos, crnicos, legumbres, cereales integrales,

fruta

Glcidos y
lpidos

Normal. Atencin a los

azucares y a las grasas de
origen animal

Cereales integrales, pan integral, legumbres, fruta

seca patatas, mantequilla, aceite de oliva y de
semillas.

Elementos
qumicos

Gran demanda de calcio y

fsforo.

Carnes rojas, lcteos, pescado o al yodada,

legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde.

Vitaminas

Aumento en general tanto de

las hidrosolubles como las
liposolubles.

Fruta y verdura fresca, pan integral, lcteos,

mantequilla y aceites, verdura de hoja verde.

Agua

Aumento hasta 3 L/da

Agua, bebidas naturales. Evitar al mximo el alcohol y

bebidas estimulantes.

Fibra

Incluir en la alimentacin
para evitar el estreimiento

Frutas con pulpa, verdura en general, ensalada,

cereales integrales

DIETA SUGERIDA
EJEMPLO: Men para madres lactantes.

Desayuno

1 pocillo caf, t o mate, con 200 ml

leche

1 cucharadita de Aceite

Verduras como tomate, lechuga,

zanahoria (90 g); con limn o vinagre.

1piezade carne (90g).

1 cucharadita de Aceite.

Verduras (90 g): papa, maz

dulce, etc.

Queso (30 g).

2 piezas de pan.

1 taza de caf o t con 1

cucharadita de azcar

Caf,
t,
mate
con
cucharadita azcar.

1 fruta pequea .

1 cucharada de mermelada.

1 rebanada pan .

1 vaso de leche (200 ml).

Caldo
espesado
con
2
cucharadas sopera de arroz ;
smola o fideos.

1 cucharadita azcar

1 rebanada pan

Queso panela(30 g)

1 cuchara de mantequilla

1 rebanada de pan

1 fruta pequea

Media maana

1 vaso de leche (200 ml)

1 cucharada de mermelada

1 rebanada de pan

Comida

Caldo espesado con 2 cucharadas

soperas de arroz, fideos o smola.
1 lpieza de carne (90 g)

Cena

Merienda

DIETA SUGERIDA
Para una mujer embaraza es muy importante:

Importante ingesta de agua (mnimo 2 litros).

Ingesta de 1 ctrico por da (vitamina C).

Reforzar dieta; a lo anterior, agregar:

Leche: 2 tazas o su equivalente.

Carnes: 1 porcin pequea.

Hortalizas: 2 tazas sobre todo verdes o amarillas, si es posible, crudas.

Frutas: 1 mediana.

Pan: 1 Felipe (baguette).

Aceite: 1 cucharadita.

BIBLIOGRAFA

UNED.
Alimentacin
durante
la
lactancia.
Disponible
en:
http://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%2
0-%20Lactancia.pdf

WEBCONSULTAS. Nutricin en la mujer. Disponible en: lactantehttp://www.webconsultas.com/dieta-ynutricion/alimentacion-en-las-etapas-de-la-vida/

Manual de Lactancia para Profesionales de la Salud. Comisin de Lactancia MINSAL, UNICEF. Editoras C
Shellhorn, V Valds. Ministerio de Salud, UNICEF, Chile 1995.

Organizacin Panamericana de la Salud (2016). Dieta adecuada para Embarazadas y para el perodo de
lactancia
materno.
Disponible
en:
http://www.zonapediatrica.com/dieta-adecuada-para-embarazadas.html

GRACIAS