LOMI-LOCO

Lomitos y
hamburguesas
- Introduccin

Objetivos Del Trabajo Final

Objetivo General de la Empresa

CREAR UNA PEQUEA EMPRESA DE COMIDAS LA CUAL MEDIANTE

SU PRODUCTIVIDAD PUEDA MANTENERSE EN EL MERCADO
COMPETITIVO Y ADEMS A UN LARGO PLAZO CRECER DE TAL
MANERA QUE SE PUEDAN PRODUCIR PRODUCTOS CALIDAD
1 ENTORNO DEMOGRFICO
2 CRECIMIENTO DE LA POBLACIN POR
DEPARTAMENTO
 Entorno Poltico/Legal
Hacemos un repaso sobre los requisitos para crear una empresa
en Bolivia. Como sabemos, para establecer una empresa de alto
desempeo competitivo es necesario ser reconocido por el
marco institucional que regula la actividad empresarial.
Nro. Requisitos para Crear una Empresa

1 Fundempresa

2 SIN (Servicio de Impuestos Nacionales)

3 Gobierno Municipal

4 Caja de Salud

5 AFPS

6 Ministerio de Trabajo
ENTORNO TECNOLGICO
 La mquina procesadora de alimentos multifuncional AMF600-IV
es un equipo que realiza varias funciones, como el relleno y
formacin de albndigas de carne. La mquina cuenta con un
sistema de alimentacin de cuatro husillos, que aumenta en
gran medida la capacidad de produccin y la estabilidad de
operacin. El sistema de control de alta precisin permite la
produccin rentable de alimentos.
1 Acopla a cualquier embutidora (salida de 30 mm. de dimetro exterior).

2 Coloca papel celofn por las dos caras automticamente y lo

3 Corta de la misma forma que la hamburguesa o recto (segn pedido).

4 Produce de 50 a 75 hamburguesas / minuto, segn la velocidad de la

embutidora y el tipo de masa.

5 Hamburguesas de forma redonda de 108 mm. u ovaladas de 122 x 90 mm.

(Segn pedido).

6 Peso de las hamburguesas de 70 a 130 gramos (espesor regulable moviendo un

tornillo)
Entorno Socio Cultural
 El acelerado crecimiento poblacional que se registra en nuestra
ciudad, hace que cada vez ms personas se inclinen al
consumo de comida rpida. Adems del ritmo acelerado de
vida que se ve a diario no permite a las permite a las personas
optar por almorzar o cenar en su hogar y optan por este tipo de
restaurantes de comida rpida
 NRO. NOMBRE LOGO

1 Lomitos de Hamacas

2 Hot Burger

3 Hamburguesas Toby

4 Burger King

5 Hamburguesas Luisin

Hamburguesas Santa
6
Mara

MICRO ENTORNO
ANLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER
RIVALIDAD EXISTENTE ENTRE LOS COMPETIDORES
 Producto
Nro.
sustituto

1 Pizza Capri

2 Shawarma Sham

3 Elis Pizza
.

4 Pollos Campen

APARICIN DE NUEVOS PRODUCTOS

SUSTITUTOS
 Proveedor de Fridosa
Carne
No consumimos en
grandes cantidades
por eso no podemos
Proveedor de Pan Casa del Pan negociar un precio
especial con estas
empresas que estn
Proveedor de Industrias establecidas en el
Salsas Venado mercado, con el
tiempo podemos
pensar en realizar
Proveedor de una alianza
Miniplast
Plsticos estratgica para
Proveedor de Mercados poder conseguir
Verduras Populares. mejores precios y as
conseguir mejorar
Proveedor de nuestros costos.
Embol
gaseosas y jugos

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS

PROVEEDORES
 Si el costo de cambiar un producto de un vendedor por el
producto de otro vendedor es bajo el poder de negociacin de
los clientes es alto.

Es decir que el cliente tiene la opcin de adquirir productos en

varios lugares al precio que el vea conveniente

Poder de Negociacin con los Clientes

 MN N E O MO
Nro. Oportunidades 1 2 3 4 5
1 Crecimiento Poblacional 5
2 Mayor poblacin de Bolivia 4
3 Productos innovadores y de calidad 3
4 Productos de entrega inmediata 3
5 Apto para todo tipo de mercado 4 Oportunidades 26
6 Patios de comidas 3 Amenazas 10
7 Redes sociales 4
Nro. Amenazas MN N E O MO
1 Negocios Informales 1
2 Competencia con experiencia 2
3 Inflacin de precios de materia prima 2
4 Productos sustitutos. 3
5 Salarios y beneficios sociales 2

ANLISIS DE OPORTUNIDADES Y
AMENAZAS
 Maquinas con la mejor Se importaran las mquinas de la
tecnologa empresa Gaser de Girona Espaa,
Atencin eficiente Se optimizaran los tiempos de servicio y
se implementarn puntos de control
durante el proceso.
Ambientes agradables Se dispondr de sillas ergonmicas,
cmodas, ambientes cerrados con aire
acondicionado, salas con Wi-Fi y
ambientes familiares con juegos para
nios.
Oferta de nuevos productos Se innovar con el nuevo lomito de
innovadores milanesa.

PROPUESTA ESTRATGICA
ESTRATEGIA POR DIFERENCIACIN
 Manejo eficiente de la inocuidad del producto.
Control de la higiene de la materia prima.
Mantenimiento estricto de maquinarias.
Capacitacin permanente del personal.
Control de tiempos de entrega del producto hacia el cliente.
Control de gastos fijos y variables.
Control de ventas.
Control por medio de encuestas para analizar la aceptacin de
los productos.

. PUNTOS DE CONTROL
 Gracias
No es mas