CRETEREA PORCILOR

VIETNAMEZI

Coordonator proiect:

Student:
 Despre porcii vietnamezi

Porcul vietnamez este originar din Vietnam i

Asia de Sud-Est, este n general de culoare
neagr, are imunitate ridicat, ceea ce l
predispune putin la boal. Ajunge la maturitate in
9 10 luni.
Porcii vietnamezi sunt animale relativ mici cu
picioare scurte, urechi mici i drepte, coada
subire i dreapt. Scroafa vietnamez se distinge
prin talia joas i corpolent. Porcii vietnamezi au
un foarte bun randament la taiere (85% randament
la sacrificare, si 70% de carne n carcas).
 Rasele de porci vietnamezi

Rasa "CO
Crete n centrul Vietnamului, este foarte mic cu o
greutate de doar 45kg la maturitate, aceast ras este
numit ,,miniatura. Traiete la munte sau la mare.
Porcii sunt de culoare neagra i triesc n libertate.
Se hrnesc cu ce gasesc prin pdure. Rasa CO este
rezistenta la bolile care afecteaza alte rase de porci.
 Rasa "I
Aceast ras este din nordul Vietnamului. Este cea mai
comun ras n Vietnam i n lume sub denumirea de
porc pitic. n Vietnam exista aproximativ 2.5 milioane
de porci din aceast ras. Este de culoare neagr iar la
maturitate ajunge la greutatea de 100kg. Masculii sunt
mai mici decat femelele, cu botul scurt, fruntea ngusta,
pielea zbrcit i abdomenul mare. Femela fata in jur de
8-10 purcei, care au aproximativ 450g la fatare iar la
dou luni au 4.4-5kg. Adulii ajung la 100 kg la trei ani.
Au o cretere lent, la opt luni au o greutate de 40% din
greutetea lor final.
 Rasa "Mong Cai
Este tot o ras din nordul Vietnamului. Este o ras
mai limitat n comparaie cu rasa "I, sunt
aproximativ 500 000 de porci. Este rasa cu
dimensiunile cele mai mari dintre cele patru rase,
ajungnd la o greutate de100-120 kg. Au culoarea
negru cu pete albe, i mai mult pr decat alte rase.
 Rasa "Heo Ede" sau "SOC
Traiete n nordul Vietnamului,
are prul negru, picioarele scurte
si albe.
Cunoscui ca i porci ecologici,
porcii vietnamezi aflati la
maturitate cntaresc pn la 120
de kilograme. Sunt nite animale
inteligente, dar uneori i arat
excesiv afectiunea fa de
scormonitul in nisip sau pmnt
i pot s se manifeste ceva mai
agresiv in preajma cinilor sau
daca nu sunt hranii
corespunzator.
 Ce mnnc un porc vietnamez?

ntreinerea porcului vietnamez nu difer de cea a

porcului romnesc (4/5 porci vietnamezi consum
ct un porc romanesc).
Spre deosebire de rasele clasice de porc, porcul
vietnamez se hrnete exclusiv cu legume i fructe.
Din acest motiv, carnea acestuia conine un procent
foarte mic de colesterol. Un porc vietnamez matur
mnnc pe zi circa 2 kilograme de furaj.
Vietnamezul mnnc tre, mere, varz i chiar
iarb, deci este relativ uor de intreinut vara i
toamna.
 Ct de mult crete un porc vietnamez?
Greutatea la care ajung ntr-un an este de 50-60 de
kilograme.
Masculul castrat poate depi 120 kg, iar o scroaf
matur ajunge n medie la 80 kg. Vrsta optim de
reproducere este de 8-9 luni, durata gesta iei este n
jur de 112 zile. Pot tri pn la 15 ani i cresc pn
la 3 ani. Sunt foarte putin flexibili de aceea au
nevoie de un spaiu mai mare de desfurare. Sunt
animale inteligente si curioase.
Porcii vietnamezi se pot dezvolta i cre te
la fel i n captivitate ca i cel clasic (n
cote), necesit ntreinere n plus, nsa se
dezvolt mai repede. Avantajul la
vietnamez fa de celelalte rase este ca el
poate crete singur i se hrnete singur,
dac are spaiu liber.
 Proprietile nutriionale ale crnii de porc vietnamez

Colesterolul porcului vietnamez de talie mic este

de apte ori mai sczut ca cel al porcului
autohton La un porc vietnamez de 90 kilograme
stratul de grasime este de aproape 1 centimetru.
Valori nutriionale medii in 100g produs: 157 kCal,
energie 658.000 kj, apa 70.720 g i substan uscat
29.28 g, din care proteine 21.400 g, total lipide
(grsimi) 7.260 g, colesterol 0.050 mg
Avantajele creterii porcilor vietnamezi
Precocitate mare (porcii vietnamezi ating maturitatea
sexual la 4 luni).
Au imunitatea ridicat. Nu sunt predispui la boli ca i
un porc alb obinuit.
Scroafa vietnamez are un psihic echilibrat (nu se
creeaza probleme n ngrijirea puilor), un instinct
matern bine dezvoltat i o curaenie specific.
Rasa este bine adaptat la iernile aspre.
Fecunditate mare (la prima fatare 5-10 purcei, la
urmatoarele 8-17, numrul maxim nregistrat de
purcei la fatare este de 28).
nalt productivitate (in 9-10 luni, porcul
vietnamez ajunge la 50-60 kg).
Consum redus de alimente. Cereale mcinate pe
fiecare zi: 300-400 grame. Cu mncarea pe care o
consum un porc obinuit se pot creste 5 sau 6
porci vietnamezi. Principalul tip de aliment este
iarba pe timpul verii si fn pe timpul iernii. Mai
consuma cu mare placere pe timpul iernii
dovlecei, dovleci, sfecl, napi, etc. n ceea ce
privete costul de furaje, porcul vietnamez este
mult mai profitabil decat un porc obinuit.
La sacrificare, procentul de deeuri este de
doar 12% pentru un porc vietnamez i 30% la
un porc normal.
Carnea porcului vietnamez este considerat o
delicates nu numai pentru gustul su, dar i
pentru numrul de proprieti unice i
folositoare. De exemplu, nu numai c nu
contine colesterol, dar i faciliteaz scoaterea
acestuia din organism.
 BIBLIOGRAFIE
Tehnologii generale animale Pas
cal C.
http://www.porci-vietnamezi.net/
https://www.gazetadeagricultura.
info

https://www.stiriagricole.ro