CADENA DE

SUMINISTROS
GRUPO HRDEZ

ALUMNAS:
BALLESTEROS SALGADO
KARLA FABIOLA.
VELAZQUILLO GUTIRREZ MNICA BERENICE.
ZAFERINO TOLENTINO GISELA
IVON.
 MARCO DE DIRECTIVOS GRUPO
HRDEZ:
Director General: Hctor Hernndez-Pons Torres.
Director General Adjunto y de Negocios Internacionales:

Enrique Hernndez-Pons Torres.

Director de Administracin y Finanzas: Gerardo Canavati

Miguel.
Director de Mercadotecnia: Hctor J. Castillo Guerrero.
Director de Ventas: Andrea del Rizzo.
Director de Cadena de Suministro: Alberto Garza Cabaas.
Director de Recursos Humanos: Pedro Gracia-Medrano

Murrieta.
Director de la Unidad de Negocios de Empresas Asociadas:

Alejandro Martnez-Gallardo y de Pourtales.

Director de Food Service: Juan Rodrguez del Collado.
GRUPO HRDEZ:
25 Marcas
40 Categoras

1,000 productos

13 Plantas

8 Centros de

distribucin

7 Buques atuneros
 HISTORIA DE GRUPO HRDEZ:
Grupo Herdez es una empresa lder en el sector de
alimentos procesados en Mxico y uno de los lderes en la
categora de comida mexicana en Estados Unidos. La
Compaa participa en una amplia gama de categoras,
incluyendo alimentos orgnicos, atn, burritos, ctsup,
caf, especias, guacamole, mayonesa, mermelada, miel,
mini tacos, mole, mostaza, pasta, pur de tomate, salsas
caseras, t y vegetales en conserva, entre otros. Estos se
comercializan a travs de un excepcional portafolio de
marcas, entre las que destacan Aires de Campo, Barilla,
Chi-Chis, Del Fuerte, Don Miguel, Doa Mara, Embasa,
herdez, La Victoria, McCormick, Wholly Guacamole y
Yemina. Grupo herdez cuenta con 13 plantas, 8 centros de
distribucin, 7 buques atuneros y una plantilla laboral
superior a los 6,000 colaboradores.
MISIN:
Poner al alcance de los consumidores,
principalmente en los mercados de Mxico y
Estados Unidos, alimentos y bebidas de calidad,
con marcas de prestigio y valor creciente.
VISIN:
Grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y
posicionarse como una organizacin lder en el
negocio de alimentos y bebidas, reconocida por la
calidad de sus productos y por la efectividad de
sus esfuerzos orientados a asegurar la
satisfaccin de las necesidades y expectativas de
sus consumidores, en un marco de atencin y
servicio competitivos para sus clientes, bajo
estrictos criterios de rentabilidad, potencial
estratgico y responsabilidad social.
VALORES:
Valores:
Honestidad,

Orientacin a Resultados,

Trabajo en Equipo,

Confianza.
 SOBRE LA MARCA
Grupo Herdez se conforma por una gran familia
de marcas que, bajo el respaldo, impulso y
cuidado de esta gran compaa lder en
alimentos, todas y cada una de ellas se destacan
en los anaqueles del mercado mexicano por su
confiable calidad de elaboracin, variedad de
presentaciones y accesibilidad de precios.
 LA EMPRESA
Produce y comercializa ms de 600 productos con
las marcas: Herdez, Del Fuerte, McCormick,
Doa Mara, Barilla, Yemina, Vesta, Nair,
Embasa, La Victoria, Bfalo, La Gloria, Carlota,
Blasn, Aires de Campo, Nutrisa y Truva, entre
otras, las cuales tienen un elevado
reconocimiento y valor en el mercado.
Adicionalmente, distribuye y comercializa salsas
de soya con la marca Kikkoman y a partir de
junio de 2006, tambin distribuye bebidas de
arndano bajo la marca Ocean Spray.
SU LIDERAZGO
Grupo Herdez es lder en el mercado de salsas
caseras, moles, championes, mayonesas,
mermeladas, mostazas, jugo de 8 verduras, pur
de tomate, vegetales y miel de abeja, segn la
informacin proporcionada por AC Nielsen S.A.
de C.V.
ESTRUCTURA GRUPO HRDEZ:
 La venta y distribucin de los productos se lleva a
cabo a travs de la comercializadora Herdez Del
Fuerte, alianza que ha generado valor y
crecimiento sustentable mediante generar
ahorros por escala en costos y gastos, as como
por la inclusin de las marcas de Del Fuerte en el
portafolio de productos.
INFRAESTRUCTURA:
La infraestructura del Grupo se compone de 14
plantas y 9 Centros de Distribucin ubicados en
la Repblica Mexicana, Estados Unidos y Chile,
en donde trabajan ms de 9,000 colaboradores,
atendiendo aproximadamente a ms de 12,000
clientes.
INFRAESTRUCTURA:
1. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL
FUERTE.- Tijuana, Baja California
2. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL
FUERTE.- Chihuahua, Chihuahua
3. Productos derivados del tomate, empacados en
tretrapak y cryovack.- Planta santa rosa, los Mochis
Sinaloa.
4. Vegetales, salsas y chiles.- Planta la corona, los
Mochis Sinaloa.
5. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL
FUERTE.- Monterrey, Nuevo Leon.
6. Pastas alimenticias bajo las marcas Barilla, Vesta y
Yemina.- Planta Barilla, complejo industrial duque de
Herdez, San Luis potos SLP.
 7. Deshidratacin de chiles varios, mezclas y moliendas.- Planta
de alimentos deshidratados del bajo, Villagran Guanajuato.
8. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL FUERTE.-

Guadalajara, Jalisco.
9. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL FUERTE.-

Tepotzotln, estado de Mxico

10. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL FUERTE.-

Puebla, Puebla.
11. Caf en grano descafeinado, americano, expresso y caf

orgnico.- Planta intercafe, Oaxaca, Oaxaca.

12. Atn en varias presentaciones: agua, aceite, vegetales, con

chipotle y jalapeo, industrializacin de harinas proteicas y

aceites de pescados.- Planta Chiapas, puerto madero, Chiapas.
13. Centro y bodega de distribucin HERDEZ DEL FUERTE.-

Mrida, Yucatn.
 Las empresas asociadas administran marcas y
productos apoyados por reas de servicios como:
Mercadotecnia, Administracin y Finanzas,
Cadena de Suministro, Ventas, Recursos
Humanos y Food Service.
La venta y distribucin de los productos se lleva a
cabo a travs de la comercializadora Herdez Del
Fuerte, alianza que ha generado valor y
crecimiento sustentable mediante generar
ahorros por escala en costos y gastos, as como
por la inclusin de las marcas de Del Fuerte en el
portafolio de productos.
CANALES DE
DISTRIBUCIN GRUPO
HRDEZ
 Las ventas en volumen en se realizaron a travs
de los siguientes canales de distribucin:

Cadenas de Autoservicios: 45%

Mayoristas y Tiendas de abarrotes: 39%

Ventas al Exterior: 11%

Otros: 5%

Total: 100%
 La distribucin del Grupo se realiza a travs de
la Compaa Comercial Herdez, la cual cuenta
con una fuerza de ventas de ms de 1,400
personas, 90% de los cuales son promotores que
atienden el punto de venta (mayoristas y
autoservicios) y, adicionalmente, cuenta con un
equipo de ms de 110 camionetas para reparto
directo que atienden a ms de 12,000 puntos de
venta en toda la Repblica Mexicana, apoyados
en 8 centros de distribucin (CeDis) a nivel
nacional.
 El 45 % de las ventas del Grupo se realiz a
travs de cadenas de autoservicio como Wal-
Mart,
Soriana, Chedraui y Comercial Mexicana,
entre otras, mientras que el 38% de las ventas se
distribuy a travs de tiendas de abarrotes y
mayoristas como Grupo Corvi, Decasa y
Grupo Ibarra A del Duero, entre otros.
 La Compaa considera que no existe dependencia en los
clientes principales, ya que la participacin de stos en los
ingresos es similar a la estructura de mercado de la industria
de alimentos.

Las ventas al exterior representaron el 11% del total de las

ventas de la Compaa y su distribucin vara dentro del pas
dependiendo de la zona geogrfica, utilizando los servicios de
transportistas externos. La estrategia de distribucin en el
exterior consiste en poner el producto a disposicin del cliente,
reduciendo en la medida de lo posible el uso de almacenes.

Dentro del 5% de ventas agrupadas en Otros se encuentran

las ventas de los canales de Food Service e Institucional, este
ltimo que atiende a restaurantes y hoteles, principalmente.
MATERIAS PRIMAS Y
PROVEEDORES
LAS PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS QUE
UTILIZA GRUPO HRDEZ SON:

Aceites vegetales (soya y maz)

Materiales de empaque: lata, vidrio, cartn

Smola de trigo

Pasta de tomate

Atn

Yema de huevo

Cebolla, zanahoria, elote, chiles jalapeos, chcharos,

championes, tomatillo y otras

Legumbres

Fresas, duraznos, pia y otras frutas

Saborizantes y colorantes

Ajonjol
PROVEEDORES:
Aceite de soya y manteca vegetal.- Cargill de Mxico, S.A. de C.V., Ragasa
Industrial, S.A. de C.V., e Industrial Aceitera.
Frasco y vaso de vidrio.-Compaa Vidriera, S.A. de C.V. y Crisa, S.A. de
C.V.
Smola y harina de trigo Harinera Seis Hermanos.- Munsa Molinos, S.A.
de C.V.
Bote metlico y bote de aluminio Fbrica de Envases del Pacfico, S.A. de
C.V., Envases Universales de Mxico, Rexam Beverage Can America, S.A.
de C.V. Atn Auto-abasto, Yema de huevo Avibel de Mxico, S.A. de C.V.,
Alimentos de la Granja, S.A. de C.V., Bobinas Tetra Pack, S.A. de C.V.
Pasta de tomate.- The Morning Star Packing Co
Tapa metlica.- Zapata Hermanos S.A. de C.V., Corrugados Artigraph,
S.A. de C.V.
Empaques de Cartn.- Titn, S.A. de C.V. e Industrial Papelera San Luis
Etiquetas.- Litoplas, S.A. de C.V.
Frutas y legumbres.- Diversos
EL GRUPO REALIZA LAS SIGUIENTES
ACTIVIDADES PARA ASEGURAR SU ABASTO
DE MATERIAS PRIMAS Y CUENTA CON
CONTRATOS DE SUMINISTRO CON
PROVEEDORES DE INSUMOS ESTRATGICOS:
 Aprovecha las temporadas complementarias de los estados
de la Repblica Mexicana para la compra directa de
vegetales a los agricultores.
Herdez Del Fuerte cuenta con laboratorios especializados

en el desarrollo de tcnicas para la prevencin de plagas

(insectarios), laboratorios de anlisis de calidad e
invernaderos que le ayudan a asegurar tanto la
produccin como la alta calidad de los vegetales
requeridos.
El Grupo trabaja continuamente para apoyar a sus

proveedores mediante diversos mecanismos como el

programa Cadenas Productivas que mantiene con
Nacional Financiera, S.N.C. que permite a los proveedores
financiar su capital de trabajo y asegurar las cosechas.
 Los costos de las materias primas y materiales de empaque se
han incrementado significativamente durante los ltimos aos
por lo que la Compaa administra los riesgos de desabasto e
incrementos en precios a travs de inventarios de seguridad,
contratos de suministro con proveedores y operaciones con
instrumentos derivados de cobertura.
En el caso concreto de la pasta de tomate para Herdez Del

Fuerte, existe un contrato de abastecimiento de los productos

de Morning Star que es el primer productor de pasta de
tomate a nivel mundial, complementando los ciclos agrcolas de
California en E.U.A. y de Sinaloa en Mxico.
El Grupo cuenta con su propia flota pesquera, la cual asegura

la disponibilidad de la gran mayora de sus requerimientos de

atn. Todo el atn proviene de la pesca realizada en las costas
del ocano Pacfico y el Grupo apoya y cumple con los acuerdos
que protegen a la conservacin de los delfines.
 Herdez Del Fuerte a travs de Intercaf, produce caf
con la marca Blasn. El suministro de caf proviene de
siembras ubicadas en la zona de la Pluma en la sierra
sur del Estado de Oaxaca, y adicionalmente, la
Compaa puede llegar a comprar en otras regiones
diferentes variedades de granos.
Barilla Mxico contina trabajando con sus proveedores

de smola de trigo con el fin de desarrollar variedades

manufacturadas en Mxico.
McCormick de Mxico contina desarrollando nuevas

opciones de abasto, tanto nacionales como extranjeras,

para el suministro de frascos y vasos de vidrio con lo
cual reduce la dependencia de un solo proveedor como
Vitro.
 Herdez Del Fuerte reformula productos adaptndose a la
disponibilidad de nuevos suministros que disminuyan el riesgo de
escasez de algunas materias primas provenientes del campo, pero
sin afectar la calidad. Asimismo, establece procesos de
manufactura acordes a dichas materias primas substitutas.
El 27 de mayo de 2009 Herdez Del Fuerte adquiri un buque

atunero con capacidad de captura de 1,000 toneladas, con lo cual

asegur la disponibilidad de la mayora de sus requerimientos de
atn, increment 16% la capacidad de auto abasto y disminuy la
dependencia de lomos de atn importados.
A finales de 2009 y como parte del control de costos por concepto

de insumos, la Compaa adquiri Litoplas, S.A. de C.V., empresa

dedicada a la impresin de etiquetas y con la cual el Grupo
aument la integracin vertical en el rea de empaques,
sumndose sta al soplado de envases PET, a la fabricacin de
botes de hoja de lata y a la fabricacin de tapas de plstico que ya
se realizan.
PLANTAS EN MXICO:
Chiapas: Planta Chiapas
Coahuila: Planta Sabinas

Distrito Federal: Planta Mxico

Estado de Mxico: La Planta (Nutrisa)

Guanajuato: Planta Alimentos

Oaxaca: Planta Intercaf

San Luis Potos: Planta El Duque, Planta

Industrias, Planta Barilla y Deshidratados del
Bajo
Sinaloa: Planta Santa Rosa, Planta La Corona y
Planta Revolucin.
OTRAS PLANTAS:
Estados Unidos - Texas: Planta Dallas
Chile - Quillota: Planta Avomex
CENTROS DE DISTRIBUCIN:
Mxico:

Baja California: CD Tijuana

Estado de Mxico: CD Cuautitln y CD La Planta (Nutrisa)

Jalisco: CD Guadalajara

Nuevo Len: CD Monterrey

San Luis Potos: CD San Luis Potos

Sinaloa: CD Los Mochis

Yucatn: CD Mrida

Estados Unidos:

Texas: CD Saginaw
ESTRATGIAS DE GRUPO HERDEZ PARA
SEGUIR COMO NMERO UNO EN EL
MERCADO:
En un ambiente de consumo con una lenta
recuperacin... Mantuvimos nuestro enfoque en
el Mercado.
Ante el incremento en los costos de las materias
primas... Anticipamos nuestras necesidades para
cubrir la demanda.
Frente a una creciente demanda por eficiencia y

productividad... Invertimos para alinear nuestros

procesos y estructura organizacional.
 Debido a los altos ndices de desnutricin y
obesidad en el pas... Impartimos ms de un
milln de horas de educacin alimentaria.
SUS LEMAS DE VENTA:
50 aos de:
Con toda confianza... es Hrdez

65 aos de:
Pngale lo sabroso de McCORMICK a Mxico.
HABLANDO DE GRUPO
HRDEZ EN NMEROS
 9.4% de utilidad de operacin.
11.1% UAFIDA.

15.7% de ventas netas.

9.7% en Mxico.

47.8% internacional.

19% de retorno sobre el capital.

PARTICIPACIN DE MERCADOPOR
LNEA DE PRODUCTO:

Participaciones de mercado por lnea de producto (%)

Superior al 50% Entre 25% y 45% Menos del 25%

Mayonesas Pastas secas T
Mostazas Mermeladas Consom de pollo
Moles Aceitunas Jarabes
Salsas Caseras Especias Ctsup
Jugo de 8 verduras Vegetales Jugos y Nctares
Championes Atn Bebidas de Soya
Carnes enlatadas Miel de Abeja Almeja y Tomate
Pur de Tomate Salsa tipo catsup Gelatinas
Aceite vegetal
GRACIAS!!