SAS Easy

Bio
Businness Plan
 Produit
Tous types de repas (petit djeuner, djeuner, dner)
Repas chaud et froid (sandwichs, salades...) => propositions varies:
repas bio classique (vin, crmerie et produits laitiers, fruits et lgumes...)
repas bio minceur (sur menu et individuel)
repas bio mdicalis (sur menu et la carte)
repas bio cuisine franaise traditionnelle
repas bio cuisine asiatique
repas bio cuisine du monde (indienne, russe, marocaine, africaine)
repas bio fast food (pizza, hamburger, sandwich...)
repas bio pour les bbs
repas bio pour les enfants
Sans lieu de restauration physique
Livraison Paris
Description

Bonus!
 quipement et
personnel
QUIPEMENT: PERSONNEL:

Local de cuisine 1 Manager (remplissage et

Local de bureau gestion des factures, surveillance
Local de stock de l e-rputation de lentreprise :
avis, management de lquipe...)
Cuisine quipe (meubles, four,
frigorifique, vaisselle, uniforme des
3 cuisiniers
cuisiniers...) 2 standardistes (prise des
quipement du bureau (meuble, commandes)
ordinateurs, imprimante, tlphones, 4 livreurs en scooters lecrtiques
photocopieuse, papeterie et autres
fournitures...)
Emballages recyclables, sacs
rutilisables
Produits
Forfaits tlphoniques ou ligne
tlphonique
Scooters lectriques et leurs
batteries
Web-site
 Planning
12 mars 2012 - business plan labor
avril-may 2012 - trouver un local
juin-novembre 2012 - travaux damnagement
septembre-octobre 2012 - trouver le personnel
juillet-aot 2012 - travail administratif (enregistrement, licence...)
Juillet-octobre 2012 - trouver les fournisseurs, signer les contrats
novembre-decembre 2012 - cration du web-site et de la ligne
tlphonique (forfaits)
decembre 2012-janvier 2013 - campagne publicitaire ((Internet,
street-marketing, publicit aux supermarchs, diffusion des
brochures)
5 janvier 2013 - ouverture
mars 2013 - point mort (premire marge fixe)
Janvier 2014 ouverture d<un nouveau local
 Marketing and sales

PRODUIT: PRIX:
Analyse du En fonction de la
produit et des concurrence
ses qualits par En fonction de
rapport aux nos cots
attentes de la variables et fixes
clientle En fonction de la
travers les demande
mthodes CAB
et SONCA
 Marketing and sales
PROMOTION ET COMMUNICATION:

Communication externe: Communication

- Promotion des ventes interne:
vers le - promotion des
consommateur
ventes vers le
- Publicit
- E-marketing personnel
- Relations publiques
 Marketing and sales
DISTRIBUTION:
Distribution directe et ses composantes
Argumentaire de vente destination du consommateur

FORCE DE VENTE

CATEGORY MANAGEMENT

ANTICIPATIONS
tude de march
Le march alimentaire
global connaissait une
croissance moyenne de
seulement 3,6% / an

Augmentation de surface
agricole bio:
+25,3% de producteurs
+24,8% de superficie
De 1995 2010

44% des personnes

intresss par le bio
74% des consommateurs
de bio ont lintention de
maintenir et daugmenter
leur consommation
 tude de march
Profil: Motivations: Freins:
- Majorit de femme 52% - Prserver sa - Pas assez
- 35-64 ans sant accessible
- CSP+ et retraits - Qualit et got - Manque de
- Forte consommation en des produits choix
rgion parisienne: 45% de - Scurit: pas - Manque
la consommation dOGM dinformation
franaise de produits bio - Prserver - Prix
lenvironnemen
t
RHF en croissance mais peu Proposer:
dvelopp en bio Prix abordable
Domaine du repas dittique RHF + livraison
peu exploit
colo
Quand on pense bio, on
pense aussi colo
Dittique
tude de la
concurrence
- Plats cuisins avec
aide dun nutritionniste
- Utilisation de
contenant recyclable et
couvert en bambou
- Cuisine varies
- Livraison

- Livraison seulement
commande la veille et
dans quartiers proches
- Trs peu de viande
- Pas de plat type fast
food
 Hypothses de vente en
volume
petits djeuners tout type confondu: 48
par matine
petits djeuner bio franais: 21
petits djeuner bio minceur: 22
petits djeuner bio mdicalis: 5
repas tout type confondu: 52 par midi
(de 12h 15 h) et 80 par soir (de 18h
23h)
Menu bio franais :10 par midi et 13
par soir
Menu minceur: 13 par midi et 15 par
soir
Menu mdicalis: 5 par midi et 9 par
soir
Menu bio cuisines du monde: 6 par midi
et 13 par soir
Menu bio fastfood: 8 par midi et 10 par
jus de fruits bio: 12 par midi et
soir
13 par soir
Menu bio bb: 6 par midi et 8 par soir
Menu bio enfant: 10 par midi et 12 par
 Hypothses de vente en
valeur TTC
petits djeuners tout type confondu: 603 par
matine (de 6h 12h)
petits djeuner bio franais: 242
petits djeuner bio minceur: 286
petits djeuner bio mdicalis: 75

repas tout type confondu: 1 025 par midi (de 12h 15 h) et 1

450 par soir (de 18h 23h)
Menu bio franais :180 par midi et 234 par soir
Menu minceur: 280 par midi et 323 par soir
Menu mdicalis: 120 par midi et 216 par soir
Menu bio cuisines du monde: 132 par midi et 286 par soir
Menu bio fastfood: 132 par midi et 165 par soir
Menu bio bb: 66 par midi et 88 par soir
Menu bio enfant: 115 par midi et 138 par soir

jus de fruits bio: 48 par midi et 52

par soir
soit un chiffre daffaires annuel prvisionnel de 1 081 365 la premire anne
(0,028% du CA de Mc Donalds en France)
 Hypothses de vente en
valeur TTC

Pour la 2me anne :

- Lobjectif est daugmenter le nombre de commandes dans
toutes les catgories de produits. Mais galement accrotre
la proportion de commandes de petits djeuners/menus
mdicaliss et de repas bio pour bb afin dasseoir notre
position de prcurseur dans la vente de ces 2 catgories de
produits.
- Nous souhaitons ouvrir un second restaurant en banlieue
d'le -de-France
 quipe
Solne GROSS-BONNIVARD
Catherine SOU
Nafissatou Anglique NDIAYE
Elena DUPONCHEL