Introduccin a la

Microbiologa
Msc.Gabriela Mndez
Contenido

Definiciones
Microbiologa y otras ciencias
Historia
Aplicaciones
Perspectivas futuras
Definiciones
Microbiologa
mikros(pequeo),bios(vida) ylogos(ciencia)
Estudio de la vida microscpica.
Metabolismo
 Ecologa microbiana
Estudia cmo se relaciona un microorganismo con el ambiente que le
rodea, utilizando los nutrientes que encuentra y produciendo desechos
que alteran de forma substancial dicho ambiente.
 Microbiologa
Distintas actividades microbianas en relacin
con los intereses humanos, tanto las que pueden
acarrear:
Microorganismos
Bacterias
Organismos unicelulares muy pequeos y relativamente sencillos.
Material gentico no est rodeado por membrana nuclear (procariotas).
 Cepa
En microbiologa, conjunto de virus, bacterias u hongos que tienen el
mismo patrimonio gentico.
Poblacin de clulas de una sola especie descendientes de una nica
clula, usualmente propagada clonalmente, debido al inters en la
conservacin de sus cualidades definitorias.
De una manera ms bsica puede definirse como un conjunto de
especies bacterianas que comparten, al menos, una caracterstica.
 Virus

Losvirusson entidades no celulares de muy pequeo tamao.

Son agentes infectivos de naturaleza obligadamente parasitaria
intracelular.
 Patgeno
Productor o causante de enfermedad.
Microbiota

Conjunto de microorganismos que habitan en un determinado ambiente.

Patgeno:
Microrganismo que provoca una enfermedad.
Esterilidad y asepsia
Antibiticos

Literalmente destructor de la vida. Trmino que comprende todas las

sustancias antimicrobianas independientemente de su origen, ya sean
derivadas de microorganismos (bacterias, hongos, etc.) de productos
qumicos sintticos o de ingeniera gentica.
Anticuerpo

Sustancia defensora (protena) sintetizada por el sistema inmunolgico

como respuesta a la presencia de una protena extraa (antgeno) que el
anticuerpo neutraliza.
Antgeno

Sustancia extraa a un organismo, normalmente una protena, que

desencadena como reaccin defensiva la formacin de anticuerpos que
reaccionan especficamente con el antgeno. En general, cualquier
sustancia que provoca una respuesta inmunitaria.
Biotecnologa

Toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos

vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o
procesos en usos especficos.
Microbiologa y otras ciencias
Microbiologa y otras ciencias
Historia
Historia

98-55 B.C: Lucretius

filosofo romano.
1478-1553: fsico
Girolamo Fracastoro
Sugirieron que las
enfermedades eran
causadas por criaturas
vivas invisibles.
Historia
Gasa
Paso del aire
Teora de la
generacin
espontnea
384-322 B.C:
Aristteles-
invertebrados
1668: Italiano
Francesco Redi realiz
experimentos para
produccin de larvas.

La materia en putrefaccin no crea organismos de forma espontnea, pero es

un lugar adecuado para el desarrollo de insectos.
 Historia
1677-1684: Antony van
Leeuwenhoek describe las primeras
observaciones realizadas con
microscopios caseros de los
microorganismos (llamados entonces
animculos) presentes en agua de
lluvia, fuentes, mar y nieve as como de
muestras tomadas de materia
interdental.

Si no hay generacin espontanea los m.o.o deberan estar distribuidos por todos los sitios.
1735
Historia

1789: Edward Jenner estudia la

resistencia a la viruela que presentaban
ciertos grupos de poblacin y comienza
el desarrollo de tcnicas de vacunacin.
1837: Lzaro Spallanzani comprob
que el tratamiento trmico repetido
permita evitar el crecimiento de
microorganismos en infusiones. Supone
un primer desarrollo de mtodos de
esterilizacin de lquidos.

Jugo de carne de cordero

No descomposicin
 Historia

Louis Pasteur (1823-1865)

Presencia de microorganismos en el aire.
Aspirar aire por tubo con filtro de algodn (24h).
Filtro con ter y alcohol (extraer partculas slidas)
Microscopio: cuerpos redondeados y alargados.

Si filtraba aire previamente = no aparecen estos

cuerpos
 Historia

Louis Pasteur
Microorganismos en el aire estn vivos.
Ebullicin lquido orgnico en un matraz.
Permita paso de aire por tubo calentado, que enfriaba
con corriente de agua.
1. Cerraba cuello del matraz a la llama = no
contaminacin.
2. Rompa cuello, aada trozo de filtro de algodn(filtr
anteriormente)=lquido orgnico descompona
(m.o.o similares al del algodn).
 Historia

Louis Pasteur
Microorganismos en el aire estn
vivos.
Matraz de vidrio con codos largos y
curvados = no acceso m.o.o aire.
Ebullicin matraces = fermentacin no
ocurra.
Cortar tubo antes de codos =
fermentacin proporcionar a la distancia
de corte del matraz y calidad del aire.
Historia
1857-1861: Louis Pasteur realiza una serie de experimentos que demuestran
el origen microbio de procesos de fermentacin lctica, alcohlica, existencia
de microorganismos anaerobios y demuestra que slo puede producirse
crecimiento microbio a partir de microorganismos preexistentes.
1867: Joseph Lister desarrolla el principio de la asepsia en la prctica
quirrgica.
1870
1881
Historia
1880-1881: Louis Pasteur
desarrolla vacunas frente a
varias enfermedades vricas
(vacuna antirrbica)
1876-1884: Robert Koch
GneroLyssavirus
realiza varios estudios sobre
la relacin causal entre un
organismo especfico y una
enfermedad especfica.
Estos criterios se conocen
como los postulados de
Koch.
1.-El microorganismo debe estar presente
en todos los casos de la enfermedad
(ausente en sanos)
2.- El microorganismo
debe ser aislado del
hospedador enfermo
y obtenerse en cultivo
puro en el laboratorio.
3.-La enfermedad especfica debe
reproducirse cuando un cultivo puro del
microorganismo se inocula a un
hospedador susceptible sano.
4.-El microorganismo debe ser recuperable
de nuevo a partir del hospedador inyectado
experimentalmente.
 Cultivos puros

Cultivo puro o axnico de un solo microorganismo

Desarrollo varios mtodos para obtener microorganismos en cultivos
puros
Superficie de una rebanda de patata

Laminas horizontales de koch: placas Petri

Medio slido: formaban colonias diferentes en color, forma y tamao.

Evolucin de la microbiologa

Naturaleza: individuos interaccionan con otros estableciendo

multitud de relaciones.
Aislamiento de individuos y la obtencin de cultivos
Desarrollo de experimentales formados por microorganismos de un solo tipo.
cultivos puros
(axnicos). Permite analizar el metabolismo y gentica bacteriana.
 Historia
1884: Desarrollo de la tincin gram.
Tincin diferencial empleado en bacteriologa para la visualizacin de
bacterias, sobre todo en muestras clnicas.
Dans Christian Gram (1853-1938.
Se utiliza tanto para poder referirse a la morfologa celular bacteriana,
como para poder realizar una primera aproximacin a la diferenciacin
bacteriana.
1887
 Historia
1899: M.V.Beijerinck aisl el primer virus vegetal (Mosaico del tabaco).
1917:F. d'Herelle descubre el primer virus bacteriano (bacterifago).
1929: Alexander Fleming descubre la penicilina
Historia
1944. Selman Waksman y Albert Schatz: descubrimiento de la
estreptomicina.
1946. Edward Tatum y Joshua Lederberg: conjugacin
bacteriana.
1952. Joshua Lederberg y Norton Zinder.: transduccin
bacteriana.
 Historia
1952. Joshua Lederberg: plsmidos
son molculas de ADN
extracromosmico circular o lineal que
se replican y transcriben
independientes del ADN cromosmico.
1953. James Watson, Francis Crick y
Rosalind Franklin: estructura del ADN.
1961. Sydney Brennen, Francois Jacob
y Matthew Meselson: el ARN mensajero
y los ribosomas como el sitio de la
sntesis de protenas.
Historia
1966. Marshall Nirenberg y H.
Gobind Khorana:
descubrimiento del cdigo
gentico.
1977. Fred Sanger, Eteven
Niklen y Alan Coulson:
mtodos de secuenciacin de
DNA.
1980. Erradicacin de la
viruela.
1983. Luc Montagnier.
Descubrimiento del HIV causa
del SIDA.
1985. Kary Mullis. Invencin
de la PCR.
1977
Historia
1999. Craig Venter y Hamilton Smith: propio proyecto genoma
humano (5 individuos).
1999. Instituto de Investigaciones genmicas y otros. Ms de 100
genomas bacterianos secuenciados o en proceso.
Historia

2003: Aparece en Asia la gripe aviar.

2009: Aparece la guipe H1N1.
Historia

Era de la Microbiologa
General y Mdica (1680-
1940)

Era de la Microbiologa
General y Biologa
Molecular (1941-1985)

Era de la Microbiologa
Molecular, Genmica y
Protemica (1986-
actualidad)
Premios Nobel Microbiologa
Premios Nobel Microbiologa
Premios Nobel Microbiologa
Aplicaciones de la microbiologa
 Aplicaciones de la microbiologa

MICROBIOLOGA
INDUSTRIAL
Produccin de:
Pan
Cerveza
Antibiticos
Vacunas
Vitaminas
Enzimas
Microbiologa de alimentos
Microbiologa ambiental
Microbiologa medica
Ingeniera gentica
Perjudiciales para el ser
humano
Peste negra (1347 Europa)
1351: un tercio de la poblacin
(25 millones de personas)
Continu: hasta matar un 75%
de la poblacin Europea

AIDS
Malaria
 Biotecnologa
Uso de microorganismo en procesos industriales a gran escala,
utilizando generalmente organismos genticamente modificados,
capaces de sintetizar productos especficos de elevado valor
comercial.
Biotecnologa
 Futuro de la microbiologa

Detener distribucin
Crear nuevas Estudiar interaccin
de enfermedades Investigacin
vacunas y drogas patgeno husped
antiguas y nuevas.

Diversidad
Control ambiental Industria
microbiana
Resumen
Antony van Leeuwenhoek fue el primero en describir
microorganismos.
Generacin espontnea fue refutada por Pasteur, y otros.
Postulados de Koch se usan para probar la relacin entre
patgeno y enfermedad.
Pasteur mostro que fermentacin es causada por
microorganismos.
Hay una variedad de campos en la microbiologa y muchos
tienen un gran impacto en la sociedad, incluyendo las disciplinas
ms importantes como medicina salud publica, microbiologa de
alimentos, fisiologa, bioqumica y ecologa.
Referencia
Capitulo I
Prescott, Lansing M. Harley, John P. Klein, Donald A. . 2009.
Microbiologa. Mc Graw Hill Interamericana. Madrid. Espaa.