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El agua metablica es producida por la oxidacin de los sustratos con contenido en hidrgeno o de los
nutrientes que generan energa. La oxidacin de los lpidos es la que ms agua produce por gramo
(Tabla 3).
La relacin entre el agua que entra y que sale del organismo se llama balance de agua.
Normalmente, durante las 24 horas del da, los ingresos de agua guardan una similitud con
los egresos, de tal manera que el balance final es cero.