UNIVERSIDAD CATLICA

DE SANTA MARA
Facultad de Ciencias Biolgicas y Qumicas
Escuela Profesional de Ingeniera Agronmica
Curso: Producin de cereales y leguminosas

TEMA:
Manejo e investigaciones de trigo
Docente: Ing. Jorge Zegarra
Expositor: Fredy Taia Qispe
Arequipa
julio- 2016
El trigo forma parte del consumo bsico de la poblacin peruana, pero la produccin es deficitaria. El
97% de la superficie cultivada se encuentra ubicada en la sierra y el 3% en la costa. El 90% del rea
sembrada en el pas se realiza en secano.
Superficie Sembrada Departamental (ha)

Los principales departamentos que mantienen la mayor superficie sembrada

La Libertad con 32,149 ha
Cajamarca con 31,635 ha
Ancash con 18,260
Hunuco con 12,094 ha
Piura con 11,512 ha
estos departamentos concentran aproximadamente el 69.2%.
Rendimiento Promedio (Kg/ha)

Arequipa con 6,714 kg/ha,.

Tacna con 3,045 kg/ha.
Junn con 2,257 kg/ha.
La Libertad con 1,888 kg/ ha,
Cusco con 1,685 kg/ha .
Apurmac con 1,583 kg/ha
Precios en Chacra (S/. x Kg)

Es importante sealar que la

variacin en los precios en chacra se
ven fuertemente influenciadas por la
demanda de harina de trigo, que a su
vez est estrechamente relacionado
con la demanda y consumo de pan.
Calderini & Slafer (1998) Field
Crosp Research
PRINCIPALES PASES PRODUCTORES

El trigo puede crecer en diversidad de latitudes, climas y suelos, aunque se desarrolla mejor
en zonas templadas. Debido a esto, es posible encontrar cosechas de trigo en todos los
continentes. Los principales pases productores de trigo en el 2005 fueron
Manejo Agronomico
PREPARACIN DEL TERRENO.
El trigo requiere un terreno asentado, mullido, limpio de malas hierbas y bien desmenuzado.
La naturaleza de las labores, el modo de ejecutarlas y la poca oportuna para su realizacin,
vara con el cultivo que precedi al trigo, con la naturaleza del suelo y con el clima.

*Si el trigo va despus de una leguminosa, se realizar

una labor profunda antes del verano, pues las
leguminosas poseen las races gruesas, y stas dejan
huecos en el suelo que son muy perjudiciales para el
trigo. Despus bastar con una labor superficial y un
gradeo antes de la siembra.

* Si al trigo le precede un barbecho, antes de sembrar

se realizar una labor superficial si el terreno es suelto
o profunda si es compacto, seguida de un gradeo.
De forma general, antes de la siembra, si el terreno es
muy suelto conviene dar un pase de rodillo para
comprimir el suelo y, despus de la siembra, otro para
que la tierra se adhiera bien a la semilla.
Siembra.
-poca de siembra.

El trigo sembrado en otoo da rendimientos superiores debido al largo periodo vegetativo, los
avances en mejora gentica de los trigos de invierno estn adquiriendo cada vez mayor
importancia.

Profundidad de siembra.
La siembra debe realizarse en surcos separados a una distancia entre 15 y 20 cm.en general
suele estar a 17 cm., a una profundidad de siembra de 3-6 cm.

Densidad de siembra.
Se emplea una densidad de 300-400 semillas/m2 (de 100 a 130 kilos semillas/ha), con un
mnimo de 80% de poder germinativo.
VARIEDADES Y USOS DEL TRIGO
Las variedades de trigo que actualmente se estn cultivando en el Per son:

Para producir harina, (Triticum aestivum), tenemos:

El Nazareno,
Centenario,
San Isidro,
Moray,
San Francisco
El Molinero
Para producir pastas, (Triticum thrgidum ssp. Durum), tenemos:
Crown,
Bravadur,
Platinum,
Lneas avanzadas del INIA y de la UNALM
Riego

o Con el encaado comienza un periodo de intensa asimilacin de agua y de

sustancias nutritivas, por tanto es preciso que la tierra contenga bastante humedad
en esta fase.

o Durante el espigado. La planta est en plena actividad de asimilacin y el agua es

consumida rpidamente.

o En plena madurez lctea de las espigas ya que las plantas siguen consumiendo
mucha agua, empleada principalmente en trasladar el almidn y dems reservas
alimenticias desde las hojas al grano.

* Riego por surcos.

Para regar por este mtodo se trazan surcos desde la cabecera, a unos diez centmetros
de profundidad, en el sentido de la mxima pendiente, y poco distanciados entre s
(40-80 cm.).

* Riego por aspersin.

Es recomendable su uso en terrenos muy desnivelados empleando aspersores de
medio o pequeo alcance y de gota fina, en lugar de los de gran alcance.
Malas hierbas.
La presencia de malas hierbas est influida por la poca de siembra, la densidad y el periodo
vegetativo del trigo. Adems la disminucin de las labores del suelo favorece las malezas
perennes que echan estolones, as como aquellas que germinan superficialmente.

Gramneas adventicias:
A. fatua
Alopecurus myosuroides
Apera,spica-venti
Phalaris sp.:

Los principales herbicidas de preemergencia son:

MATERIA ACTIVA DOSIS

Clorotoluron 1.6 kg/ha
Metabenztiazurom 2.1 kg-ha
Neburon 2.4 kg/ha
Nitrofen 2 kg/ha
Terbutrina 1-2.5 kg/ha
FERTILIZACION

Las cantidades de abono necesarias estn relacionadas con los siguientes factores:

Fertilidad natural de los suelos

Pendiente del terreno
Grado de erosin
Clima
Estado vegetativo de los cultivos
Tipo de abono y cantidad disponible
Dosis: 87-55-32 kilogramos de nitrgeno, fsforo y potasio (N-P-K) por hectrea
respectivamente. Para la conservacin de la fertilidad del suelo se recomienda realizar un
abonamiento mixto (orgnico y qumico).

A la siembra:
50 Kg. de fosfato diamnico
20 sacos de gallinaza
5 sacos de guano de corral del ganado
Al macollaje:
50 Kg. de rea
Antes del encaado:
50 Kg. de rea
LA COSECHA
se hace cuando el grano ha completado su madurez comercial y est listo para la trilla.
Esto se determina cuando ;
las plantas estn amarillas
el grano se parte con la presin de los dientes o cuando al aplastar con la ua queda
marcado el grano.
Para la cosecha debes realizar las siguientes labores:
Siega
secado de la gavilla
Carguo
Trilla
venteo y ensacado.
Para seleccin de semilla es importante realizar un zarandeo, para eliminar semillas de mala
calidad.
PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS

El trigo no tiene plagas de importancia econmica. Algunas veces se presenta el

ataque de Aphidos o pulgones, los mismos que se combaten generalmente con la
presencia de las lluvias.

ENFERMEDADES

Enfermedades La enfermedad que mayor dao causa al cultivo de trigo es la roya.

Existen tres tipos de roya que atacan al cultivo de trigo:

Roya morena de hoja: aparece en los primeros estadios de la planta

en las hojas bsales (base). Es de color marrn oscuro.

Roya negra del tallo: aparece generalmente entre la espigazn y

maduracin atacando al tallo y las hojas. Es de color negro
amarillento.

Roya amarilla o de las glumas: ataca a tallo y hoja pero con mayor
predominancia a las glumas y los granos. Es de color amarillo
naranja y su aparicin es antes de la espigazn y maduracin,
dando como consecuencia granos chupados.
 Existen productos para el control de la roya, pero son
costosos y no justifican su utilizacin. Es mejor sembrar
variedades tolerantes al ataque de esta enfermedad.

El trigo variedad Centenario es tolerante a la Roya

INVESTIGACIONES
 EFECTO DE APLICACIN DE DIFERENTES NIVELES DE NITROGEO Y FOSFORO
EN EL COMPORTAMIENTO Y EL RENDIMIENTO DE TRIGO ( TRITICUM
AESTIVUM) CV. GAVILAN EN LA IRRIGACION DE MAJES 1993

3 niveles de fertilizacin
Nitrogenada : ( 250 .300. 350 kg/ha) .
2 niveles de fertilizacin fosforada
(200,250 kg /ha).
1 nivel de constante de potasio (100
kg/ha)
 La observacin que se
realizarion en campo fueron:
Emergencia
Macollaje.
Espigado.
Altura de planta.
Tumbado y maduracin.
rendimiento

Rendimiento en grano:

El mas alto. El tratamiento 6 (350 -

250-100) con 481 kg/ha

El mas bajo . El tratamiento 1 (250

200-100) con 3600 kg/ha.
 CONCLUCIONES.
 ADAPTACIN Y RENDIMIENTO DE TRES LNEAS SELECCIONADAS
(CIMMYTMXICO) DE TRIGO HARINERO (TRITICUM AESTIVUM L.), CON
SIEMBRAS ESCALONADAS EN LA E.E.A EL MANTARO JAUJA-PER 2010
LOS RESULTADOS FUERON:

En siembra escalonada:

la tercera siembra (15 de enero, 2009) fue la mejor con 4,218 t.ha-1
(componentes de rendimiento) y 5,944 t.ha-1 (cosecha directa de campo).
Adems fue mejor con 38,44 granos por espiga, peso de mil granos, 42,23 g
y 8,222 cm en longitud de espiga.

La segunda siembra (15 de diciembre, 2008) favoreci para obtener mejor

establecimiento de espigas por m2 con 275,6.

La primera siembra (15 de noviembre, 2008) permiti obtener mayor

biomasa con 88,11 cm de altura con menor severidad y respuesta de campo
de roya amarilla con 8R.
En Lneas avanzadas de trigo harinero (CIMMYT):

CHAM-6, fue la mejor alcanzando 4,489 t.ha-1 (componentes de rendimiento).

Adems fue la mejor con 281 espigas por m2 y 38,67 granos por espiga.
Se comport como ms tolerante a la roya amarilla con severidad y respuesta de
campo de 25MR.

SLVS*2/PASTOR, fue la mejor en rendimiento en campo con 5,65 t.ha-1 , en peso de

mil granos con 41,4 g, mayor biomasa con 90 cm de altura de plantas y 8,111 cm en
longitud de espiga.

De la interaccin siembra escalonada y lneas avanzadas de trigo harinero:

La tercera siembra y SLVS*2/PASTOR

alcanz el mayor rendimiento con 5,313 t.ha-1 (componentes de rendimiento) y 7,08
t.ha-1 en campo.

La segunda siembra obtuvo mayor establecimiento de espigas por m2 y granos por

espiga. Con SLVS*2/PASTOR alcanz 316 espigas, con CHAM-6, se alcanz 40
granos por espiga.

La tercera siembra fue propicia para mejorar el peso de mil granos en

SLVS*2/PASTOR con 47,17 g.
Gracias