Pizzeria Estegela

Seoritas: Angela Godoy

Fernanda Llanquileo
Natalia Muoz
Daniela anco
Feancisca Santelices
 Nuestra Empresa Esta
Ubicda En:

Calle Leonor Peter 247

Telfono: +56977824175
Pagina web:
Facebook: La mejor Pizzeria
Estagelas
 Cantidades por pizza y
su valor

1Kilo de harina :$323

de Levadura: $100
de Sal : $54
de Grasa :$50
1Salsa Tomate :$59
Tomate :$56
Queso :$150
Jamonada :$120
Oregano :$10
Aceituna :$60
 Receta
Ingredientes
1Kilo de harina
de Levadura
de Sal
de Grasa
2,5 Tasas De Agua Tibia
1Salsa Tomate
Tomate
Queso
Jamonada
Oregano
Aceituna
 Preparacion
Lo primero que haremos ser poner el agua
(2,5 tasas) en un recipiente junto con la
levadura (1/2) para que la levadura se pueda
disolver bien en el agua, agregarle la sal (1/4),
luego d esto mescla muy bien los
ingredientes , para poner agregar la harina y
amasar todos los ingredienes ya dichos hasta
que la masa no se quede pegada en tus manos
Despues de tener la masa preparda deveras
ponerla en forma de tuvo para asi poder darle
la forma redonda que queremos
 Cotizaciones en
Supermercados
Lider Alvi Unimar
Harina 120k $ 69.200 $67200 $68200
Levadura 5k $3.000 $2500 $2900
Sal10k $3.500 $3100 $4000

Grasa15k $4000 $3900 $4200

Salsa3k $13000 $12000 $15000
Tomate40k $10200 $9100 $15200
Queso10k $8900 $7200 $7900
Jamonada 10k $7900 $7100 $8500
Oregano1k $1000 $500 $1200
Aceitunas10k $5500 $5200 $6000
 1er y 2do mes
Compras Ventas Compras Ventas
P/compra $982000 $982000 $1323700 $1325700
Gastos $337500 $337500 $337500 $337500
P/Costos $1319500 $1319500 $1663200 $1663200
Utilidad $13432510 $3542616
P/ neto $14752010 $5205816
Iva $250705 $2802882 $316008 $989103
P/bruto $1570205 $17554892 $197908 $6194921
 Luego de tener la masa lista tenemos que
esperar almenos 45m para que la levadura
haga efecto en la masa y esta empiece a
elevarse hasta dublicar el volumnen que tenia
al principio
Al esperar ya los 45m deves espolvorear harina
sobre la masa
Ahora ya la masa esta lista para preparar
nuestra pizza
Posteriormente le ponemos la salsa de tomate,
el tomate, la jamonada, el queso, las aceitunas
y el oregano
 Trabajadores De La
Empresa
En nuestra empresa tenemos cinco
tranajadores
Empezando por el cajero
Los dos cocineros
Y los dos repartidores
 Gastos
Gastos Generales:
Luz: $4.500
Agua: $4.500
Telfono: $4.500
Arriendo: $100.000
TOTAL G.G.= $113.500
Sueldos:
Repartidor 1: $32.800
Repartidor 2: $32.800
Cajero: $32.800
Cocinero 1: $32.800
Cocinero 2: $32.800
TOTAL S. = $164.000
Publicidad:
Afiches: $38.000
TOTAL P. = $38.000
Transporte: TOTAL DE GASTOS : $337.500
 Grafico

1er mes

$ 1,600,000
$ 1,400,000
$ 1,200,000
$ 1,000,000
$ 800,000
$ 600,000
$ 400,000 1er mes
$ 200,000
$0