SISTEMA DIGESTIVO

FUNCION DE NUTRICION Y EL
SISTEMA DIGESTIVO

Es el proceso mediante el cual los alimentos se convierten en materia y energa para nuestro
cuerpo.

Es una funcin vital de todos los seres vivos.

Sirve para:

Dar a las celulas de nuestro cuerpo los nutrientes y el

oxigeno que necesitan.

Expulsar al exterior los desechos que el cuerpo no necesita.

Los aparatos que participan en la nutricin son:

Aparato digestivo encargado de la digestin

(alimentacin)

Aparato respiratorio se encarga de la respiracin

(ingresa oxigeno)

Aparato circulatorio se encarga de la circulacin

de la sangre ( reparte nutrientes y oxigeno)

Aparato excretor se encarga de la excresion

(eliminacin de sustancias de desecho)
 SISTEMA DIGESTIVO

El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de

rganos encargados del proceso de la digestin, es decir,
la transformacin de los alimentos para que puedan ser
absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.

La funcin que realiza es de:

transporte (alimentos),
secrecin (jugos digestivos),
absorcin (nutrientes)
excrecin (mediante el proceso de defecacin).
 ESTRUCTURA Y FUNCION DEL
SISTEMA DIGESTIVO

El tubo digestivo y las glandulas

accesorias llevan a cabo una serie de
procesos mecnicos y qumicos:

Ingestion
Masticacion BOCA
Insalivacion
Deglucion
Digestion
Absorcion INTESTINO DELGADO
Egestion INTESTINO GRUESO
 Es realizada por los dientes y los movimientos
DIGESTION MECANICA peristlticos de los musculos del sistema digestivo
 DIGESTION QUIMICA

Es realizada por las enzimas que

sirven como aceleradoras y
reguladoras de las recciones
qumicas del metabolismo.

Producidas por las glandulas salivales

(saliva), estomago (jugo gstrico),
pncreas (jugo pancretico),
intestino delgado (jugo intestinal).
 Hidratos de Carbono
Proteinas

enzima digestiva amilasa o Enzima digestiva

ptialina, degradado en la pepsina, degradada
cavidad bucal. Transformadas en el estomago.
en glucosa Transformadas en
aminoacidos

Enzima digestiva es
la lipasa, Nutrientes Agua y sales
Lipidos
degradada en el inorganicos minerales no se
intestino delgado. digieren se
Transformados en abserven
acidos grasos
 ORGANOS DEL SISTEMA
DIGESTIVO

Organos Glandulas anexas

Boca Glandulas salivales

Faringe Pancreas
Esofago Higado
Estomago Vesicula biliar
Intestino delgado
Intestino grueso
 BOCA
La boca, tambin conocida como cavidad bucal o cavidad oral, es la abertura corporal por la que
se ingieren alimentos, est cubierta por los labios superior e inferior. Dientes
Formada por la lengua, glandulas salivales y dientes.

Est formada por paredes:

PARED SUPERIOR llamada bveda forma el paladar duro
PARED INFERIOR forma la lengua
PARED POSTERIOR formada por el paladar blando, y en su
parte posterior encontramos la uvula y detrs las amigdalas
Lengua
Uvula
 LENGUA
Es un rgano muscular muy movible que interviene en el gusto, masticacin y deglucin de
los alimentos. Contiene papilas gustativas que permiten degustar los sabores dulce, salado,
amargo y acido.

.
 DIENTES
Los dientes son rganos duro compuestos por minerales como el calcio, fosforo y magnesio que le
otorgan la dureza.

Existen dos tipos de denticin:

Dentadura de leche forma por 20 piezas dentales
Dentadura permanente formada de 32 piezas dentales
Los dientes estn distribuidos de la siguiente manera:
Incisivos cortan tenemos 8 (4 superiores y 4 inferiores)
Caninos desgarran tenemos 4 (2 superiores y 2 inferiores)
Premolares trituran tenemos 8 (4 superiores y 4 inferiores)
Molares muelen tenemos 12 (6 superiores y 6 inferiores)
 FARINGE
Mide 13 cm de longitud.
Tiene tres porciones que son:
Nasofaringe se comunica con la nariz
Orofaringe se comunica con la boca
Laringofaringe se comunica con la laringe
 ESOFAGO

Es un tubo formado por anillos cartilaginosos

que mide aproximadamente 25 cm de largo.
Presenta movimientos peristlticos impulsando
el alimento hacia el estmago a travs de 1
anillo muscular llamado cardias.

Su parte superior se conecta con la faringe y su parte inferior

con el estmago. Tiene una capacidad de 12 litros.
 ESTOMAGO
Es la parte ms ensanchada del sistema digestivo
y est ubicado en el hipocondrio izquierdo del
epigastrio.
El bolo alimenticio que llega al estmago se
transforma en una papilla llamada QUIMO.
Mide 26 cm de largo.
Capacidad: 1 a 2 litros
 ESTOMAGO
Orificios:
Formado por:
Superior llamado cardias que se conecta con el esfago
Fundus parte redondeada del estomago Inferior llamado piloro que se conecta con el intestino
Cuerpo delgado
Angulo de itis
Cardias Angulo de itis

Bordes: Curvatura Fundus

Curvatura mayor menor
Curvatura menor

Duodeno Curvatura
Piloro mayor
 CAPAS DEL ESTOMAGO
Capa
serosa

Capas que envuelven el estmago:

longitudinal
1 capa serosa que lo envuelve
1 capa muscular es de tres tipos: longitudinal (externa), Circular
circulares (media), oblicua (interna)
1 submucosa

Oblicua

Submucosa
 TIPOS DE CELULAS

2 Tipos de clulas:
Parietales
Principales o oxinticas

Estas clulas especializadas son las encargadas de secretar:

cido clorhdrico (HCl) interviene en la digestin y acta como antisptico
Mucus impide que el cido destruya el epitelio estomacal
Pepsinogeno precursor de la pepsina
Factor intrnseco interviene en la absorcion
Todas estas sustancias forman el jugo gastrico
 INTESTINO DELGADO
Es un tubo largo que mide 7 metros. Comienza a nivel del ploro y termina en la vlvula
ileocecal. El intestino delgado recibe al quimo que procede del estmago.

Se divide en tres partes:

Duodeno es la parte ms cercana del estmago, donde se
conecta con los conductos secretores del hgado y el
pncreas.
Yeyuno es la parte media
Ileon es el tramo final
 INTESTINO DELGADO
El intestino delgado esta revestido por prolongaciones con forma de dedos llamadas vellosidades
intestinales, cerca de ellas estn revestidas por microvellosidades que sirven para la absorcin de
las sustancias nutritivas que contiene el quimo.
Se absorbe el 90% de los alimentos.
 INTESTINO GRUESO
El intestino grueso es la penltima porcin del tubo digestivo, es un tubo muscular que
mide aproximadamente un metro y medio de largo.
Formado por el ciego, colon, recto y ano.

Ciego

Ano
 Al absorberse el agua hace
Contiene una flora posible que se vuelvan solidas
intestinal que ayuda a la formando la materia fecal
absorcin de los constituida por bacterias,
alimentos que an no se clulas muertas, celulosa y
pudieron digerir como sustancias ingeribles.
ciertas vitaminas,
minerales y el agua. El color marrn se debe a la
estercobilina que es originario
por la hemoglobina.
 GLANDULAS SALIVALES
Son glandulas de secrecin externa que se encargan de producir una sustancia
llamada saliva la cual es alcalina, humedece y aporta las primeras enzimas digestivas
(amilasa salival)transformando los alimentos triturados en el bolo alimenticio.

La saliva es secretada por tres tipos de glandulas:

Glandula sublingual
Glandula submaxilar
Glandula paratida
 HIGADO
El hgado es de color rojo pardo, pesa 1500 gramos, mide 27 cm de longitud, 7 de grosor y 1.7 de ancho.
Rodeado por una fina capsula fibrosa llamada capsula de glisson.
El ligamento falciforme divide al hgado en dos lbulos derecho e izquierdo.
Las clulas que forman al hgado se llaman hepatocitos.

Lobulo
izquierdo
Lobulo
derecho

Ligamento
falciforme
El hgado produce alrededor de 800 ml
diarios de bilis la misma que se almacena
en la vescula biliar , el mismo que es
liberado al duodeno a travs del
conducto cstico y conducto heptico
formando el conducto coledoco
La bilis est formada por sales y
pigmentos biliares, agua, bilirrubina y
colesterol.
 FUNCIONES DEL
HIGADO

Sntesis de protenas
Funcin de desintoxicante
Destruye hemates viejos
Degradacin de productos orgnicos
Produccin de bilis
Produccin de colesterol y protenas
 PANCREAS
Es un rgano peritoneal mixto en forma de pera plana que mide 15 a 23 cm de longitud
tiene una anchura de 4 cm y un grosor de 5cm, pesa 70 a 150 gr.
Es una glndula de secrecin mixta la misma
que cumple las siguientes funciones:
Exocrina produce el jugo pancretico
(formado por agua, bicarbonato, sales
minerales, mucina. Enzimas y proenzimas)
que ayuda a la digestin.

Endocrina producen dos tipos de

hormonas que es la insulina y glucagn las
mismas que son secretadas por las clulas
de los islotes de Langerhans.