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Esterilizacin:
Esterilizacin eliminacin de toda
forma de vida, includas las esporas.
Asepsia:
Asepsia tcnicas empleadas para
impedir el acceso de microorganismos
al campo de trabajo.
Higienizacin:
Higienizacin Agente que reduce la
poblacin bacteriana hasta niveles
seguros para las exigencias de la salud
pblica.
Condicin sanitaria, limpieza.
Se aplica a objetos inanimados y matan
el 99% de los microbios en crecimiento.
Tambien se le da el nombre de
Sanitizacin
Antimicrobiano:
Antimicrobiano agente que mata
o inhibe el crecimiento de los
microorganismos (antibacteriano,
antifngico, etc.).
Microbicida (Germicida):
Germicida agente
que mata formas vegetativas, pero
no necesariamente las esporas de
un microorganismo (bactericida,
fungicida, alguicida, etc.).
Microbiosttico:
Microbiosttico agente que inhibe
el crecimiento de microorganismos
(bacteriosttico, fungisttico, etc.).
Desinfeccin:
Desinfeccin es el proceso de
destruccin de los agentes
infecciosos.
Desinfectante:
Desinfectante Sustancias qumicas
que matan las formas vegetativas y no
necesariamente las formas de
resistencia de los microorganismos
patgenos.
Se refiere a sustancias empleadas
sobre objetos inanimados.
Antisepsia:
Antisepsia Operaciones o tcnicas
encaminadas a crear un ambiente
que impida el desarrollo de los
microorganismos e incluso pueda
matarlos.
Antispticos:
Antispticos Sustancias qumicas
que previenen el crecimiento o
accin de los microorganismos ya
sea destruyndolos o inhibiendo su
crecimiento y actividad.
Se refiere a sustancias que se
aplican sobre el cuerpo
Antibiosis:
Antibiosis fenmeno biolgico
que detiene o destruye el
crecimiento microbiano debido a
sustancias producidas por otro ser
vivo.
Antibiticos:
Antibiticos sustancias
producidas por un ser vivo que se
oponen a la vida de otro ser vivo.
Agentes teraputicos:
teraputicos
antimicrobianos empleados en el
tratamiento de infecciones.
Agentes quimioteraputicos:
quimioteraputicos
sustancias qumicas empleadas en el
tratamiento de enfermedades
infecciosas o enfermedades
causadas por la proliferacin de
clulas malignas.
MUERTE DE LAS
POBLACIONES
MICROBIANAS Y CURVAS
DE SUPERVIVENCIA
Criterio de muerte de un
microorganismo: prdida irreversible
de la capacidad de reproduccin en un
medio adecuado. Tambin implica
destruccin de la clula
Proliferacin: desarrollo y crecimiento
de los microorganismos y por lo tanto,
incremento de su poblacin
Supervivencia: no hay ni muerte ni
proliferacin, permaneciendo los
microorganismos inactivos o inhibidos.
Caso terico de desinfeccin
Tiempo Supervivientes Muertes por Total Porcentaje
unidad de muertes total de
tiempo muertes
1. 1.000.000 0 0 0
2. 100.000 900.000 900.000 90,0000%
3. 10.000 90.000 990.000 99,0000%
4. 1000 9.000 999.000 99,9000%
5. 100 900 999.900 99,9900%
6. 10 90 999.990 99,9990%
7. 1 9 999.999 99,9999%
100%
Logaritmo de los
sobrevivientes
Sobrevivientes
Tiempo (horas)
A mayor nmero de
microorganismos y/o resistencia de
la poblacin se necesitar mayor
tiempo de esterilizacin.
3,7
6m
g/l
3,
96
4,25
4,62 mg/l
m
6,04 mg/l
g/
l
mg/
l
Tiempo (minutos)
Efecto de diferentes concentraciones
de fenol sobre una poblacin de E.coli
Condiciones Ambientales
El calor es ms eficaz en un medio
cido que en uno alcalino.
La consistencia del material, acuoso
o viscoso, influye marcadamente en
la penetracin del agente.
Las concentraciones altas de
carbohidratos aumentan, por lo
general, la resistencia trmica de los
organismos.
La presencia de materia orgnica
extraa reduce notablemente la eficacia
de los agentes antimicrobianos :
No permite que el agente llegue al
microorganismos
Se combina con el desinfectante y lo
precipita
Se combina con el desinfectante y lo
inactiva dejando libres concentraciones tan
bajas que no logran el efecto deseado sobre
la poblacin microbiana
La naturaleza del
microorganismo
Desinfeccin por UV
http://www.cepis.ops-oms.org/eswww/fulltext/aguabas/ultravio/ultravio.html
Estado fisiolgico Tipo de
de las clulas: las microorganismo:
clulas jvenes son las clulas
ms vulnerables vegetativas en
que las viejas. desarrollo son
mucho ms
susceptibles que las
esporas.
La temperatura
32
.5
35C C
38C
42C
Tiempo
Alteran la permeabilidad de
la membrana
Daan las protenas y los
cidos nucleicos
Para determinar la eficacia
antimicrobiana (la muerte de los
microorganismos) se utilizan tcnicas
que descubran a los sobrevivientes
es decir, a los capaces de
reproducirse; ya que los incapaces
de reproducirse estn muertos.
Se utilizan mtodos cuantitativos de
siembra en placa en los que los
supervivientes se detectan porque
forman colonias.
FACTORES FISICOS DE
CONTROL DEL
CRECIMIENTO
MICROBIANO
Altas Temperaturas
A.- Esterilizacin por calor
hmedo:
Autoclave
Tindalizacin
Pasteurizacin
Herbir
B.- Esterilizacin por calor seco:
Horno
Incineracin
Hay que distinguir entre calor hmedo y calor
seco:
Bactericida
Bacterioltico
Esterilizacin por
calor hmedo
Autoclave:
El calor en
forma de
vapor a
saturacin y
a presin
proporciona
temperaturas
superiores a
las que se El aparato utilizado se llama
obtienen por autoclave (una olla que
ebullicin. regula la presin interna y el
tiempo).
Los autoclaves de laboratorio :
Presin de vapor de una atmsfera por
encima de la presin atmosfrica lo cual
corresponde a una temperatura de 120C.
El tiempo de exposicin depende del
volumen del lquido, de tal manera que
para volmenes pequeos (hasta unos 3
litros) se utilizan 20 minutos a 120 C; si
los volmenes son mayores debe
alargarse el tiempo de tratamiento.
Usualmente 15 minutos a 121C
No se deben esterilizar en el autoclave:
Sustancias que no se mezclan con el
agua porque no pueden ser alcanzadas
por el vapor sobreviviendo los
microorganismos que contengan.
Sustancias que se alteran o son
destruidas por tratamientos prolongados
de calor.
La esterilizacin comienza cuando se ha
alcanzado la temperatura ptima en el interior del
aparato (autoclave o estufa)
Segn el contenido, un autoclave puede requerir
tiempos ms largos para alcanzar la temperatura
de esterilizacin.
Esterilizacin casera de frascos en olla a
presin:
Se llena de agua la olla hasta 1/3 del alto de
lo que se vaya a esterilizar
Se colocan los frascos bien lavados
se tapa la olla y se deja a fuego vivo
Cuando pita se saca el aire para que quede
slo vapor de agua.
Se deja volver a pitar y se baja el calor a
bajo
Se dejan cuentan de este momento en
adelante 15 minutos.
Se puede apagar el fuego y dejar enfriar
antes de sacar el material
Pasteurizacin:
Es un proceso que reduce la poblacin
microbiana de un lquido.
La leche, nata y ciertas bebidas
alcohlicas (cerveza y vino), los jugos,
se someten a tratamientos de calor
controlado que slo matan a ciertos
tipos de microorganismos pero no a
todos.
todos
La leche pasteurizada no es estril.