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ASPECTOS LEGAIS DA

CRIAO DE ABELHAS
Exigncias Legais e Especficas
A atividade da apicultura classificada como atividade de produtor rural. O apicultor deve atender
legislao sanitria correspondente, a cargo do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
No exigida autorizao especial para a instalao de apirio, uma vez que uma atividade de
baixssimo impacto.
Os requisitos para a criao de abelhas so apenas sanitrios, durante o processamento do mel, para
garantir que no haja contaminao. Na grande maioria dos casos, um nico apicultor no viabiliza
uma casa de mel (onde se faz a extrao) ou um entreposto (onde se faz o processamento). Desse
modo, sugere-se que o candidato a apicultor procure uma associao ou cooperativa para que possa
processar seu mel em um estabelecimento coletivo.
A legislao referente ao processamento de mel est disposta no Regulamento da Inspeo Industrial
e Sanitria de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). O Sebrae apresenta ainda normas tcnicas
construdas em parceria com a ABNT para diversas atividades dentro da apicultura, que servem como
um bom guia dos procedimentos adequados a serem realizados. Para o processamento, as
exigncias so as mesmas para abrir uma empresa comum, acrescida da legislao sanitria cabvel.
Para legalizar a empresa, necessrio procurar os rgos responsveis
para as devidas inscries. As etapas do registro so:
Registro de empresa nos seguintes rgos:
Junta Comercial;
Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
Secretaria Estadual da Fazenda;
Prefeitura do Municpio para obter o alvar de funcionamento;
Enquadramento na Entidade Sindical Patronal (a empresa ficar obrigada ao
recolhimento anual da Contribuio Sindical Patronal);
Cadastramento na Caixa Econmica Federal no sistema Conectividade
Social INSS/FGTS;
Corpo de Bombeiros Militar.
Visita Prefeitura da cidade onde pretende montar a sua indstria (quando
for o caso) para fazer a consulta de local;
Obteno do alvar de licena sanitria adequar s instalaes de acordo
com o Cdigo Sanitrio (especificaes legais sobre as condies fsicas).
Em mbito federal, a fiscalizao cabe a Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria, j a estadual e municipal ficam a cargo das Secretarias Estadual e
Municipal de Sade (quando for o caso);
As principais exigncias legais aplicveis a este segmento so:
A Lei n 1.283, de 18/10/50;
A regulamentao do Mercosul;
O Decreto 30.691 trata da Regulamentao da Inspeo Industrial e
Sanitria de Produtos de Origem Animal e determina: Art. 8 - Entende-se
por estabelecimento de produtos de origem animal, para efeito do presente
Regulamento, qualquer instalao ou local nos quais so abatidos ou
industrializados animais produtores de carnes, bem como onde so
recebidos, manipulados, elaborados, transformados, preparados,
conservados, armazenados, depositados, acondicionados, embalados e
rotulados com finalidade industrial ou comercial, a carne e seus derivados, a
caa e seus derivados, o pescado e seus derivados, o leite e seus
derivados, o ovo e seus derivados, o mel e a cera de abelhas e seus
derivados e produtos utilizados em sua industrializao;
O artigo 757 do Decreto 30.691 define por Mel: Art. 757 -
Entende-se por Mel o produto alimentcio produzido pelas
abelhas melferas a partir do nctar das flores ou das
secrees procedentes de partes vivas das plantas ou de
excrees de insetos sugadores de plantas, que ficam sobre
partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem,
transformam, combinam com substncias especficas
prprias e deixam maturar nos favos da colmeia. * Artigo,
caput, com redao dada pelo Decreto n 2.244, de 4/6/1997
(DOU de 5/6/1997, em vigor desde a publicao). Pargrafo
nico. Dever ser atendido o Regulamento Tcnico de
Identidade e Qualidade especfico, oficialmente adotado. *
Pargrafo nico acrescido pelo Decreto n 2.244, de 4/6/1997
(DOU de 5/6/1997, em vigor desde a publicao);

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