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Funciones

Bsicas de
Planeamiento
y Control
Produccin
Planificacin agregada
Definicin y naturaleza

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La planificacin agregada proporciona una
ventaja competitiva a Anheuser-Busch
El objetivo de la planificacin agregada es ajustar
capacidad y demanda a medio plazo (3 a 18 La cerveza se produce en una
meses). instalacin orientada al producto,
que produce alto volumen y poca
Seleccionar
y garantizar variedad. Los procesos de
el produccin comportan
suministro
y calidad generalmente elevados costes
de las fijos, pero tambin tienen el
materias
primas. beneficio de unos bajos costes
variables.
Proceso de
Distribucin,
que incluye la
La produccin fabricacin de
la cerveza
entrega y el de cerveza propiamente
dicho, que
almacenaje a
temperatura puede dividirse abarca desde la
molturacin de
controlada. en cuatro fases. la malta hasta
la fermentacin

Envasado en
la amplia
variedad de
envases que
demanda el
mercado.
La planificacin agregada:
Enfoque para determinar la cantidad
que se producir y cundo se
producir en un futuro a medio plazo
(generalmente entre 3 y 18 meses).

Los directores de operaciones tratan de determinar la


mejor manera de satisfacer la demanda prevista
ajustando los ritmos de produccin, los niveles de mano
de obra, los niveles de inventario, la cantidad de horas
extras, las tasas de subcontratacin y otras variables
controlables.
Decisiones de
planificacin: Diseo de
bienes y
servicios
Gestin de
la calidad Estrategia
de proceso

Estrategias Direccin
Recursos de la
de Estrategias Humanos
Localizacin cadena de
de Layout Suministro
s

Gestin Programaci
n Manteni-
del miento
inventario
El proceso de planificacin:
La naturaleza de
la planificacin:
Un plan agregado significa agrupar los recursos
correspondientes en trminos generales o globales.

Dada la previsin de la demanda, la


capacidad de la instalacin, los niveles de
inventario, la plantilla y los inputs
relacionados.
Ejm: de empresa manufacturera a IBM o a Hewlett-
Packard
Producen distintos modelos de microordenadores.
Fabrican (1) porttiles, (2) PC de sobre-mesa, (3) agendas
electrnicas y (4) equipos de tecnologa avanzada con
chips de alta velocidad.
Estrategias de
planificacin agregada
La planificacin agregada en el mundo real conlleva un gran nmero
de ensayos de prueba y error.

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Opciones de capacidad
Cambiar los niveles de inventario.
Variar el tamao de la plantilla contratando o
despidiendo personal.
Variar los volmenes de produccin mediante
horas extras o aprovechando las horas de
inactividad.
Subcontratar.
Utilizar empleados a tiempo parcial.

No tratan de modificar la demanda, sino que intentan absorber las


fluctuaciones.

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Opciones de demanda
Influir sobre la demanda.
Retencin de pedidos durante los periodos de
alta demanda.
Combinacin de productos y servicios con
ciclos de demandas complementarios.

Las empresas intentan alisar los cambios en el patrn de


demanda durante el periodo de planificacin.

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Estrategias
mixtas para
desarrollar un
plan
Utiliza dos o ms variables controlables para establecer un plan
de produccin factible.
14
Utiliza dos o ms variables controlables para
establecer un plan de produccin factible.

Seguimiento o caza Planificacin nivelada


o estable
Mantiene
constante el
Establece una volumen de
output, la tasa de
produccin igual
produccin, o el
a la demanda nivel de mano de
prevista. obra durante el
horizonte de
planificacin.

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Mtodos de P.A
Estrategias mixtas para reducir costes.

16
Estrategias mixtas:
Utiliza
dos o ms variables
controlables para
establecer un plan de
produccin factible.

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Mtodo de tablas y grficos
MS FCILES DE ENTENDER

Pocas variables al mismo tiempo.


Son mtodos de prueba y error que no
5 PASOS garantizan un plan de produccin
1. Determinar la ptimo.
demanda. Compara la demanda estimada con la
2. Determinar la capacidad existente.
capacidad
3. Hallar los costes
4. Considerar la poltica
de la empresa.
5. Desarrollar planes
alternativos y
examinar sus costes
totales.

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Ejemplo 1
Un fabricante de materiales de construccin para tejados en Jurez, Mxico, ha efectuado la
previsin de la demanda mensual de un importante producto para un periodo de 6 meses,
entre enero y junio.
Tabla 1
Demanda Das de Demanda por da
Mes
esperada produccin (calculada)

Enero 900 22 41
Febrero 700 18 39
Marzo 800 21 38
Abril 1200 21 57
Mayo 1500 22 68
Junio 1100 20 55
6200 124
19
Demanda total esperada
Necesidad media=
Nmero de das de

produccin

6200
124

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PLANES
PLAN1 PLAN2 PLAN3
Mantener un nivel Mantener un nivel de Contratar y
de mano de obra mano de obra despedir
constante al nivel
constante durante empleados segn
necesario para
los seis meses. satisfacer el mes de sea necesario,
menor demanda para producir
(marzo), y satisfacer exactamente las
toda demanda por necesidades
encima de este nivel mensuales.
subcontratando lo
necesario.

Estrategias Estrategias de
niveladas seguimiento

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PLAN-1
-Este mtodo supone que se producen 50 unidades al da, que la mano de obra es constante.
-La empresa acumula inventario durante un periodo de poca demanda, que va de enero a marzo,y lo agota
durante la estacin de otoo, que es la de demanda ms alta, de abril a junio.
-Suponemos que el inventario inicial y que el inventario final planificado es igual a cero.

Unidades totales de inventario pasadas de un mes


al siguiente = 1.850 unidades

Mano de obra requerida para producir 50


unidades/da =
1.6 unidades / hora x 8 horas = 5 unidades
50 unidades= 10 empleados

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Costes Clculo
Inventario 9250$ (= 1.850 unidades almacenadas x 5$/unidad)
Mano de obra en periodo regular 49600$ (= 10 empleados x 40$/da x 124 das)
Otros costes (horas extras,contratacin,
despidos,subcontratacin) 0$
Coste total 58850$

Grfico
agregado

PLAN-1
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PLAN-2 Para producir 38 unidades al
da en la fbrica son necesarios
Como se necesitan 6.200 unidades durante 7,6 empleados.
el periodo de la planificacin agregada,
debemos calcular cuntas puede fabricar la
empresa y cuntas deben subcontratarse.

Produccin propia
38 unidades/da x 124 das de produccin
=4.712 unidades

Unidades subcontradadas
6.200-4.712 = 1.488 unidades

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PLAN-3
La tasa de produccin ser igual a la demanda.
Variando el nivel de mano de obra segn sea conveniente.

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COMPARACIN DE COSTES
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Mtodos matemticos para la
planificacin
El mtodo del transporte de la programacin
lineal
Proporciona un plan ptimo para minimizar costes
y es flexible.

Modelo de los coeficientes de gestin


Bowman constituye un modelo de decisin formal
basado en las experiencias y en la eficacia
de un directivo.

Ejemplo 2
27
Comparacin de los mtodos de planificacin agregada
28
Planificacin agregada
de servicios

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PLANEACION AGREGADA EN LOS
SERVICIOS

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En las empresas de servicio el
control de la mano de obra es
crtico

Programaci
Una forma de
n exacta de
recurso de
las horas de
trabajadores
mano de
de guardia
obra

TECNICAS
EXITOSAS

Flexibilidad Flexibilidad
en las en la tasa de
habilidades produccin o
individuales en los
de los horarios de
trabajadores trabajo

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Alternativas

Tienen la posibilidad de llamar a


Departamentos de personal que no est en servicio
polica y bomberos cuando se presentan emergencias
importantes.

Cuando inesperadamente hay muy


Restaurantes y las
poca actividad, dejan salir temprano
tiendas
a su personal

Los almacenistas trabajan en las


Supermercados cajas registradoras cuando las filas
son muy largas

32
Los enfoques de la planeacin agregada
difieren de acuerdo con el tipo de servicio que
presta.

our
office

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RESTAURANTES
En un negocio con demanda variable, como los
restaurantes, la programacin agregada se dirige a:
Suavizar la tasa de produccin
Encontrar el tamao de la fuerza de trabajo necesaria

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HOSPITALES
Los hospitales enfrentan problemas de planeacin agregada en la asignacin de dinero, personal
y suministros para satisfacer las demandas de los pacientes.

Por ejemplo, el Hospital Regional Docente de Trujillo cuenta con un programa a Nombre de la
Nacin en:

Medicina Interna

Gastroenterologa

Dermatologa

Ciruga General

Ciruga Plstica
35
Cadenas nacionales de pequeas
empresas de servicio
CENTROS DE
FOTOCOPIADO
FUNERARIAS E IMPRESION

TALLERES DE
LUBRICACIN
RPIDA

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Servicios miscelneos
Muchos servicios Para estos La doble meta es
miscelneos servicios, la nivelar los picos
financieros, de planeacin de la demanda y
transporte, y agregada trata disear mtodos
varios de principalmente efectivos para
comunicaciones con la planeacin aprovechar
y entretenimiento de los plenamente los
proporcionan un requerimientos recursos de
producto tangible de recursos mano de obra
humanos y la durante periodos
administracin de de poca demanda
la demanda

37
38
EN EL MEJOR DE LOS CASOS

ABOGADOS 19500
NECESARIOS = 500
= 39

CARGA DE 39 - 32
TRABAJO = 32
= 22%

39
Industria de las
aerolneas
En la industria area, la planeacin
agregada consiste en implementar tablas
o programas para
El nmero de vuelos que entran y
salen de cada eje nodal
El nmero de vuelos en todas las Place your screenshot
rutas here

El nmero de pasajeros que


recibirn servicio en todos los
vuelos
La cantidad de personal de aire y
tierra que se requiere en cada
aeropuerto y eje nodal
La determinacin de los sitios que
habrn de distribuirse en las
diferentes clases de boletos
40
Yield Managment

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YIELD MANAGEMENT, tambin conocido
como gestin de los ingresos, es el proceso de
planificacin agregada en la cual se generan
decisiones sobre la capacidad que determinan
la asignacin de diferentes tipos de recursos
para maximizar el beneficio o la produccin de
la empresa.

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Un claro ejemplo es el sistema de reservas de American
Airlines permita que la compaa area alterase los precios de
los billetes, en tiempo real y en cualquier ruta, en funcin de la
informacin sobre la demanda. Si pareca que la demanda
para asientos caros era baja, se ofrecan ms asientos de
tarifa econmica. Si la demanda de asientos de tarifa completa
era elevada, se reduca el nmero de asientos destinados a la
tarifa econmica.

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las compaas de suministro elctrico, tienen las siguientes
caractersticas comunes que hacen que el yield management
sea una opcin interesante para ellas.

Se puede vender el servicio o producto


antes de su consumo.
La demanda flucta.
La capacidad es relativamente fija.
Se puede segmentar la demanda.
Los costes variables son bajos y los costes
fijos elevados.

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Este ejemplo ilustra cmo funciona el yield management
en un hotel.
El hotel Cleveland Downtown Inn es un hotel de 100
habitaciones que histricamente ha cobrado un precio fijo
de 150 dlares por habitacin y noche. El coste variable de
que una habitacin est ocupada es bajo. Los gastos
ascienden a 15 dlares por habitacin y noche. Las ventas
son en media de 50 habitaciones por noche. Las ventas
netas ascienden a 6.750 dlares por noche con un nico
precio.
Podemos observar en la citada figura
que algunos huspedes hubieran
estado dispuestos a gastar ms de 150
dlares por habitacin: dinero tirado.
Otros hubieran estado dispuestos a
pagar ms que el coste variable de 15
dlares, pero menos que 150:
contribucin dejada pasar.

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El hotel decide fijar dos niveles de
precios. Estima que se pueden
vender 30 habitaciones por noche
a 100 dlares, y otras 30 a 200
dlares. El beneficio total asciende
ahora a 8.100 dlares (2.550 de las
habitaciones a 100 dlares y 5.550
de las habitaciones a 200 dlares).

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Para que funcione el yield management, la empresa
necesita gestionar tres temas:

-Debe ser factible disponer de mltiples estructuras


de precios que deben resultar lgicas (y,
preferiblemente, justas) al cliente

-Previsiones del uso y de la duracin del uso.

-Cambios en la demanda. Esto significa que hay que


gestionar el mayor uso a medida que se vende ms
capacidad. Tambin significa que hay que abordar
los problemas que surgen porque la estructura de
precios puede no parecer lgica y justa para todos
los clientes

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Gracias!
Any questions?

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