5ta clase

Bioenerga.- Definicin. Energa til

Biotransductores: Cloroplastos, Mitocondrias
Transformaciones de la energa en los sistemas
vivos
Metabolismo energtico. Fuente de Energa,
Fuente de carbono: Organismos auttrofos y
Organismos hetertrofos
Nutricin: Auttrofa y Hetertrofa-
Enzimas: Propiedades, Estructura, Factores que
afectan la actividad enzimtica.
 Bioenerga.
Es el estudio de transformacin de la
energa por los organismos vivos
Los organismos vivos son sistemas
fsico-qumico complejos o sistemas
termodinmicos activos capaces de
captar energa y transformarla para su
propio beneficio.
 Energa Libre o til
En que momento hay la transformacin de la
energa libre o til en las clulas vivas?
En el momento de la respiracin celular, hay la
liberacin de energa de la que parte se utiliza (energa
util) y parte se libera en forma de calor.
En el momento de la respiracin y por medio de
reacciones qumicas se produce ruptura de los enlaces
carbono hidrgeno de los compuestos
energticos.
En todos los seres vivos el resultado de la respiracin
es la liberacin de energa (ATP) de la cual parte se
utiliza (Energia util) y parte se desperdicia en calor
 Utilizacin de la Energia.-
La energa biolgica, se emplea en
trabajo til y la condicin va a depender
que el sistema este organizado
convenientemente. Si la organizacin de
este sistema no es favorable entonces la
energa til es liberada.
El ATP sirve como fuente energtica para
todas las actividades de un sistema vivo.
 BioTransductores de energia

Solamente las celulas vivas en su

estructura , presentan sistemas
complejos y eficientes para
transformar un tipo de energa en
otra. A stos sistemas se les
llama Transductores de Energa,
ejemplo: Las mitocondrias y
cloroplastos.

 Biotransductores:
MITOCONDRIAS
Son organelas que
transforman la energa
qumica en otra.
Presentan enzimas del
ciclo de Krebbs y all se
lleva a cabo la
respiracin celular con
la formacin del ATP
 LOS CLOROPLASTOS

Son organelas foto

sintetizadores de las
plantas y los
protistas. El sistema
de captacin de
energa solar del
cloroplasto es mucho
mas eficiente que
cualquier otro, que
el ingenio humano
haya podido producir
 Transformacin de energa

En el mundo biolgico se distinguen hasta tres tipos

a) La energa de la luz solar es transformada en energa qumica por los procesos de la

fotosntesis, a nivel de los cloroplastos. La energa qumica es acumulada en las
molculas quimicas de carbohidratos principalmente y otros alimentos como
energa en los enlaces que unen sus tomos
b) La energa qumica se transforma en energa biologica de enlaces fosfricos ricos
en energa por procesos de respiracin celular . Esta transformacin se produce a
nivel de mitocondrias
c) La energa qumica biolgica es utilizada por las clulas para hacer:
Trabajo Mecnico.- contraccin muscular
Trabajo Elctrico.- conducir un impulso nervioso
Trabajo Osmtico.- mover molculas contra pendientes
Trabajo Qumico.- sintetizar molculas

Al producirse todas stas transformaciones la energa pasa finalmente al medio

ambiente y se disipa como calor. Todos stos procesos de transformaciones estn
regulados por eficientes mecanismos de controles enzimticos.
 Metabolismo Energtico
Todos los organismo vivos necesitan de energa para
realizar su metabolismo y la obtienen de las molculas
de ATP.
Esta energa obtenida del ATP se encuentran en los
enlaces covalentes de las molculas que forman las
sustancias o compuestos orgnicos (energa de enlace) y
que al separarse stas uniones se libera la energa que se
mide en unidades llamadas caloras. Para muchos
organismos incluyendo al hombre, la energa
almacenada en los enlaces qumicos, son suministrada
por los alimentos como carbohidratos, protenas y
grasas sujetas a diversas reacciones enzimticos
 FUENTES de ENERGIA.

Todos los organismos vivos generan sus propias

molculas de ATP y para lo cual necesitan de otras
fuentes de energa que pueden ser:
1.- Luz solar, ejemplo los organismos
AUTTROFOS FOTOSINTETICOS. Las Plantas
verdes, mediante la fotosntesis.
2.- Molculas inorgnicas. Ejemplo organismos
AUTOTROFOS QUIMIO Sintticos las bacterias
Nitrobacter, Sulfobacterium y Ferrobacterium,
mediante reacciones qumicas.
3.- Molculas orgnicas, los organismos
HETEROTROFOS x la degradacin de la glucosa
utilizando reacciones qumicas y enzimticas obtiene al final:
CO2 + H2O + ATP, mediante la "respiracin celular
 Metabolismo

Son reacciones qumicas continuas que

realizan los organismos vivos para cumplir
sus funciones vitales: crecimiento,
irritabilidad, movimiento, mantenimiento,
reparacin y reproduccin
 Fases del Metabolismo:
a) ANABOLISMO O Asimilacin, es la
fase que se inicia con el ingreso de
sustancias o alimentos para su
asimilacin y sntesis
b)CATABOLISMO O DESAMILACION.
es la fase de la degradacin de
sustancias complejas.
 El Anabolismo se caracteriza por:

Es un proceso de sntesis de materiales

del protoplasma. Hay formacin de
nuevo protoplasma.
Se forman sustancias complejas por
combinacin de sustancias simples.
Se produce almacenamiento de energa
Hay crecimiento.
 El Catabolismo se caracteriza por:

Proceso de descomposicin en materiales de

deshecho.
Liberacin de energa.
Desdoblamiento de molculas complejas en otras
mas simples.
Parte de la energa se utiliza para trabajo qumico,
mecnico y osmtico. El resto de energa se libera
en forma de calor.
Cuanto mayor es la actividad fsica mayor ser sus
necesidades energticas.
Ejemplo: CHO ---------CO2 + H2O + ENERGIA (ATP)
 Nutricin

Son procesos que realizan los organismos

vivos con la incorporacin de sustancias que
son necesarias para el crecimiento,
renovacin de los tejidos gastados y la
obtencin de energa til para cumplir con las
funciones vitales.
La finalidad de la nutricin es la conservacin
de los seres vivos
 Fases de una Nutricin.-

Cualquiera tipo de nutricin va a

comprender
las siguientes fase:
Digestin
Circulacin
Respiracin
Excrecin
 Digestin. Comprende las actividades desde la
ingestin de los alimentos, su transformacin y
absorcin por la sangre de sustancias tiles y la
liberacin de sustancias txicas. Metabolismo
Circulacin.-transporta los nutrientes a las
clulas.
Respiracin.-aporta el oxgeno para la
liberacin de la energa que el organismo
necesita para vivir
Excrecin.-Elimina las sustancias desechables
 Clases de Nutricin:

NUTRICION AUTOTROFA.-
La realizan los organismos vivos que son
capaces de sintetizar sus propios
alimentos y que no dependen de otro
organismo vivo para vivir. Entre ellos se
encuentran las plantas y los organismos ms
simples que solamente necesitan agua,
CO2, sales inorgnicas y una fuente de
energa para formar sus alimentos.
MODALIDADES.- a) Quimio sintticos y b)
Fotosintticos
FOTOSINTETICOS, son organismos vivos que para formar
sus alimentos utilizan la luz solar, como fuente de energa.
Mediante la fotosntesis., transforma la energa luminosa
en energa qumica y molculas de ATP.

QUIMIOSINTTICOS son organismos

vivos que para formar sus alimentos
utilizan sustancias inorgnicas como
fuente de energa. Por ejemplo
bacterias como Nitrobacter,
Sulfobacterium y Ferrobacterium.
 Nutricion Hetertrofa.-
La realizan los organismos vivos que no
sintetizan sus propios alimentos y
necesitan de materia orgnica para
alimentarse y dependen de otros
organismos para vivir. propia de los
animales, hongos, y de muchas bacterias

- Los heterotrofos tienen que vivir a expensa

de organismos auttrofos o de materia
orgnica viva o en descomposicin
 Modalidades :

a)Holozoica.- Es propia de todos los animales herbvoros,

carnvoros y omnvoros que dependen de un organismo
auttrofo y consiste en comer, digerir y asimilar los
alimentos que tienen la caractersticas de ser slidos

b) Saproftica.- propia de los organismos que se desarrolla

en cuerpos de animales y vegetales en descomposicin o
productos de deshechos y que absorben sus alimentos
directamente a travs de la membrana celular

c) Parastica.- Es propia de algunos animales y plantas que

desarrollan en lquidos y tejidos vivos y que obtienen sus
alimentos por ingeston de partculas slidas o por
absorcin de molculas orgnicas a travs de sus paredes
celulares
 ENZIMAS. Concepto

Son sustancias proteicas que se forman en

las clulas vivas. Su funcin es regular la
velocidad y especificidad de una reaccin
qumica sin modificar el punto final de la
reaccin y sin consumirse durante la misma.
Las enzimas participan las reacciones de
todos los procesos vitales: respiracin,
crecimiento, contraccin, conduccin
nerviosa, digestin, fotosntesis etc.
 NOMENCLATURA.-

Algunas enzimas reciben el nombre del sustrato

donde actan aadiendo a su raz la terminacin
"asa" por ejemplo lactasa, sacarasa lipasa,
deshidrogenasa.
Otras enzimas reciben nombres como pepsina,
tripsina.
Otras enzimas reciben el nombre segn su grupo
activo por ejemplo enzimas cpricas, enzimas de
hierro- porfirinas.
Otras enzimas reciben el nombre segn la
reaccion donde intervienen. Oxido reduccion
 Grupo Accion ejemplos
Catalizan reacciones de oxido reduccin. Tras la Dehidrogenasas
accin catlica quedan modificados en su grado de Aminooxidasa
oxidacin por lo que debe ser transformados antes de
1. Oxidoreductasas volver a actuar de nuevo. Deaminasas
Catalasas

Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de Transaldolasas

2. Transferasas ciertas molculas)a otras sustancias receptoras. Transcetolasas
Suelen actuar en procesos de interconversiones de
azucares, de aminocidos, etc Transaminasas

Glucosidasas
Verifican reacciones de hidrlisis con la consiguiente Lipasas
3. Hidrolasas obtencin de monmeros a partir de polmeros. Suele Peptidasas
ser de tipo digestivo, por lo que normalmente actan
en primer lugar Esterasas
Fosfatasas

Actan sobre determinadas molculas obteniendo de Isomerasas de

4. Isomerasas ellas sus ismeros de funcin o de posicin. Suelen azcar
actuar en procesos de interconversion Epimerasas
Mutasas
Realizan la degradacin o sntesis (entonces se Aldolasas
5. Liasas llaman sintetasas) de los enlaces denominados fuertes Decarboxilasas
sin ir acoplados a sustancias de alto valor energtico.
Realizan la degradacin o sntesis de los enlaces Carboxilasas
6. Ligasas fuertes mediante el acoplamiento a sustancias ricas en Peptidosintetasas
energa como los nucleosidos del ATP
 ESTRUCTURA.
Algunas enzimas estn formadas solo por protenas como por
ejemplo la pepsina.
Otras tienen dos partes una de las cuales es protenas y se
llama apoenzima y otra no proteica se llama coenzima o
cofactores
La apoenzima y la coenzima separadas carecen de actividad
cataltica, su actividad solo es posible cuando se junten
ambos elementos a este conjunto se le llama Holoenzima.
Las coenzimas en su estructura contienen algunas vitaminas
como por ejemplo tiamina, niacina, riboflavina, piridoxina etc.
Los cofactores son por lo regular iones metlicos u otros
iones. Por ejemplo Mg++(Glucosa) Cl- (amilasa), ion Cobre.
Estructura de la triosafosfato isomerasa . Conformacin en forma de
diagrama de cintas rodeado por el modelo de relleno de espacio de la
protena. Esta protena es una eficiente enzima involucrada en el proceso de
transformacin de azcares en energa en las clulas.
 PROPIEDADES.-

a) Especificidad.- varan en el grado de su especificidad por

ejemplo Proteasas participan en la hidrlisis de todas las
protenas. La Amilasa acta degradando al almidn y glucgeno
y la Ureasa solo hidroliza a la urea.
b) Poder cataltico.- es muy alto y en algunas es extraordinario
por ejemplo la catalasa logra el desdoblamiento de unas 5
millones de molculas del perxido de hidrogeno por minuto a
cero grado
c) Solubilidad.- La mayora de la enzimas son solubles en agua o
en soluciones salinas diluidas a excepcin las que se encuentran
en las mitocondrias que son insolubles en agua
d) Precipitacin.- pueden precipitarse aadiendo cantidades
suficiente de alcohol, sales metlicos (sulfato de cobre y
cloruros de mercurio)
e) Sensibilidad a la Temperatura.- pueden ser afectados por la
temperatura pero tan solo entre ciertos lmites por ejemplo La
sacarasa a 0C es imperceptible su accin. Su accin se acelera
hasta los 40C, pero de 41C a 50C, su actividad se disminuye
 FACTORES QUE AFECTAN A LA ENZIMA

1.- Temperatura.- Por lo general las enzimas

del cuerpo humano y de muchos organismos
vivos a 50C a 60C se inactivan, y es
irreversible, por lo tanto todos los
organismos vivos mueren por una breve
exposicin a temperaturas altas. Las
enzimas no son inactivadas por la
congelacin, las reacciones se dan muy
lentas, pero la actividad cataltica reaparece
si la temperatura vuelve a su normalidad
2. Concentracin de Hidrogeniones
(pH).- son sensibles a los cambios del
pH. La pepsina acta en medio muy
cido, contrario a la tripsina que
actua muy bien en pH alcalino (8,5). La
mayor parte de enzimas intracelulares
tienen pH ptimos en medios neutros.
 Concentracin de la Enzima.- la
intensidad de la reaccin es
directamente proporcional a la
cantidad de la enzima presente

Concentracin del Sustrato.- es

directamente proporcional a la
cantidad de sustrato. Constante de
Michaellis