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Marco Conceptual
Kaoru Ishikawa:
Fue el fundador del concepto de Control Total de la Calidad (CTC) al cual define
como un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en materia de desarrollo de
calidad, mantenimiento de la calidad, realizados por los diversos grupos de la
organizacin, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles
ms econmicos y que sean compatibles con la plena satisfaccin de los clientes
Philip B. Crosby.
2 Etapa. 1930-1949.
La contribucin de ms significacin del control estadstico de la calidad fue la introduccin de
la inspeccin por muestreo, en lugar de la inspeccin al 100 por ciento.
Los inspectores de calidad continuaban siendo un factor clave del resultado de la empresa,
pero ahora no slo tenan la responsabilidad de la inspeccin del producto final, sino que
estaban distribuidos a lo largo de todo el proceso productivo.
Se podra decir que en esta poca la orientacin y enfoque de la calidad pas de la calidad
que se inspecciona a la calidad que se controla
3 Etapa. 1950-1979.
Comienzan a aparecer Programas y se desarrollan Sistemas de Calidad para las reas de
calidad de las empresas, donde adems de la medicin, se incorpora la planeacin de la
calidad, considerndose su orientacin y enfoque como la calidad se construye desde adentro.
Docente: Ing. J. Nrvil Rojas Coronel
Evolucin histrica del Control de Calidad
4 Etapa. Dcada del 80.
El nfasis principal de esta etapa no es slo el mercado de manera general, sino el conocimiento de
las necesidades y expectativas de los clientes, para construir una organizacin empresarial que las
satisfaga.
Revolucin Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad 1. Satisfacer una gran demanda de bienes.
Industrial (Se identifica Produccin con Calidad). 2. Obtener beneficios.
Segunda
Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la Garantizar la disponibilidad de un armamento
Guerra
mayor y ms rpida produccin (Eficacia + Plazo = Calidad) eficaz en la cantidad y el momento preciso.
Mundial
Postguerra
Satisfacer la gran demanda de bienes
(Resto del Producir, cuanto ms mejor
causada por la guerra
mundo)
Control de Tcnicas de inspeccin en Produccin para evitar la salida de Satisfacer las necesidades tcnicas del
Calidad bienes defectuosos. producto.
1. Satisfacer al cliente.
Aseguramient
Sistemas y Procedimientos de la organizacin para evitar que 2. Prevenir errores.
o de la
se produzcan bienes defectuosos. 3. Reducir costes.
Calidad
4. Ser competitivo.
CALIDAD INOCUIDAD
LA COMBINACIN DE
ATRIBUTOS Y
UN ALIMENTO ES INOCUO
CARACTERSTICAS DE UN
CUANDO NO AFECTA LA
PRODUCTO QUE
SALUD DEL CONSUMIDOR
DETERMINA EL GRADO DE
NI DE SUS
ACEPTACIN DEL MISMO
DESCENDIENTES.
POR UN CONSUMIDOR
LA CALIDAD
SE NEGOCIA.
LA INOCUIDAD NO
ES NEGOCIABLE
Manual de Procedimientos
SISTEMA
Satisfaccin del cliente: percepcin del cliente sobre el grado en que se han cumplido
sus requisitos.
1. Liderazgo.
Cmo se gestiona la Calidad Total para llevar a la empresa hacia la mejora continua.
2. Estrategia y planificacin.
Cmo se refleja la Calidad Total en la estrategia y objetivos de la compaa.
3. Gestin del personal.
Cmo se libera todo el potencial de los empleados en la organizacin.
4. Recursos.
Cmo se gestionan eficazmente los recursos de la compaa en apoyo de la estrategia.
5. Sistema de calidad y procesos.
Cmo se adecuan los procesos para garantizar la mejora permanente de la empresa.
6. Satisfaccin del cliente.
Cmo perciben los clientes externos de la empresa sus productos y servicios.
7. Satisfaccin del personal.
Cmo percibe el personal la organizacin a la que pertenece.
8. Impacto de la sociedad.
Cmo percibe la comunidad el papel de la organizacin dentro de ella.
9. Resultados del negocio.
Cmo la empresa alcanza los objetivos en cuanto al rendimiento econmico previsto.