BIOQUIMICA

Aminocido esencial:
Lisina
Alumno: NAREA CANTOS ANDRS KEVIN
Curso: 4to A
Lisina
 Estructura
La lisina es un aminocido componente de las protenas
sintetizadas por los seres vivos. Es uno de los 10 aminocidos
esenciales para los seres humanos. Acta qumicamente como
una base, al igual que la arginina y la histidina, ya que su cadena
lateral contiene un grupo amino protonable que a menudo
participa en puentes de hidrgeno y como base general en
catlisis.

cido 2,6-
diaminohexanoico
C6H14N2O2

 Funciones
La lisina es un elemento necesario para la construccin de todas las
protenas del organismo. Desempea un papel central en la absorcin del
calcio; en la construccin de las protenas musculares; en la recuperacin
de las intervenciones quirrgicas o de las lesiones deportivas, y en la
produccin de hormonas, enzimas y anticuerpos. La lisina estimula la
liberacin de la hormona del crecimiento. Esto ha hecho que se utilice, sola
o combinada con otros aminocidos, en nios para estimular el crecimiento
y en ancianos para retrasar el envejecimiento.
Propiedades qumicas Propiedades fsicas
Solubilidad en agua: 64,2 Masa molar: 146,19 g/mol
g/100 ml Punto de fusin: 497 K (224 C)
Punto isoelctrico (pH): 9,74
Fuentes alimentarias
Los requerimientos nutricionales de lisina son de 1,5 g al da. En
cantidades mnimas se encuentra en todos los cereales (gramneas), pero
es muy abundante en las legumbres, levadura de cerveza y frutos secos
Son buenas fuentes de lisina aquellos alimentos ricos en protena: carnes
(especficamente las carnes rojas, la de puerco y la de ave), queso (en
particular el parmesano), algunos pescados (bacalao y sardinas) y huevos.
Es contradictorio que casi no existen animales que puedan generar Lisina.