CAMPYLOBACTER

Juan David Morales Botero

QU ES? Campylobacter es un
gnero bacteriano que
puede causar varios tipos
de infecciones. Las ms
frecuentes son
infecciones fetales en
algunos animales, como
Los microorganismos del
gnero Campylobacter son vacas u ovejas, e
bacilos Gram negativos, con infecciones intestinales
forma de coma o de espiral
curvada, mviles mediante que producen diarrea en
un flagelo unipolar o bipolar,
microaerfilos y con
el hombre. Dentro de las
dimensiones de 0,2 a 0,8 m que s producen
de ancho y 0,5 a 5 m de
largo
enfermedades en el
hombre destacan
Campylobacter jejuni,
En qu consiste?
Las bacterias del gnero Campylobacter

Se
encuentran
en los El contagio en
Tambin puede
intestinos de humanos se haber transmisin
Animales que son adquiere entre humanos,
muchos destinados al mediante la cuando alguien entra
animales, son consumo como aves ingesta de agua en contacto con
eliminadas de corral, cerdos, o alimentos restos fecales
por las heces vacas u ovejas, contaminados procedentes de una
perros y gatos persona infectada
En qu consiste?
Las bacterias del gnero Campylobacter

Una vez dentro del sistema

digestivo del ser humano, Las bacterias pueden
las bacterias del gnero entrar en el torrente
Campylobacter infectan y sanguneo e infectar la
atacan el revestimiento de sangre del paciente
ambos intestinos: el grueso
y el delgado
Sntomas/
Campilobacteriosis
Fiebre
Retortijones
Abortos Artritis
abdominales
Diarrea

Trastornos
Hepatitis neurolgicos
Deshidratacin
Pancreatitis (Sndrome de
Guilain-Barre)

Sed
Irritabilidad
Bacteremia
Inquietud
Somnolencia
Trasmisin Productos
crnicos poco
cocidos

Contacto con
agua
Leche sin
contaminada
hervir o
durante
contaminada
actividades
recreativas

Agua o hielo
contaminado
s
Tratamiento
Generalmente no
es necesario
tratamiento,
excepto la
reposicin de
lquidos y
electrolitos.

El tratamiento
antimicrobiano est
recomendado en
 Prevencin
La prevencin se basa en
medidas de control en todas
las etapas de la cadena
alimentaria, desde la
produccin en el
establecimiento
agropecuario hasta la
elaboracin, manufactura y
preparacin de los alimentos
tanto comercialmente como
en los hogares.
Estadsticas

Casos de Campilobacteriosis respecto a otras

enfermedades
Estadsticas

Hospitalizaciones asociadas a brotes transmitidos por los

alimentos (E.U. 2008)
Estadsticas

Ratio de casos confirmados de campilobacteriosis por 100.000

habitantes por grupo de edad y por gnero en 2011 reportados en
Australia, Blgica, Repblica Checa, Dinamarca, Estonia, Finlandia,
Francia, Alemania, Hungra, Islandia, Irlanda, Italia, Letonia,Lituania,
Luxemburgo, Malta, Holanda, Noruega, Polonia, Rumania, Eslovaquia,
Eslovenia, Espaa, Suecia y Reino Unido.
Estadsticas

Algunos alimentos implicados en brotes de

campilobacteriosis
Bibliografa
http://www.webconsultas.com/salud-al-dia/campylobacter/campylo
bacter-13100
http://kidshealth.org/es/parents/campylobacter-esp.html#
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs255/es/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/007441.htm
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1726-46342002000400004
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http://www.expoclean.com.ar/?q=es/content/una-bacteria-poco-con
ocida

http://www.betelgeux.es/images/files/Documentos/Campylobacter_b
acteria_discreta_C1.pdf

https://sanidadealimentos.com/tag/campylobacter/
https://www.cdc.gov/spanish/datos/brotesenfermedades/
ROTAVIRUS Y OTROS ENTEROPATOGENOS EN LA ETIOLOGIA DE LA
DIARREA AGUDA EN MEDELLIN, COLOMBIA, 1982. Hugo Trujillo,
Carlos Jaramillo, Marcos Restrepo, Gloria Isabel Meja de R., Carmen
Tulia Zapata, Ruth Ramrez y Rosalba Betancur