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Modulo III
Facilitador:
Prof. Hazael Alfonzo
Objetivo General
Objetivos Especficos
Tipos de siembra.
pocas de siembran.
Duracin: 3 semanas
Valor: 10% Teora
10% Prctica
Prof.: Hazael Alfonzo
Hortalizas, Races y Tubrculos
UNELLEZ- Apure
Estrategias Metodolgicas
Clase Magistral
Exposicin de las y los estudiantes
Practicas de campo
Propuesta de Evaluacin
Actividad % Semana de evaluacin
Exposicin de las y los - 7
estudiantes (Formativa)
Asistencia a Practica e 10 8
Informe
Prueba escrita 10 8
Condiciones climticas ptimas del cultivo Tomate
(ECOFISIOLOGA)
Temperatura: Prospera entre climas fros moderados y clidos.
Para la germinacin entre 15 y 30 C. Para mejor coloracin de
bayas entre 18 y 24 C.
CRECIMIENTO DE LA PLANTA
Temperatura diurna entre 20 y 25 C
Temperatura Nocturna entre 16 y 18 C
Temp. < 15C se reduce el crecimiento
Temp. < 10C se paraliza el crecimiento
HUMEDAD AMBIENTE
70 % de humedad relativa
LUZ
Indiferente al fotoperiodo
REQUERIMIENTOS EDAFICOS
Requiere suelos sueltos y profundos
pH 6,5 -7
Propagacin y ciclo vegetativo
PROPAGACION El Ciclo Vegetativo de acuerdo a
VEGETATIVA las variedades esta: entre 110 y
180 das
Se lleva a cabo en
programas de
mejoramiento de la
especie, cultivo in vitro
PROPAGACION SEXUAL
Es por semilla, y es la
ms utilizada.
Seleccin del material de siembra.
Preparacin y conservacin del material para la siembra
Seleccin y preparacin del lugar de siembra
Esta hortaliza requiere de suelos sueltos y porosos, con buena capacidad de
almacenamiento de humedad. Los niveles de salinidad deben ser bajos y el pH
entre 6,0 y 7,0.
Etapas fenolgicas del Pimentn
Condiciones climticas ptimas del cultivo Cebolla
(ECOFISIOLOGA)
Clima
El cultivo de cebolla prefiere climas frescos moderadamente
fros durante el periodo que precede a la formacin del bulbo
y temperaturas altas durante la cosecha y el curado.
La temperatura ptima para el desarrollo del cultivo est
alrededor de los 13C y 14C con mxima de 30C y mnima de
7C.
Suelos
Prefiere suelos sueltos, profundos y ricos en materia orgnica.
Se cultiva tanto en suelos arcillosos como en los francos con
buenos resultados.
Humedad
Es muy sensible al exceso de humedad.
Sistemas de siembra y ciclo vegetativo
Siembra 1.- Crecimiento herbceo
El cultivo puede ser Comienza con la germinacin, formndose un tallo
explotado bajo tres muy corto, donde se insertan las races y en el que
sistemas de siembra: se localiza un meristemo que da lugar a las hojas.
directa, trasplante y por Durante esta fase tiene lugar el desarrollo radicular y
bulbos. foliar.
Por semilla es la ms
utilizada, para luego hacer 2.- Formacin de bulbos.
el trasplante.
Se inicia con la paralizacin del sistema vegetativo
areo y la movilizacin y acumulacin de las
sustancias de reserva en la base de las hojas
interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al
bulbo.
Densidades Intermedias
Estas podran ser por ejemplo, en doble hilera; que es el sistema comnmente utilizado con
riego por gravedad.
Densidades altas
LUZ.
La luz tiene una incidencia directa sobre el fotoperiodo, ya que induce la
tuberizacin.
Los fotoperiodos cortos son ms favorables a la tuberizacin y los largos inducen el
crecimiento. Adems de influir sobre el rendimiento final de la cosecha.
En Venezuela se siembra principalmente variedades de das cortos.
La intensidad luminosa adems de influir sobre la actividad fotosinttica, favorece
la floracin y fructificacin .
SUELOS
Prefiere los suelos ligeros o semiligeros, ricos en humus y con un subsuelo
profundo.
Soporta el pH cido entre 5.5-6, sta circunstancia se suele dar ms en los terrenos
arenosos. Es considerada como una planta tolerante a la salinidad
TEMPERATURA.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLMTICOS
Gran variabilidad, desde arenosos hasta arcillosos.
Desde ricos en nutrientes hasta los poco frtiles. con
SUELOS
capas de 30- 40 cm. Ligeros, porosos y sueltos que
brinden un adecuado drenaje interno
TEMPERATURA
Desde los 20 a los 300 centgrados
FOTOPERODO
De 10 a 12 horas de luz
Desde un suelo cido de 5.5, hasta suelos alcalinos de
pH
8.5
Tolerante a largos periodos de sequia. Se adapta bien a
PRECIPITACIN precipitaciones que van desde los 1000 mm/ao hasta
los 3000 mm/ao
ALTITUD Hasta 1.000 m.s.n.m.
Propagacin
La yuca puede propagarse
por medio de estacas o semilla
sexual.
En todas las siembras
comerciales se usan estacas,
estas pueden sembrarse
inmediatamente despus de
cortadas de plantas maduras o
luego de un perodo de
almacenamiento, pero la
propagacin por semilla
botnica es importante para
los programas de
mejoramiento.
Seleccin y conservacin del material de propagacin (esquejes)
1. Utilizar estacas para esquejes de las plantas mas productivas.
2. Seleccionar las estacas de plantas libres de plagas y enfermedades.
3. Utilizar esquejes maduros provenientes de plantas de 8 a 12 meses de edad.
4. Seleccionar esquejes obtenidos de la parte baja y media del tallo.
5. Evitar daos fsicos en los procesos de preparacin, almacenamiento y siembra.
6. Reducir al mnimo el periodo de almacenamiento de las estacas.
7. Longitud entre 15 y 30 cm (dependiendo de la variedad).
8. Numero de nudos por estacas de 5 a 7 cm (de acuerdo a la variedad).
9. Corte transversal.
10. Tratar con fungicida mas insecticida en un lugar bajo sombra.
Proteger las estacas contra organismos patgenos del suelo.
Acelera y aumenta la germinacin de las yemas.
Induce el enraizamiento.
Prolonga el periodo de almacenamiento.
Etapas fenolgicas de la Yuca
Bibliografa recomendada
Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (fonaIAP). (1995). Produccin de Hortalizas. Serie B.
Maracay-Venezuela.
Franco Vallejo y Edgar Estrada (2004). Produccin de hortalizas de clima clido. Universidad Nacional
de Colombia sede Palmira.
Gobernacin del Estado Zulia (2007). Curso Terico-Prctico, Rubros: Aj Dulce, Pimentn y Yuca.
Secretara de Desarrollo Agropecuario. Programa de capacitacin agrcola para el pequeo
productor.
Guzmn P. Jos E. (1990). Cultivo de Hortalizas y Frutales. Serie agrcola vegetal N III. Caracas-
Venezuela.
Guzmn P. Jos E. (1997). El cultivo del Pimiento y el Aj. Serie agrcola vegetal N VI. Caracas-
Venezuela.
Hctor Casilimas. et al (2012). Manual de produccin de pimentn bajo invernadero / Editores
acadmicos Carlos R. Bojac, Oscar Monsalve. Bogot: Universidad de Bogot Jorge Tadeo
Lozano, 2012. 200 p.: il.col.; 28 cm.
Matthew Biggs (2004). El Gran libro de las hortalizas. Disponible en:
http://diskokosmiko.mx/sandbox/libros-de-plantas-y-arboles-17725/plantas-el-gran-libro-de-las-
hortalizas,53074.pdf
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas. (2005) El cultivo de Hortalizas en Venezuela. Maracay,
Ven., 192 pg. (Serie Manuales de Cultivo INIA N 2). Disponible en
http://www.sian.inia.gob.ve/repositorio/noperiodicas/pdf/Manual_hortalizas.pdf
Lpez Mateo, Vzquez Edith y Lpez Ramn (1995). Races y Tubrculos. Editorial Pueblo y
Educacin. La Habana. Cuba.
Steve ott. (2010). Manual de cultivo de hortalizas. Como cultivar y cosechar las hortalizas de su jardn o
su huerto. Disponible en: http://noriscardenas.com/wp-content/uploads/2015/10/Manual-de-
Cultivo-de-Hortalizas.pdf
Ha concluido
el
Mdulo III.