CAPITULO III

FISIOLOGA DE LA NUTRICION VEGETAL

 AMBIENTE ECOLOGICO

SOL

HR alta
precipitacin
1200 mm

CO2

Clima tropical
Suelos Francos y
(T ptima:20-30 C) drenados
pH 6,0 y 7,0

Agua y elementos minerales

El xito de la nutricin vegetal es el perfecto
balance de todos los elementos minerales
necesarios para un ptimo metabolismo, que
permita el permanente desarrollo de los
procesos bioqumicos dentro de la planta.
VIA FOLIAR
Fe
Mg

K B Fisiologa de la nutricin
mineral
P N

Es la parte de la fisiologa vegetal

N que estudia los procesos
K
B relacionados con la adquisicin de
Mg

Fe
los elementos minerales y el papel
S
P que estos elementos desempean
VIA RADICAL
en la vida de las plantas.
 Qu es un nutriente vegetal?

Una sustancia o ingrediente considerado como los

elementos principales o elementos menores, necesarios
para el crecimiento y desarrollo de las plantas (FAO,
2007).
Composicin qumica de las plantas

La planta est compuesta por materia orgnica, inorgnica y agua

Un trozo de vegetal secado en estufa (80 C por 3 das) contiene

90-95% de C, H y O, procedentes del aire y del agua.

Si ese material, lo colocamos en un horno mufla, tenemos

cenizas, all encontramos los minerales. Estos son tomados del
suelo.
Composicin qumica de la madera
del Eucalipto(Eucalyptus globulus
Labill).
Celulosa 45,03%
Hemicelulosa 17,90%
Lignina 29,45%

Cenizas (P y K) 1,11%

Extraibles (cetonas, ceras,

5,1%
terpenos)
 Elementos esenciales

1. Cuando en ausencia de un determinado

elemento, la planta no puede completar su
ciclo biolgico

2. La accin del elemento debe ser especfico

3. Debe estar implicado en la nutricin vegetal

(metabolito esencial o funcionamiento de enzima)
16 elementos esenciales:
Macronutrientes primarios: carbono (C), hidrgeno (H),
oxgeno (O), nitrgeno (N), fsforo (P), potasio (K).
Macronutrientes secundarios: calcio (Ca), magnesio (Mg),
azufre (S).
Microelementos: hierro (Fe), manganeso (Mn), zinc (Zn), cobre
(Cu), boro (B), molibdeno (Mo) y cloro (Cl).
FUNCIONES METABOLICAS DE LOS
MACRONUTRIENTES
- ROLES Y DEFICIENCIAS -
 Clasificacin de los elementos minerales segn su
movilidad en el interior de la planta y su tendencia a ser
re-translocado durante la deficiencia

Mvil Inmvil
Calcio
Nitrgeno
Azufre
Potasio
Hierro
Magnesio
Boro
Fsforo
Cobre
Cloro
Manganeso
Zinc
Molibdeno
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Componentes de compuestos
C CO2
orgnicos (protenas,
O H2O u O2 carbohidratos, lpidos,
H H2O hormonas, vitaminasotros)
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Aminocidos, protenas,
acido nucleico
N NO3- o NH4+ Sntesis de clorofila
Coenzimas (Nitrato
reductasa)
Raz desarrollada

Planta pequea, raqutica y

clorosis general, primero en
hojas viejas
Deficiencia de N
Frutos pequeos y disminucin de cuajado
Un exceso de nitrgeno tienen hojas verde oscuras,
abundante follaje, sistema radical mnimo, frutos
pequeos. La floracin, madurez de frutos y formacin
de semillas se retarda.
 A B
Efecto del N en la intensidad de color de hoja en plantas de
lechuga cultivada en sistema hidropnico. A, Testigo B, 366
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Formacin de compuestos
fosfatados de alta energa
(ATP y ADP) y NAD, NADP
P H2PO2- o HPO42- Fosfolipidos, fosfoprotenas
Fosforilacin de azcares
Acidos nucleicos
Coenzimas esenciales
(Tiamino pirofasfatasa)
 Deficiencia de fsforo

Retardo en el crecimiento. Las hojas mas viejas adquieren un color verde

oscuro y es frecuente la acumulacin de antocianina en la base de las
hojas
El proceso de maduracin de frutos se retarda
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Activador de enzimas (piruvato

quinasa)
K K+
Apertura y cierre de estomas
 Deficiencia de K

Hojas clorticas con manchas

necrticas en los pices y bordes Tallos y races dbiles
Cada de frutos
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Forma parte de aminocidos

(cistena, cistina y metionina),
S SO42-
y protenas.
Activa la NO3 reductasa
Coenzima A
Vitaminas: tiamina y biotina
 Clorosis en hojas jvenes

Deficiencia de S
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Forma parte de la molcula de

clorofila
Mg Mg2+ Activador de muchas enzimas
(reacciones que usan ATP)
: fosfatasas, kinasas, ATPasas,
sintetasas, nucletido-transferasas
Clorosis en nervaduras
de hojas viejas

Deficiencia de Mg
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Forma parte de la laminilla

media de la pared celular.
Acta como un regulador de la
Ca Ca2-
divisin y elongacin celular por
activacin la protena calmodulina
Permeabilidad celular.
 Deficiencia de Ca

Atrofia de del sistema radical

Hojas clorticas, enrolladas y rizadas

FUNCIONES METABLICAS DE LOS
MICRONUTRIENTES

- ROLES Y DEFICIENCIAS -
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Sntesis de clorofila
Respiracin (citocromos y
citocromo oxidasa)

Fe Fe2+ Fe3+ Fotosintesis (ferredoxina)

Activacin enzimtica:
- nitrito reductasa, sulfato
reductasa y del NADP
Deficiencia de Fe

hojas jvenes clorticas

(clorosis intervenal).
Presenta tallos cortos y delgados, las yemas permanecen
verdes.
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

- Forma parte de la estructura

de las membranas del cloroplasto

Mn - Activacin de enzimas:
Mn2+
Metamolismo del N
Cciclo de Krebs
AIA oxidasa
Sntesis de cidos grasos y
cidos nucleicos
 Deficiencia de Mn

Clorosis entre las venas, tanto en hojas

jvenes como viejas, dependiendo de
las especies, seguida de lesiones
necrticas.

Ausencia de Mn causa una

desorganizacin del sistema de
membranas internas de los
cloroplastos.
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Activacin de Enzimas:
- Anhidrasa carbnica
Zn Zn2+ - Alcohol deshidrogenasa
- Superoxidismutasa
- Deshidrogenasas lcticas
Relacionado con la sintsis
AIA
 Planta normal Deficiencia de Zn Toxicidad

Deficiencia de Zn

Hojas pequeas con mrgenes muy

distorsionado y en roseta (menor longitud
de los entrenudos).
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Boro

- Permeabilidad de las membranas

celulares.
B BO3- H3BO3 - Elongacin, divisin celular
- Transporte de azcares
- Germinacin del polen y
crecimiento del tubo polnico.
 Deficiencia de B

Menor transporte de azcares

Muerte de los meristemas apical.
Los tejidos internos se desintegran.
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Activador de enzimas:
- Ascorbato y amino oxidasas
Cu Cu2+ - Fenolasa y laccasa
Fotosintesis (forma parte de la
Plastocianina)
 Deficiencia de Cu

Clorosis en las hojas jvenes, hojas dobladas, algunas veces

aparecen manchas necrticas extensas.
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Forma parte de las enzimas:

- Nitrogenasa (fijacin del

Mo MoO42- nitrgeno).
- Nitrato reductasa (reduccin
del nitrato a in amonio)
 Deficiencia de Mo

Clorosis entre las venas, que ocurre

primero en las hojas viejas y que Inhibe la floracin

luego progresa hacia las hojas

jvenes.
ELEMENTO FORMA
ELEMENTO ABSORBIDA FUNCIONES PRINCIPALES

Participa en la reaccin de
Hill (Fotolisis del agua)

Cl Cl- Regula la apertura estomatal

(con el K)

Activa bombas de ATPasa en

las membranas.

Se encuentra en cantidades suficientes en el suelo

Elementos importantes:

Algunos elementos son descritos como benficos, siempre en

concentraciones muy bajas, pero no esenciales como el silicio
(Si), cobalto (Co) y aluminio (Al).

Si, da resistencia a enfermedades en plantas

Co, interviene en la fijacin de N atmosfrico en leguminosas
Ni, activa la enzima ureasa que descompone la urea en CO2 y NH4
Relaciones cuantitativas entre el suministro de sales
minerales y el crecimiento de la planta

Mtodo unifactorial: eligimos un elemento y lo introducimos en un

medio nutritivo bajo diversas concentraciones, luego medimos
el crecimiento correspondiente. Se obtiene una curva de accin o
de cosecha.
 c
d
Crecimiento

b a y b= fase de deficiencia
c= fase ptima (zona de
a
Consumo de lujo)
d= fase de toxicidad

Concentracin
 DEFINICIN
DE SUELO

El suelo es la capa ms superficial de la

corteza terrestre, constituida por una
mezcla compleja de productos de
meteorizacin y materia orgnica en
descomposicin, que sirve de soporte a la
cubierta vegetal.

El suelo es la fuente que suministra los nutrientes a la planta.

 Materia orgnica
(animales, plantas y
hongos)

bacterias

cuarzo

aire y agua

agregados de arcilla
Su composicin, propiedades y gnesis son el resultado de la
actuacin de una serie de factores activos (clima, biota, relieve
y tiempo) sobre la roca madre.
Factores que afectan la disponibilidad de elementos minerales

a) pH
b) O2 del suelo
c) Textura
d) Materia orgnica
d) Disponibilidad de agua
 pH y su importancia en la absorcin de
nutrientes

a) Causa deficiencia de algunos elementos

b) Induce ciertos efectos nocivos en las plantas

c) Interacciona con ciertos patgenos

 pH= - log [H+]

pH ptimo 5,5 6,8

pH: alto,reduce la disponibilidad de Fe(precipita), Zn, B y
Cu, pero especialmente de Mn Y P. Bajo afecta la de Mo.
 CAPACIDAD DE CAMBIO INICO
Representa la cantidad de iones (cmol/kg) que las partculas
del suelo pueden adsorber e intercambiar con la solucin
acuosa circundante (solucin del suelo).

(arcillas y humus)

Los cationes ms comunes

en el complejo de cambio son:

Ca++, Mg++, K+, Na+, H+,

Al3+, Fe3+, Fe++, NH4+, Mn++,
Cu++ y Zn++
Los cationes adsorbidos no son arrastrados por el agua gravitacional y pueden
pasar a la solucin del suelo o absorbidos por la raz, mediante su intercambio
por otro catin o por protones procedentes del cido carbnico.

Pelos
Pelosabsorbentes
absorbentes

Solucin del suelo

K
s

K
B H20
H20
H20 Mg
Ca H20
H20
Ca Zn H+
H20
H20
H20
H20
K H20 Ca
 Absorcin de nutrientes inorgnicos por la raz

La absorcin de iones inorgnicos tiene

lugar a travs de la raz. La forma cilndrica le da
mayor resistencia por unidad de rea transversal,
mientras que la forma filamentosa le permite
explorar un volumen de suelo por unidad de
volumen radical mucho mayor.
 Transporte de iones hacia la raz

(Mayormente simplasto)

Apoplasto Simplasto
Influencia de la concentracin de iones en el entorno de las
plantas sobre la velocidad de captacin de iones

Velocidad de captacin de iones

Absorcin activa

Absorcin pasiva

Concentracin de iones
a) Transporte pasivo

Las races absorben agua para compensar las prdidas por la

transpiracin. Conforme el agua se mueve hacia las races, los iones
disueltos en ella son arrastrados. La velocidad de transferencia de
nutrientes viene dada por la intensidad del flujo de entrada a la raz, y
a la concentracin de iones en solucin.
TRANSPORTE DE
MINERALES
 A
C T
a P
n a
a s
a
l
 El transporte sigue el modelo de Michaelis-Menten de las
reacciones enzimticas:

E+S ES E+P

1 2

T + Ie TI T + Ii

Ie = In externo
T = Transportador
Ii = In intracelular
1 = Reaccin de equilibrio
2 = Reaccin irreversible
Fertilizacin correcta de rboles en la zona donde se
encuentran la mayor cantidad de races absorbentes.
Absorcin de elementos minerales
en forma no inica
 FLUIDO EXTRACELULAR S CELULA
FLUIDO EXTRACELULAR CELULA

AMINOACIDO

La mayor parte de las molculas solubles en agua, como los aminocidos y

los monosacridos se pueden difundirse por las races de las plantas.
 QUELATO DE
METAL QUELATO HIERRO
Absorcin del quelato de Fe
QUELATO INORGNICO

QUELATOS ORGNICOS
FERTILIZACION FOLIAR

La fertilizacin foliar consiste en la

aplicacin de una solucin nutritiva
al follaje de las plantas, con el
objeto de complementar la
fertilizacin realizada al suelo, o
bien, para corregir deficiencias
especficas en el mismo perodo de
desarrollo del cultivo. Retrasa los
procesos de senescencia natural.
 ECTODESMOS

Absorcin de
nutrientes va foliar
 Factores que afectan la velocidad de absorcin de cada
nutriente foliar

a) La especie cultivada
b) El los nutrientes involucrados.
c) Las condiciones ambientales: temperatura, humedad relativa,
lluvias, etc.
e) Condiciones tecnolgicas de la aspersin
La aplicacin de micronutrientes se hace a travs de la forma de quelatos, por
lo siguiente:

1. Los elementos menores son cationes, es decir, estn cargados

positivamente (+)
2. La cutcula de las hojas est cargada negativamente (-)
3. La aplicacin de estos elementos en forma libre, hace que se fije en la
cutcula, siendo de muy baja eficiencia su aplicacin.

El proceso de quelatizacin consiste en recubrir los iones metlicos de carga

(+) con el quelato (coloides orgnicos y compuestos inorgnicos de carga (-)
. Con esto, los iones se comportan estticamente en forma neutra y pueden
Penetrar directamente al interior de las hojas.
 Via foliar: 0.2-0.6%

CORRECTOR DE DEFICIENCIA DE MINERALES

 CORRECTORES DE DEFICIENCIA DE MINERALES

JISAFOL: P y K DOSIS: 1,5 -2 L/ ha /CIL 200 L de agua

JISAMAR: N, P, K Y B DOSIS: 0,3 -0,5 L/ ha /CIL 200 L de agua

JISAQUEL:K y N, EDTA DOSIS: 1,5 -2 L/ ha /CIL 200 L de agua

ALIPLANT: N, P y K DOSIS: 1-2 kg /CIL 200 L de agua

WUXAL DOBLE: N, P y K DOSIS:1-2 kg /CIL 200 L de agua

ABONOFOL: N, P y K DOSIS: 1 L / CIL. 200 L agua o 100 mL/mochila 20 L
AQUAMASTER N: N, P, K, S, Mg, Fe, Cu, Zn B, Mn, Mo DOSIS: 1-2 kg
/CIL 200 L de agua

TRIO FOSFOL PLUS: P DOSIS: 1-1,5 L / CIL. 200 L agua