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Soluble, Insoluble
Fibra
Los componentes principales de la fibra son
celulosas, hemicelulosas, pectinas, muclagos
y gomas, las cuales se caracterizan por ser
solubles o insolubles en agua, lo que hace que
tengan diferentes propiedades beneficiosas
para nuestro organismo.
Fibra insoluble
Vegetales maduros
Harina de trigo entero Salvado
Trigo
Salvado Granos enteros
Frutas y semillas
Vegetales
comestible
Fibra Soluble
Gomas Pectinas
Manzanas
Avenas
Frutas ctricas
Leguminosas
Fresas
Cebada
Zanahoria
Porcentajes de fibra en distintos alimentos
FIBRA DIETTICA g/
100 g INSOLUBLE SOLUBLE TOTAL % Insoluble % Soluble Porcin cacera
Pan corriente 2,4 1,3 3,7 65% 50g / 1/2unidad
Arroz * * 0.3 *
Barra de cereales quaker kids sabor chocolate baado con leche 1,5 1,8 3,3
Pasta Rigati bicolor Vivo plus Carozzi 2,1 1,5 3,6 58% * 31g
Pasta Spaghetti 5 vivo plus Carozzi 2,1 1,5 3,6 58% 42% 40g
Yogurt svelty frutos y actifibras frutilla 0,1 2 2,1 * 1 cda /15 gramos
http://www.senba.es/recursos/nutrientes/fibra.htm
Bibliografa
http://www.senba.es/recursos/nutrientes/fibra.htm
www.nestle.cl
http://www2.anales.uchile.cl/CDA/an_sub_simple/0,
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3,00.html
Libro diettica y dietoterapia D.Kraus
Libro Composicin qumica de los alimentos ed 2006
nestle
http://www.nestle.cl/