Tipos de Servio de

Bar

Tcnicas de Servio de Bar

Na Seco de Bar, oProfissional que nele labora, diariamente executa o Servio

de acordo com algumas regras e tcnicas, que o torna mais fcil, elegante e
eficaz, assim como torna o atendimento ao cliente mais agradvel e
personalizado. Para tal cabe ao Estabelecimento e a quem o dirige adoptar um
tipo de Servio a executar.

Servio de Bar Directo:

Este tipo de Servio de Bar pouco utilizado hoje em dia, principalmente

pelamorosidade da sua execuo, tornando-se desta forma pouco funcional.
Este Servio consiste em servir todas as bebidas frentedo cliente, excepo
das composies. Como tal, as bebidas solicitadas, tero quesertransportadas
nas prprias garrafas, assim como um frappde Bar com gelo e os respectivos
copos. No casodas bebidas serem aromatizadas com fruta aceitvel que esta
j seja transportada doBar paraa mesa do cliente dentro do prpriocopo.

Tcnicas de Servio de Bar

Servio de Bar Indirecto: Este tipo de Servio de Bar praticado consiste

basicamente em preparar as devidas doses no Bar e frente do cliente
acrescenta-se refrigerantes ou guas. So os casos de whisky soda, Cuba Libre,
Gin tnico, entre tantos outros.

Servio de Bar Misto: Este Servio praticado consiste em juntar os outros dois
Tipos de Servios de Bar na mesma mesa do cliente. Para ser executado,
dever ter-se em considerao os pedidos dos clientes, se ser adequado ou no.