ECOLE NATIONALE D INGENIEURS DE TUNIS

Dpartement Gnie Industriel

HAJRI Aymen
Ralis par : GHARBI Radwan
ZANNADI Zied

3 A GI2 A.U: 2009 / 2010

Plan de lexpos

2
 Introduction

Un stock est une

quantit d articles
garde en rserve,
pour une demande
interne (usine) ou
externe (le client).
3
 Introduction

Activits et techniques
destines maintenir le
stock d articles un niveau
souhait (compte tenu des
objectifs et des niveaux de
matrise du processus).
4
 Introduction

La gestion des stocks

Planifier Organiser Diriger Contrler

les activits relatives tous les stocks de

matires gards dans lentreprise.
Combien commander ?
Quand commander ? 5

Avec Min Cot

1. Types de stocks
On recense quatre types de stocks

1. Stocks de matires premires

2. Stocks de produits en cours

3. Stocks de produits finis

4. Stocks entretien, rparation, 6

 2. Objectifs de la gestion des stocks

Rpondre la demande anticipe de la clientle

(stocks par anticipation)

liminer les risques de pnuries (stocks de

scurit)

Minimiser le nombre de commandes

7
8
3. Mthode ABC (Pareto, Loi 20/80)
Lorsquune entreprise gre des milliers darticles:
degr dimportance (ex: fournitures de bureau,

articles relis la production, .)

Cots

Classification des produits selon deux critres

:

Frquence dutilisation

valeur
9
Classement ABC sur les sorties(frquence dutilisation)

10
Classement ABC sur les sorties

11
 Courbe ABC sur les sorties Bonne
politique de
GS / B,C

Zone A Zone B Zone C

les 2 premiers produits reprsentent 69 % des sorties

et 20 % de nombre total darticles : la classe A.
Les articles 05, 07, 04 et 03 reprsentent 28 % des sorties pour 40 % des
Articles : la classe B 12
Les 4 derniers articles reprsentant 3 % de la valeur totale des articles pour 40
% des articles : la classe C
Classement ABC sur les valeurs en stock

13
Classement ABC sur les valeurs en stock
Bonne
politique de
GS / B,C

Zone A Zone B Zone C

les 2 premiers produits reprsentent 78 % de la valeur en stock

et 20 % de nombre total darticles : la classe A.
Les articles 10, 07, 04 et 03 pourraient constituer : la classe B reprsentent 25 %
14
de la valeur en stock pour 40 % des articles
Les 4 derniers articles formeraient : la classe C reprsentant 3 % de la valeur
totale des articles pour 40 % des articles
Classement ABC adapt : Classement combin articles/clients

Cette analyse croise permet par exemple de ne pas sous-estimer un article

de catgorie C(article 8), intressant un client de catgorie A (client C1)
15
4. Types des inventaires:

Oprations de comptage et dvaluation de

ltat de stock effectues par le gestionnaire

Permanent (journalier)
Intermittent (une fois/an)
Tournant (ex: par classe darticle): classe A /
mois, classe B / trimestre, Classe C /
semestre.
16
5. Les cots relis la gestion des
stocks
Nous pouvons classer les cots lis aux
stocks en quatre catgories :
cot dachat: Vco
cot de lancement de la commande
(passation): Cpa
cot de stockage (possession): Cpo
cot de pnurie (rupture): Cp

CT = Vco + Cpa + Cpo + Cp

17
 COT DE COTS DE
VALEURS DE LANCEMENT possession du
CONSOMMATION (PASSATION DES matriel.(stockage)
COMMANDES)
(COTS DES
La gestion des
MATRIELS ou stocks doit tre
telle que la
d achat) somme de ces
trois lments
de cots soit
Cpa = cot total annuel
minimale.).
des commandes
Nombre annuel des
commandes. Calcul sur une Hypothse:
Cpa total=Cpa.N anne:
Pour un article le cot de pnurie
taux de possession
donn: Cpa total=Cpa. (S/Q) n intervient pas
annuel
QUANTIT -S: Consommation pour le calcul.
X
CONSOMME EN annuelle prvisionnelle
UNE ANNE (S) valeur du stock
-Q: Quantit
commande chaque immobilis.
X
rapprovisionnement.
COT UNITAIRE
D ACHAT DE L -N:nombre de Cpo= (Q/2). Pu.i 18
ARTICLE (Pu) commandes annuelles.
 COT DE COTS DE
VALEURS DE LANCEMENT possession du
CONSOMMATION (PASSATION DES matriel.(stockage)
COMMANDES)
(COTS DES
MATRIELS ou
d achat)

19
 5.1 cot dachat
Le cot dachat reprsente la valeur montaire (le
prix cotant) du produits stocks.

5.2 cots de lancement de la commande

chaque fois quune commande est passe, un
cot fixe est encouru, peu importe la taille de la
commande, ainsi que le cot dachat, .
la prparation du bon de commande
les frais de poste, de tlphone, de tlcopieur, de
courrier lectronique
les frais relis la rception des marchandises
20
les frais relis au suivi des commandes
les frais de transport
5.3 Cots de possession
Cots encourus pour maintenir en inventaire,
pendant une certaine priode, des marchandises.
Ils sont exprims en u.m par article par unit de
temps (cot/article/priode: ex 0,1D/unit/an).

Cot dutilisation de lespace dentreposage

Location, lectricit
Assurances pour lentrept,
Frais dentretien des installations,
La manutention, etc ;
21
Calcul sur une anne:
taux de possession annuel (i) X valeur du stock immobilis.

Cpo= (Q/2). Pu.i

Car, on rapprovisionne par Q
de quantit de mteriels
Q= S/N
Dans ce cas nous avons une
variation linire du stock,
donc:
Quantit moyenne= Q/2.
Le cot de possession
s exprime en fonction du
taux de possession et du
Pu: prix unitaire du matriel.
22
stock moyen en valeur.
5.4 Les cots de pnurie
Les cots de pnurie reprsentent les cots
susceptibles de survenir lorsquun article
nest pas disponible.
Les cots de pnurie comprennent :
la main doeuvre inoccupe

lquipement arrt

les cots occasionns par les

changements dans le programme de

fabrication
les cots supplmentaires de sous- 23

traitance pour respecter les dlais

 Min CT : Formule de Wilson
(Quantit ?, Priodicit?)
CT = f(Q)

On cherche Q optimale rendant CT le plus

faible possible.
(CT)/ Q = 0 Qe 2 * S * Cpa
Pu * i

CTe = Pu * S/Qe + S*Pu + t * u* Qe/2

24
-Le cot d achat (S.Pu) n
intervient pas dans le calcul

-Le cot de possession est

une fonction linaire de la
forme y=ax (O x rpresente
la variable Q)

-Le cot de passation de

commandes est une hyperbole
quilatre de la forme y=a/x

-Le cot passe donc par une valeur 25

minimale pour CPA=CPO, cette valeur
correspond la quantit conomique Qe
La dure optimale entre deux commandes est
donne par To:
To (en jours)= Qe / S. 365
To (en mois)= Qe / S.12

EXEMPLE:
Soit un article d une valeur unitaire Pu=20 DT dont la consommation
annuelle est S=600.
Le cot de passation d une commande est valu Cpa=100DT, le
taux de possession t=15%.
D aprs la formule de Wilson on va commander
Qe=200 articles,
Soit une commande tous les
26
To= 4 mois.
6.Stock de scurit
Cest la Quantit de stock qui est garde en rserve
afin d'assurer un niveau de service prdtermin. Ce
stock sert pallier aux variations de la demande
(client) ou des dlais (livraison interne ou externe).

27
 Stock de scurit
Rappel

La variance est la moyenne des carres des carts la

moyenne. Pour une population:

v
x x
i
2

N
x = moyenne de la consommation

Lcart type est la racine carre de la variance.

Pour un chantillon:

x x
2
i
cart type V
N 28
Stock de scurit

Demande

Stock de Niveau de
scurit service

Dlai

29
 PROPRITS STATISTIQUES DE LA
COURBE DE DISTRIBUTION NORMALE
50.0%

84.1%

97.7%
niveau de service 68.27%
95.45%
99.73%

- 3 - 2 - + + 2 + 3
30
=moyenne
Calcul du stock de scurit en
fonction de lerreur de prvision
Lorsque que la demande varie dans le temps:
Tendance
Saisonnalit
Cycle
Il est prfrable de faire des prvisions plutt que
dutiliser la demande moyenne.
Le stock de scurit doit tre calcul en fonction du
degr de prcision prvoir la demande.
Lcart type est la statistique utilise pour mesurer
cette prcision.

31
SS = FS X cart type

Lcart type=1.25 * .A.M ( cart Absolu Moyen).

n n

E t D t - Pt
.A.M. t 1
t 1
n n
o

Et Erreur la priode t

Dt Demande la priode t

Pt Prvision la priode t

n nombre de priodes considres

FS = Facteur de scurit (dpend du taux de 32

couverture souhait)
Exemple

33
Le niveau de service souhait est 95%
Tableau de probabilit cumulative
FS = Facteur de scurit

1.645

34
 Exemple

Pour un niveau de service de 95% nous aurions:

SS = FS X
Stock de = Facteur de X cart type
Scurit Scurit

SS = 1.65 x (20*1.25)
= 41.2

35
 7.Indicateurs fondamentaux

Indicateurs Les outils du manager

La dlai de rotation est le temps moyen pendant lequel les

marchandises sont conserves dans lunit commerciale.

Dlai de rotation

Stock moyen Taux de rotation

Cot dachat des marchandises

Stock initial + Stock final / 2
vendues / valeur du stock moyen

36
Dlai de rotation = 365 jours / Taux de rotation
Exemple : Lobjectif est danalyser la rotation des stocks par comparaison avec
la concurrence.

Annes N-4 N-3 N-2 N-1

Valeur Stock initial 15 000 25 000 35 000 25 000
Valeur Stock final 30 000 35 000 25 000 25 000
Valeur Stock moyen 22 500 30 000 30 000 25 000
Cot dachat des marchandises 250 000 300 000 280 000 350 000
vendues
Taux de rotation 11.1 10 9,33 14
Dlai de rotation ( en jours) 32,88 36 39,12 26,07

Une nouvelle politique de gestion des stocks du manager a permis de

rduire considrablement le dlai de conservation des articles.
37
 Le taux de rupture est un indicateur
mesurant le degr dinsatisfaction de la clientle.
Demande non satisfaite / Demande satisfaite
La dmarque inconnue permet dapprcier
lcart entre le niveau de stock calcul et rel. La
difrence peut provenir de vols, casses, erreurs
lors de comptabilisation lors du passage en
caisse
(Stock rel Stock thorique) / Chiffre
daffaires

38
 8.Modles de gestion des stocks

Priode fixe Priode variable

Quantit fixe Mthode du Mthode du point de

rapprovisionnement commande
fixe

Quantit Mthode du Approvisionnement

variable recompltement date et quantits
variables

39
Modle quantit fixe et priode fixe

Quantit
en stock

Stock de scurit

Temps
T T T
40
 Avantages:

Simplicit de la gestion des stocks

Quantit conomique
Priode fixe

Inconvnients:

risque de sur stockage ou de rupture de stock

41
 Mthode de point de commande
Q fixe N variable
Pc = D * L + Ss
Point de commande (A)
stock

D
PC A
B
Stock de scurit L
Commande Dlai
Temps
T1 T2
42
 Avantages:

Permet dviter des ruptures de stocks

Elle est adapte aux produits dont la
consommation est partiellement irrgulire

Inconvnients:

Impose un suivi permanent des stocks

pouvant entraner des frais administratifs
importants. 43
Modle quantit variable et priode fixe
Mthode de recompltement

Stock
Q

QC0 QC3
A QC1 QC2

Stock de scurit

Temps
dlai
i1 T1
i2 T2 i3 T3 i4
44
 Cette mthode sapplique notamment aux
produits :
Dont la consommation est rgulire;
Coteux
Avantages :

Gestion des stocks simple

Inconvnients :

Possibilit de rupture de stock.

45
Modle quantit variable et priode variable
Cette mthode est principalement utilise
pour les produits de faible consommation et
dont les prix de revient trs variable (mtaux,
diamants,)
Avantages :
Permet, ventuellement de profiter de
tarifs trs intressants.
Inconvnients :
Il est prfrable de ne lutiliser que pour
un nombre rduit darticles.
46
 Stock pour
un article

Oui
Consommation
alatoire
Valeur
Oui
Non commande
trs faible

Non
Oui Consommation
trs rgulire
Oui
Quantit
fixe
Non
Non Modle du Pas de
poisson gestion
Point de
particulire
commande
Mthode de Mthode de
rapprovisionnem recompltement 47
ent fixe (Q et P)
CONCLUSION
"Si a marche, c'est qu'il y en a trop"

SERVICE
OPTIMISATION
SOUHAITE

Comptence(choix de la politique,Qe,Te)
Outil informatis(indicateurs,alertes stock...)
Bonne gestion de stock 48
49