UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

QUMICA ORGNICA
NOMBRE: -DVILA VILLEGAS MARFA MATILDE
-MEDRANO CAROLINA
-MONTAO CASTRO DANIELA
-ORTIZ ARCE EDDY ROMAN
-SILVA BUSTILLOS INGRID MARIA
-MERIDA ALMENDRAS JASMINE
DOCENTE: RONALD HOSSE SAHONERO
AUXILIAR: ROGER
GRUPO:3
COCHABAMBA - BOLIVIA

DESTILACIN
La destilacin
constituye el mtodo
ms frecuente e
importante para la
purificacin de lquidos.

Mediante la
separacin
de:

Un lquido de sus
impurezas no
voltiles.
Dos o ms
lquidos

La presin que es la ejercida por el vapor en equilibrio con el lquido, es la

tensin de vapor del lquido a esa temperatura.
Si la temperatura aumenta

La presin de vapor tambin

aumenta

Punto de Ebullicin

Punto de Ebullicin Normal

Disolucin Ideal

1. El punto de ebullicin de una

mezcla depende de los puntos de
ebullicin de sus componentes y
de sus proporciones relativas.
2. En una mezcla de dos lquidos, el
punto de ebullicin de una
mezcla cualquiera de
composicin determinada, est
comprendida entre los puntos de
ebullicin de los componentes
puros.
3. El vapor producido ser siempre
ms rico en el componente de
punto de ebullicin ms bajo, que
el lquido con el que est en
equilibrio.

Ley de Raoult

La presin parcial de un
componente en una
disolucin a una
temperatura dada, es igual a
la tensin de vapor de una
sustancia pura multiplicado
por su fraccin molar en la
disolucin.
PT = PX + PY = PX0 NX + PY0 NY

Diagrama general de: Presin de vapor Vs. Temperatura.

Para un liquido puro (BC), para una solucin en la que el
soluto es menos voltil que el disolvente (BC) y para la
solucin en la que el soluto es ms voltil que el
disolvente (BC)

La destilacin es un proceso
que consiste en calentar un
lquido hasta que sus
componentes ms voltiles
pasan a la fase de vapor y a
continuacin enfriar el vapor
para recuperar dichos
componentes en forma
lquida por medio de la
condensacin.

Producto de mayor concentracin en

el lquido ms voltil
El objetivo principal de la
destilacin es separar una
mezcla de varios
componentes aprovechando
sus distintas volatilidades

Para poder realizar la separacin

de una mezcla en sus
componentes de destilacin, es
necesario que los puntos de
ebullicin sean distintos

Para evitar que el lquido hierva a

saltos, antes de iniciar la destilacin se
aaden al lquido uno o dos trocitos de
un material poroso (como la piedra
pmez o un trocito de cermica),
cuyos pequeos poros constituyen un
lugar adecuado para la formacin de
ncleos de burbujas, hirviendo as el
lquido suavemente.

La destilacin se utiliza para muchos procesos

comerciales, tales como la produccin de gasolina,
agua destilada, xileno, alcohol, parafina,
queroseno y muchos otros lquidos.

Alcohol: Las bebidas como el ron,

aguardiente, brandy y whisky son
preparadas por destilacin con lo
cual se logra aumentar el grado
alcohlico hasta alcanzar alrededor
del 50% para el caso del whisky.

Bebida

Fuente

% Alcohol P/V

Ron

Caa

35

Aguardiente

Caa

30

Brandy

Vino

40

Whisky

Cerveza

50

Alambique

Se usa para destilar bebidas

alcohlicas

Clases de destilacin.- Se pueden

distinguir los siguientes tipos principales
de destilacin:
1. Destilacin simple

2. Destilacin fraccionada

3, Destilacin a presin reducida

4. Destilacin por arrastre de vapor

DESTILACION SIMPLE
En qumica, se llama destilacin simple o destilacin
sencilla a un tipo de destilacin donde los vapores
producidos son inmediatamente canalizados hacia un
condensador, el cual lo refresca y condensa de modo
que el destilado no resulta puro. Su composicin ser
idntica a la composicin de los vapores a la presin y
temperatura dados.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la
separacin de mezclas simples o complejas.
Para realizar la destilacin simple primero se debe
armar el equipo completo

Aparato de destilacin simple

Casi todos los lquidos tienden a sobrecalentarse en

mayor o en menor extensin , Se encuentra entonces en
un estado meta estable que se interrumpe
peridicamente al formarse sbitamente una gran
burbuja de vapor en el seno del lquidos se dice
entonces que este hierve a saltos .cuando sucede esto,
el vapor esta tambin sobrecalentado y el punto de
ebullicin observado puede ser superior al real Esto se
puede evitar aadiendo al matraz de destilacin dos o
tres trocitos de plato poroso
Como regla general se puede indicar que una mezcla
cualquiera de dos componentes que hiervan con una
diferencia de por lo menos 80 puede separarse por una
simple destilacin sencilla ,Sustancias cuyos puntos de
ebullicin difieran de 30 a 80 se pueden separar por
destilaciones sencillas repetidas

Puntos de ebullicin de lquidos puros

Cuando un liquido determinado se introduce en un
recipiente cerrado y vaco se evapora hasta que el vapor
alcanza una determinada presin, que depende
solamente la temperatura, Esta presin ,que es la
ejercida por el vapor del liquido con el Liquido , es la
tensin de vapor del liquido a esa temperatura Los
lquidos polares tienen tendencia a hervir a
temperaturas mas altas que los no polares del mismo
peso molecular ,y los lquidos polares asociados hierven
generalmente a temperaturas considerables mas
elevadas que los compuestos polares no asociados

DESTILACION FRACCIONADA
La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de
productos lquidos que se pretende destilar contiene
sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin con
una diferencia entre ellos menor a 80 C.
Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones
de vapor, el vapor se enriquece en el componente ms
voltil y esta propiedad se aprovecha para separar los
diferentes compuestos lquidos mediante este tipo de
destilacin.
El rasgo ms caracterstico de este tipo de destilacin es
que necesita una columna de fraccionamiento.
La destilacin fraccionada se puede realizar a presin
atmosfrica o a presin reducida, tal como se ha
comentado para la destilacin simple en el apartado
anterior.

Tensin de vapor
La tensin de vapor mide la tendencia de las
molculas a dispersarse de una fase lquida para
generar una fase vapor en equilibrio termodinmico.
Es una funcin creciente de la temperatura y
especfica de cada cuerpo puro. Esta caracterstica
es muy significativa ya que de una manera indirecta
indica el contenido en productos livianos que
determinan la seguridad durante el transporte; las
prdidas en el almacenamiento, en el transporte y
la volatilidad de las naftas.
Representa el factor clave en la emisin de
compuestos Voltiles, COV.

PUNTO DE EBULLICION
La definicin formal de punto de ebullicin es aquella temperatura en la cual la
presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del medio en el que se
encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a la cual la materia
cambia del estado lquido al estado gaseoso.
La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energa cintica media
de las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una
pequea fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para
romper la tensin superficial y escapar. Este incremento de energa constituye
un intercambio de calor que da lugar al aumento de la entropa del sistema
(tendencia al desorden de las partculas que componen su cuerpo).
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo
de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar
si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de
enlaces (dipolo permanente - dipolo inducido o puentes de hidrgeno).

En que consiste la destilacin fraccionada?

La 'destilacin fraccionada' es un proceso fsico utilizado en qumica para
separar mezclas (generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y
con un amplio intercambio calrico y msico entre vapores y lquidos. Se
emplea cuando es necesario separar soluciones de sustancias con puntos de
ebullicin distintos pero cercanos. Algunos de los ejemplos ms comunes son el
petrleo, y la produccin de etanol.
La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una
columna de fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los
vapores que ascienden con el lquido condensado que desciende, por la
utilizacin de diferentes "platos" (placas). Ello facilita el intercambio de calor
entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese intercambio
produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de
ebullicin se convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto
de ebullicin pasan al estado lquido.

Se coloca la mezcla en un baln de vidrio. Al ser calentada, la sustancia de

menor punto de ebullicin se evaporar primero , luego la otra sustancia se va a
evaporar tambin. Sin embargo, para apoyarse en la punta de la columna de
fraccionamiento, la primera sustancia se condensa de nuevo en el frasco, y la
otra sustancia seguir subiendo hasta encontrar el condensador.
El termmetro sirve para mantener una temperatura constante, un poco por
encima del punto de ebullicin. Al final del proceso, el vaso contendr el lquido
ms voltil y el baln de vidrio tendr el lquido menos voltil.
La columna fraccionadora que se usa con ms frecuencia es la llamada torre de
burbujeo, en la que las placas estn dispuestas horizontalmente, separadas unos
centmetros, y los vapores ascendentes suben por unas cpsulas de burbujeo a
cada placa, donde burbujean a travs del lquido. Las placas estn escalonadas
de forma que el lquido fluye de izquierda a derecha en una placa, luego cae a la
placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda.

DESTILACION A PRESION
REDUCIDA
La destilacin a presin reducida es una tcnica que consiste
en destilar sustancias operando a presiones distintas a la
atmosfera, con el fin de hacer mas eficiente la destilacin
ya que hay sustancias que a una presin atmosfrica se
descomponen antes de alcanzar su punto de ebullicin, o
que puede darse que una sustancia que tenga un punto de
ebullicin muy alta en la que la destilacin a presin normal
sea poco eficiente por la cantidad de energa que se
requerir o exista un problema en la destilacin normal
como un azeotropo.

Este tipo de destilacin se utiliza para purificar sustancias inestables

por ejemplo la vitamina.

Lo importante en esta destilacin es que al crear un vacio en el

sistema se puede reducir el punto de ebullicin de las sustancia casi a
la mitad.

En la destilacin a presin reducida se podr extraer componentes de

diesel aceites de motor

Consiste en disminuir la presin a la que esta sometida el liquido a

destilar de tal manera que su punto de ebullicin tambin disminuye
y al destilar el material no se pierde por evaporacin.

Uso de la destilacin a presin

reducida

Se utiliza en productos animales como ser en la separacin de

vitaminas a partir de aceites animales y pescado lo mismo en
productos sintticos industriales(plastificantes).

montaje
El

montaje es muy parecido a los otros

procesos de destilacin salvo de que el
conjunto se conecta a una bomba de vacio
o a una trompa de agua lo cual permite
destilar lquidos a temperaturas inferiores a
su punto de ebullicin normal

La evaporacin rotatorio es otra forma de destilacin a presin reducida q

permite extraer los disolvente a granel desde el liquido que se separa por
destilacin.
Este evaporador gira el matraz de destilacin para mejorar la destilacin , este
se calienta por que gira por un bao caliente de agua o aceite

Nomograma presin de
vapor -temperatura

Son graficas que correlacionan los cambios en el punto de

ebullicin de un compuesto qumico con la variacin de presin
externa.

Los nomogramas incluyen la agrupacin de algunos compuestos

qumicos y para cada grupo estos cambios tienen ligeras
variaciones

Uso del nomograma

Estimar la presin externa a la que un compuesto qumico tiene determinado

punto de ebullicin.

Obtener el punto de un compuesto qumico a ciertas presin externa.

MONOGRAMA

DESTILACION
POR ARRASTRE DE VAPOR

DEFINICION:
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica
usada para separar sustancias orgnicas insolubles
en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la misma mezcla.
En general esta tcnica se utiliza cuando los
compuestos cumplen con las siguientes
condiciones:
Ser voltiles
Inmiscibles en agua
Tener una presin de vapor baja
Punto de ebullicin alto (superior a 100 C)

LEY DE DALTON:
Cuando dos lquidos son inmiscibles, cada uno ejercer su
propia presin de vapor, independientemente del otro.
Por lo que la presin total del sistema, ser la suma de las
presiones de acuerdo a la ley de Dalton.
P.Total= PA + PB
P.Total= Presin total de la mezcla (A+B)
PA= Presin de vapor del componente A
PB= Presin de vapor del componente B
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, el punto
de ebullicin de la mezcla ser la temperatura en la cual la
presin total sea igual a la presin atmosfrica(760 mmHg).

EJEMPLO:
Consideramos la destilacin de una mezcla de agua y bromo
benceno(C6H5Br):
La presion de vapor del agua es de 645 mmHg
La presion de vapor del bromo benceno es de 115 mmHg
Por lo que:
P.Total= PA + PB
P.Total= 645 + 115
P.Total= 760 mmHg= P.Atmosferica
Por lo tanto la relacin de los pesos moleculares sera:
pesobromobenceno 115 *157

1,55 1,6
pesoagua
645 *18

Es decir que el bromobenceno destila 1,6 veces mas rapido que el

agua, debido a que su peso molecular es mucho mas grande.

ACEITES ESENCIALES:
La destilacin por arrastre de vapor tambin se emplea
con frecuencia para separar aceites esenciales de
tejidos vegetales.
Los aceites esenciales son productos qumicos muy
aromatizados, de tipo no graso y poco densos pero
bastante voltiles, lo que hace que sean fciles de evaporar.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados
en diferentes industrias, como ser la farmacutica,
alimenticia, y perfumera entre otros.

OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES POR

MEDIO DEL ARRASTRE DE VAPOR:

Armar el equipo de arrastre de vapor de agua, cuidando de

que no haya fugas en los tapones y las conexiones.
La distancia entre ambos matraces debe ser la mas pequea
posible, para asegurar que la presion de vapor sea suficiente.

 En el matraz generador de vapor colocar 2/3 de su

capacidad de volumen (agua).
En el baln se coloca la muestra vegetal previamente
triturada ( cascaras de limn, cedrn, eucalipto, etc.) y
adems de 10 a 20 ml de agua.
Se ajustan todas las uniones y debajo del matraz de arrastre
de vapor se coloca una hornilla.
Se pasa una corriente de vapor constante a travs del matraz,
de modo que se destile tanto liquido como lo permita la
capacidad del refrigerante.
Como colector del destilado ponemos una probeta graduada.
El destilado consta de dos fases inmiscibles, las cuales se
deben separar por medio del embudo de separacin.
NOTA: Se dejara de destilar hasta que el destilado no presente
ninguna turbidez, gotitas oleosas o si el generador de vapor
tiene poco agua.