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Normas de Procedimientos
Operacionales Standares de
Saneamiento
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Higiene de las Manos
Mojarse las manos hasta la altura del
antebrazo;
Usar jabn liquido del dosificador;
Se debe frotar fuertemente para sacar la
suciedad; min. 20 seg.
Enjuagarse en agua limpia;
Usar caos operativos para prevenir que se
vuelvan a contaminarse las manos;
Secarse las manos con una toalla apropiada;
Desinfeccin.
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SSOP
Cundo lavar los brazos y manos:
Despus de tocar las partes desnudas del cuerpo
Despus de usar los inodoros;
Despus de toser, estornudar, usando un
pauelo desechable, fumar, comer,o beber;
Despus de la manipulacin del equipo o
utensilios ensuciados; y
Durante la preparacin del alimento, tan
frecuente como sea necesario para quitar la
mugre
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SSOP
SSOP
De los vehiculos
SSOP
De las Pestes
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Depositos de Desechos
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De los depositos de Desechos
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Higiene de Manos al ingreso de planta
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SSOP
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SSOP
Procedimiento de Higiene de Manos
Procedimiento de Higiene de Manos
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SSOP
Duchas para el Personal
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Sanitarios para el Personal
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Sanitario
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Procedimiento de Secado de Manos
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Vestuarios para el Personal
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Vestuarios para el Personal
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Objetivo
Todas las areas dentro de las instalaciones del
establecimiento donde las buenas practicas de higiene
requieren queel personal se lave y desinfecte las
manos, deben tener la infraestructura que permita el
lavado ydesinfeccin de manos
Esta infraestructura debe estar equipada con
soluciones de lavado y desinfeccin de manos
La infraestructura para los inodoros debe ser
adecuada y ademas deber ser mantenida en
condiciones higienicas y en buen estado
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SSOP
Acciones correctivas:
Reparar o renovar los suministros en los inodoros y las
instalaciones del lavado de manos;
Descartar y preparar nuevas soluciones de
desinfectante para manos si la concentracin es
incorrecta;
Reparar los inodoros que funcionan indebidamente.
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Recomendaciones para las Instalaciones de Lavado
de Manos:
Limpias en todo momento;
Estratgicamente ubicadas
Exclusivos para el lavado de manos;
Siempre con jabn lquido en el dispensador;
Con agua caliente;
Uso de toallas de papel desechables o aspersores de
aire;y
Instalaciones adyacentes de desinfeccin de manos.
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