TEMA: RESTAURANTES CON COMIDA DE

INSECTOS
PROFESORA:
BUENO MONTALVO, CYNTHIA

INTEGRANTES:
ALCCACO CORDOVA, JUAN DIEGO
FIGUEROA MONTERO, JOCELYN

FORMATO PROCESO
DE PLANIFIACION

MISION
QUINES SOMOS?

Somos un equipo de personas que trabajamos para ofrecer

comidas exticas(insectos) a los clientes
Somos un restaurante que ofrece ingredientes y tcnicas
tradicionales en sus comidas
Somos un restaurante que se encuentra en el centro
histrico de la ciudad especializado en la fusin de comida
con insectos

QUE ESTAMOS BUSCANDO COMO EMPRESA?

PARA QUE EXISTIMOS?

Ser los lideres en el mercado

Extender los servicios a otras ciudades de la regin
Mantenernos en la cspide de comidas exticas

PARA QUIN TRABAJAMOS?

Los clientes de la regin

Los turistas
Los inversionistas del restaurante

PORQU LO HACEMOS?

Pasin por la comida

Por obtener ingresos
Por ser un restaurante atractivo para los clientes de la
ciudad como para los turistas o inversionistas forneos.

QUE HACER?

Estrategias de marketing (publicidad, volantes, paginas

web)
Renovarse constantemente
Oferta gastronmica especial y diferenciadora.

CULES SON LOS PRODUCTOS MAS

RELEVANTES?

Tacos de gusano de maguey

Tacos prehispanicos
Chinicuiles

Somos un restaurante que se encuentra en el

centro histrico de la ciudad especializado en
la fusin de comidas con insectos, existimos
para ser lideres en el mercado, trabajando
para nuestros clientes. Lo hacemos para ser
un restaurante atractivo, logrndolo con
estrategias de marketing, ofreciendo nuestro
plato entidad que son los tacos prehispnicos

FORMATO PROCESO
DE PLANIFIACION

VISION
CMO DESEAMOS QUE LA EMPRESA SEA VISTA?

Deseamos que sea vista como el mejor restaurante extico

de comida en el pas.
Convertirse en una cadena de restaurantes a nivel mundial
Convertirse en una atractiva fuente de trabajo

CMO ESPERAMOS QUE SEAN LOS PRODUCTOS

O SERVICIOS?

Esperamos que sean productos de excelencia y calidad para

los clientes y as poder sobrepasar sus expectativas
Que este al alcance de los clientes
Que el servicio sea el correcto y adecuado para que los
clientes se sientan
ajusto desde que ingresan al
establecimiento.

CON QU TIPO DE PERSONAS ESPERAMOS

CONTAR?

reas dentro de la empresa (produccin, servicios, almacn)

Auspiciadores
Socios del restaurante

CUALES SERN NUESTROS CLIENTES

BENEFICIARIOS?

Los futuros clientes

Los turistas
Inversionistas del restaurante

Ser reconocida como el mejor

restaurante de comida extica del
pas, con productos y servicios de
calidad que sobrepasen las
expectativas del cliente, contado con
todas las reas de organizacin, para
que nuestros clientes a futuros sean
los beneficiados

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO
MATRIZ FODA

DIRECCIONAMIENTO
ESTRATGICO
OBJETIVOS ESTRATGICOS :
1. Ser
reconocidos
con
una
empresa
innovadora y pionera en ofrecer productos
alimenticios a base de insectos.
2. Informar y fomentar los altos valores
nutricionales de los alimentos a base de
insectos.
3. Obtener un posicionamiento en el mercado
de restauracin de la localidad.

METAS EMPRESARIALES
1. En el primer ao debo obtener una
participacin no menor al 5% del
consumo de restaurantes.
2. Los ingresos deben de superar a los
costos en no menos del 50% a fin de
poder cubrir gastos administrativos ,
personales e impuestos.

MONITOREO
1. Evaluar los resultados que se obtengan en cada
trimestre para analizar las desviaciones de los
objetivos diseados con el fin de desarrollar las
correcciones operativas y administrativas para
alcanzar los objetivos establecidos.
2. Medir la satisfaccin del cliente mediante
encuestas , comentarios en mesa , blogs o foros
en internet
con el propsito de conocer la
realidad de la empresa y si se vienen cumpliendo
los objetivos .

EMPRESA DE REFRENCIA PARA NUESTRO TRABAJO

Restaurante Bar Chon

LINK DEL VIDEO :

https://www.youtube.com/watch?v=O_dr-Gqjm8A