FRMULAS DE RACIONES

ALIMENTICIAS VALORADAS
NUTRICIONALES DEL PVL
AO 2016

DIRECCION REGIONAL DE SALUD TUMBES

FRMULAS DE RACIONES ALIMENTCIAS
VALORADAS NUTRICIONALMENTES SEGN LA
R.M. N711-2002-SA/DM PVL - AO 2016

Las siguientes frmulas de raciones alimenticias para

el Programa del Vaso de Leche cumplen con los
requisitos de la R.M. 711-2002-SA/DM; sobre contenido
de Macronutrientes (carbohidratos, protenas y
grasas), los mismos que proveen un mnimo de 210
kcal, segn lo establecido en la normatividad vigente.

Referente a Micronutrientes (vitaminas y minerales)

necesariamente debe ser fortificado uno de los
cereales que conforman la racin, para cumplir con la
R.M. 711-2002. En el rotulado del envase del
producto se debe mencionar dicha fortificacin.
Recomendacin: Para garantizar la
fortificacin con micronutrientes el
proveedor debe presentar los certificados
de calidad correspondientes, los que
debern ser emitidos por un laboratorio
acreditado por INDECOPI que certifique
dicha fortificacin.
As mismo, se debe tener en cuenta que el
peso del kit de micronutrientes
incrementa en 2.24 el peso del producto
fortificado.
UNA RACIN DEBE CONTENER LA SIGUIENTE
CANTIDAD MINIMA DE MICRONUTRIENTES

Requerimiento mnimo de Vitaminas y Minerales por

Racin/da
VITAMINA CANTIDAD
Vitamina A ug de retinol 425
Vitamina C mg 41,5
Tiamina mg 0,45
Riboflavina mg 0,49
Vitamina B6 mg 0,60
Vitamina B12 ug 0,46
Niacina mg 5,85
cido Flico ug 41,25
MINERALES CANTIDAD
Hierro mg 10
Yodo ug 42
Calcio mg 465
Fsforo mg 390
Zinc mg 6
1.- LECHE EVAPORADA ENTERA + HOJUELAS DE AVENA + HOJUELAS
DE TRIGO.

ALIMENTOS CANTIDAD VALORACION NUTRICIONAL ENERGIA

POR RACION Kcal
CARBO GRASAS (g) PROTEINAS (g)
(g)
HIDRATOS
(g)

LECHE EVAPORADA

58.6 6.39 4.51 3,69 -
HOJUELAS DE AVENA

12 7.39 0.48 1.60 -
HOJUELAS DE TRIGO

26 18.25 0.65 2.60 --

ENERGIA TOTAL
128.13 50.78 31.55 210.46
DISTRIBUCIION ENERGETICA
60.88% 24.13% 14.99%

REQUISITOS NUT RM. N

60-68% 20-25% 12-15%
711-2012 SA/DM..
2.- LECHE EVAPORADA ENTERA + HOJUELAS DE QUINUA +
HOJUELAS DE TRIGO
ALIMENTOS CANTIDAD POR RACION VALORACION NUTRICIONAL ENERGIA
(g) CARBO GRASAS (g) PROTEINAS (g) Kcal

HIDRATOS
(g)

LECHE EVAPORADA
3.69
ENTERA
58.6 6.39 4.51 -

HOJUELAS DE
6.31
QUINUA

10 0.74 1.39 -

HOJUELA DE TRIGO
18.95 0.68 -
27 2.70
ENERGIA TOTAL
126.61 53.34 31.13 211.08
DISTRIBUCION
59.98% 25.27% 14.75%
ENERGETICA

REQUISITOS NUT.
60-68% 20-25% 12-15%
RM N 711-2012
SA/DM.

3.- LECHE EVAPORADA ENTERA + HARINA DE PLATANO + HARINA DE KIWICHA.

ALIMENTOS CANTIDAD VALORACION NUTRICIONAL ENERGIA

POR RACION Kcal
CARBO GRASAS (g) PROTEINAS (g)
(g)
HIDRATOS
(g)

LECHE EVAPORADA ENTERA

3.47
55 6.0 4.24 -

HARINA DE PLATANO

25 19.83 0.10 1.00 -
-
HARINA DE KIWICHA 1.11
14 8.12 1.71

ENERGIA TOTAL
135.76 48.97 24.69 209.42

DISTRIBUCION ENERGETICA
64.83% 23.38% 11.79%
REQUISITOS NUT. RM N 711-
60-68% 20-25% 12-15%
2012 SA/DM.
GRACIAS