Diseo de Bio-reactores

Introduccin
M.Elena Lienqueo
mlienque@ing.uchile.cl

Fermentacin e Ingeniera Metablica

 Clases
Martes y Jueves 10:15-12:00

Ejercicios
Viernes: 14:30-16:00
 Cuestionario 1
Forme grupos y responda las siguientes preguntas:
(Tiempo 10 minutos)
1. Indique en la produccin de que tipo de productos se utilizan los
bio-reactores.
2. Cules pueden ser las formas de operar un bio-reactor?
3. Qu elementos se deben considerar en el diseo de un bio-
reactor?
4. Qu diferencias hay entre un reactor qumico y un bio-reactor?
5. En un cultivo BATCH, cuanta glucosa pueden soportar los
m.o? 2, 20, 200g/l.
6. En un cultivo BATCH A cuanto puede llegar la
concentracin de biomasa? 10, 50, 100 g/l.
7. Puede existir un fermentador de 50.000 m 3, cuales seran sus
dimensiones?
 Programa
Anlisis y Diseo de Reactores Biolgicos.
Diseo de fermentadores operando en forma Batch.
Diseo de fermentadores operando en forma Continua (Quimostato)
Modificaciones del Quimiostato
Relacin entre batch y contnuo
Diseo de fermentadores operando en forma Fed-batch.
Diseo de Aireacin y agitacin.
Escalamiento.
Instrumentacin.
Uso de computadores en control de fermentaciones.
Estrategias de control.
Intercambio de Energa en Fermentadores
Requerimientos energticos
Esterilizacin
Laboratorio Pila lixiviacin

Industrial
ESQUEMA
 Esquema

H V = *(D2/4)*H

D
Generalmente H =D
 Cultivo BATCH
Ecuaciones de Diseo
 Cultivo BATCH
Los bio-reactores operan en forma
discontinua (carga, fermentacin, descarga)

Fase Velocidad de
Curva de Crecimiento en forma batch crecimiento
especfica

Lag

Aceleracin
max
Exponencial
max
Declinacin
max

Estacionaria

Muerte

 Ecuaciones de Diseo de un
Bioreactor se obtienen a partir de
los Balance de Masa:

Masa Total
Biomasa
Sustrato
Producto
 Balance de masa global
Masa de Entrada Masa de Salida = Acumulacin de Masa
to tf
d ( s V )
Fe e Fs s sf
dt (1) so

donde e y s: Densidad de entrada y salida xo xf

po pf
Supuestos

Las densidades se mantienen constantes: e = s so , xo y po: Concentracin de

sustrato, biomasa y producto en el
tiempo inicial, to
El sistema opera sin flujos de entrada ni salida

d s V dV d s dV sf , xf y pf: Concentracin de
s V 0 0 sustrato, biomasa y producto en el
dt dt dt dt tiempo final, tf
.

No hay variacin de volumen V = Constante

 BBalance de Biomasa
Clulas entran Clulas salen + Crecimiento celular Muerte celular = Acumulacin

d ( x V )
F xe F x x V x V
dt
Velocidad de Crecimiento de los m.o [hr-1]
: Velocidad de muerte de los m.o [hr-1]

Supuestos
- Volumen constante, V = cte, entonces
- No hay entrada ni salida de clulas F =0
Muerte celular despreciable,
-
Con esto
d ( x V ) dV dx
x V x V
dt dt dt
 Balance de Biomasa (cont..)
:
Simplicando

dx
* x *V V *
dt
Si) Si es constante, entonces la expresin anterior es integrable, considerando que
la concentracin inicial de biomasa en t=0 es x o. Esta situacin ocurre principalmente en
las fase de crecimiento exponencial.
-

x xo * e *t
El tiempo del batch es:

1 x
tb ln
xo
Ejemplo BATCH
Se utiliza Zymomonas mobilis para convertir la glucosa en etanol en un
fermentador batch en condiciones anaerobias. El rendimiento de biomasa a partir
de sustrato es 0.06g/g; Y p/x es de 7.7 g/g. El coeficiente de mantenimiento es
2.2g/g h y la velocidad especfica de formacin de producto debido a
mantenimiento es 1.1 h-1. La velocidad especfica mxima de crecimiento de
Zymomonas mobilis es aproximadamente 0.3 h-1. Se inoculan 5 g de bacterias en
50 L de cultivo que contienen 12 g/L de glucosa. Determine los tiempos de
cultivo para:
a) Producir 10 g y 30 g de biomasa
Nota: Considere que la sntesis de etanol est directamente asociada al
metabolismos energtico de la clula.
 Balance de Nutriente limitante
Sustrato entra Sustrato sale - sustrato consumido por crecimiento
Sustrato utilizado mantencin Formacin de producto Acumulacin

x V q p x V d (s V )
Fe so Fs s ms x V
Yx / s Yp / s dt

ms[hr-1]: Velocidad especfica o Coeficiente de consumo de sustrato por mantencin,

relaciona los moles de sustrato consumidos para mantener la biomasa.

Yx/s [gr clula/gr sustrato] : Rendimiento o Conversin (yield) de clulas referidas a

nutriente consumido.

Yp/s [gr producto /gr sustrato] : Rendimiento o Conversin de producto producido

referidos a nutriente consumido.
qp [gr producto/gr clula hora] : Velocidad especfica de formacin de producto.

q p Yp / x m p

mp [hr-1]: : Velocidad especfica o Coeficiente de formacin de producto debido a la

mantencin.

Yp/x [gr producto /gr biomasa] : Rendimiento o Conversin de producto producido

referidos a biomasa.
 Balance de Nutriente limitante (cont.)
Supuestos
- Volumen constante, V = cte, entonces
- No hay entrada ni salida de sustrato F =0

x V q p x V d (s V ) dV ds
ms x V s V
Yx / s Yp / s dt dt dt

Pero dV/dt =0

qp ds
x ms
Yx / s Yp / s dt
 qp ds
x ms
Yx / s Y p / s dt

Suponiendo que se opera a max

Reemplazando x xo e max t

max t
max q p ds
xo e ms
Yx / s Yp / s dt
Reordenando, suponiendo que todos los trminos dentro del
parntesis son constante e Integrando entre to= 0 s=so y t= tb
s=sf tiene que la siguiente ecuacin:

1 so s f
tb ln 1
max
1 qp ms
Y
max xo
x max Y p
s s

Donde tb en el tiempo del cultivo batch.

Cuando sf = 0, es el tiempo mximo que puede durar un
batch, dado que en ese instante se agota el sustrato.
Casos particulares:

a) Si no se forman productos (qp=0) o

b) Si la produccin est directamente asociada al
metabolismo energtico.


so s f
1
tb ln 1
max
1 m s
Y x
max o

x
s
Casos particulares:

b) Si no se forman productos (qp=0) o si la produccin est

directamente asociada al metabolismo energtico y se pueden
despreciar los requerimientos de mantencin (ms=0):

1 Y
tb ln 1 x / s ( so s f )
max xo

Conversin:

so s f
Conversin *100
so
Ejemplo BATCH
Se utiliza Zymomonas mobilis para convertir la glucosa en etanol en un
fermentador batch en condiciones anaerobias. El rendimiento de biomasa a partir
de sustrato es 0.06g/g; Y p/x es de 7.7 g/g. El coeficiente de mantenimiento es
2.2g/g h y la velocidad especfica de formacin de producto debido a
mantenimiento es 1.1 h-1. La velocidad especfica mxima de crecimiento de
Zymomonas mobilis es aproximadamente 0.3 h-1. Se inoculan 5 g de bacterias en
50 L de cultivo que contienen 12 g/L de glucosa. Determine los tiempos de
cultivo para:
a) Producir 10 g y 30 g de biomasa
b) Alcanzar una conversin de sustrato del 90% y 100%

Nota: Considere que la sntesis de etanol est directamente asociada al

metabolismos energtico de la clula.
 Balance de Producto

Producto entran Producto salen + Formacin de producto = Acumulacin

d ( p V )
Fe po Fs p q p x V
dt

Supuestos
Volumen constante, V = cte, entonces
No hay entrada ni salida de producto F =0
No hay consumo de producto
 Balance de producto (cont.)

d ( p V ) dV dp
q p x V p V
dt dt dt

Pero dV/dt =0
dp
x qp
dt

Si la muerte es despreciable y se est creciendo a: max

Entonces
x xo e max t
 Balance de producto (cont.)
Reemplazando

max t dp
xo e qp
dt
Si qp es constante, se puede integrar entre t=0 p=po y t=tb
p=pf , con esto:

1 max
tb ln 1 ( p f po )
max xo q p
 Atencin
Se debe poner atencin que el tiempo
requerido para alcanzar un nivel deseado de
producto o biomasa no exceda el tiempo en
el cual se agota el sustrato, sino se pueden
comenzar a consumir algunos productos de
inters.
Ejemplo BATCH
Se utiliza Zymomonas mobilis para convertir la glucosa en etanol en un
fermentador batch en condiciones anaerobias. El rendimiento de biomasa a partir
de sustrato es 0.06g/g; Y p/x es de 7.7 g/g. El coeficiente de mantenimiento es
2.2g/g h y la velocidad especfica de formacin de producto debido a
mantenimiento es 1.1 h-1. La velocidad especfica mxima de crecimiento de
Zymomonas mobilis es aproximadamente 0.3 h-1. Se inoculan 5 g de bacterias en
50 L de cultivo que contienen 12 g/L de glucosa. Determine los tiempos de
cultivo para:
a) Producir 10 g y 30 g de biomasa
b) Alcanzar una conversin de sustrato del 90% y 100%
c) Producir 100 g de etanol.

Nota: Considere que la sntesis de etanol est directamente asociada al

metabolismos energtico de la clula.